增長是企業(yè)的永恒追求。一旦產業(yè)、企業(yè)或行業(yè)停止增長，將引發(fā)一系列問題。若企業(yè)無法實現(xiàn)增長，可能會被市場淘汰，甚至失去消費者的支持。因此，只要企業(yè)存在，追求增長就是企業(yè)家的重要目標。
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中國茶企面臨的“五難”
疫情三年后的 2023 年，整個茶行業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn)，許多茶企在增長上遭遇了困境。總的看來，主要面臨以下五個難題：
第一，產品銷售困難。茶行業(yè)中，產品的同質化現(xiàn)象嚴重，大部分企業(yè)以拼產品數(shù)量取勝。當前中國茶產品數(shù)量眾多、但精品太少，具有文化價值屬性的產品更是稀缺。
第二，價格戰(zhàn)激烈。價格戰(zhàn)已經從過去的線下轉移到了線上，成為企業(yè)面臨的問題。許多茶企在線上銷售時，經常聽到“ 全網最低價”的說法。許多中小型茶企盲目地參與價格戰(zhàn)，盲目地進入線上銷售，這會導致一系列的問題。
如何將線上和線下渠道實現(xiàn)有機統(tǒng)籌，是茶企需要把握的關鍵。我認為，中小型茶企不能全面參與價格戰(zhàn)。價值戰(zhàn)才是中小型茶企的未來。
第三，高成本壓力。隨著人工成本、獲客成本、產品庫存成本以及管理內耗成本的持續(xù)上升，茶企將面臨更大的挑戰(zhàn)。銷售收入下滑、成本上漲，嚴重擠壓了茶企的利潤空間。這種情況下，如何投入更多的資金用于技術研發(fā)、原料采購和品牌推廣，是茶企亟須解決的問題。
第四，現(xiàn)金流壓力。銷售端和產品端的流通效率大幅下降，導致茶企資金占壓比重增加。加之變現(xiàn)模式單一且變現(xiàn)成本高，茶企因此缺乏現(xiàn)金流。
第五，利潤增長困難。越來越多的茶企陷入增收不增利的困境。其實中國茶行業(yè)已經告別過去的野蠻生長階段，轉而進入了精耕細作、價值創(chuàng)新和品牌樹立的階段，僅靠以前的老本是行不通了。
無論普洱茶還是中國茶，若想在未來取得更高質量的增長，茶企首先需要打破原有的思維，找到全新的發(fā)展路徑。企業(yè)家是一群持續(xù)創(chuàng)新的人，如果沒有創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力和創(chuàng)新思維，企業(yè)將面臨巨大的挑戰(zhàn)。
中國茶從一片樹葉到一種文化
在當今高度競爭的時代，中國茶企業(yè)如何生存并發(fā)展?要解答這個問題，先要了解未來的發(fā)展趨勢。順應趨勢，借勢而上，才能迎接全新時代的到來。我認為，這是中國茶全新的 3.0 時代。中國茶的 1.0 時代，茶葉主要作為農產品的概念在銷售。
二三十年前，茶企、茶農主要是以農產品的初代形式在銷售。隨著時代、消費者和消費品市場的發(fā)展，茶企和消費者的需求也隨之增加，消費者不單單只滿足于茶葉本身，而是有了更高的需求，比如希望包裝更精美一些等，能獲得更高的價值。由此，中國茶企業(yè)便進入了2.0 時代。在 2.0 時代，茶葉逐漸轉變?yōu)椴杵放啤?/p>
在 3.0 時代，茶葉從農產品、消費品轉變?yōu)樽甜B(yǎng)品，逐漸形成了茶文化。當茶成為一種文化，它便從簡單的飲品過渡為滋養(yǎng)生活、生命和精神的重要元素。滋養(yǎng)品就是為人們的生活、生命和精神提供滋養(yǎng)的產品。當一種消費品進化成為滋養(yǎng)品時，它就成為人們健康生活中不可或缺的那一部分。有數(shù)據(jù)研究表明，西方人平均每天喝7 杯咖啡，咖啡已不僅僅成為西方人的消費品，更成為他們的滋養(yǎng)品。
03
茶企如何化文化為增長動力?
茶文化要轉變?yōu)樯a力，需要注重品牌、文化和未來的發(fā)展，我認為，企業(yè)可以嘗試從兩個方面入手：
第一，攀登品牌高峰，成為“五高”品牌?！拔甯摺奔锤咂焚|、高價值、高人才、高路演、高思想。品質指消費者在使用品牌和產品過程中的整體體驗，品質包含質量，但質量不等同于品質。許多中國茶人注重質量，但缺乏對品質的認識。
高品質意味著為消費者提供極佳的使用體驗。茶企生產的產品解決問題能力越強，其價值就越高;為了創(chuàng)造高價值的產品，企業(yè)需要具備專業(yè)技能、注重細節(jié)和創(chuàng)新的高素質人才;企業(yè)需要學會通過“路演”來展示自己的價值、優(yōu)勢和特點，給消費者一個選擇的理由;品牌需要有文化內涵，沒有思想就沒有靈魂。
一個沒有靈魂的品牌很難贏得顧客、市場和人心。品質、品牌和文化等都需要慢功夫。慢功夫需要用時間、耐心和匠心來熬制。
第二，文化賦能價值，打造“ 六好 ”品牌。產品是交易的重要載體和工具，所以品牌的打造最終要落實到產品上。首先取一個“好”名字：一個好名字能體現(xiàn)品牌的文化素養(yǎng)，在給產品命名時，企業(yè)應站在消費者的角度，取一個便于顧客理解和記憶的好名字。
有個“ 好 ”包裝：包裝是品牌文化品位的體現(xiàn)。好的包裝設計能夠吸引消費者的目光，提升產品附加值。定個“好”價格：定價體現(xiàn)了品牌的文化良知。在確保產品質量的同時，合理定價能讓消費者感受到品牌的誠意。打磨“好”價值：主要體現(xiàn)在品牌的文化創(chuàng)新，品牌需要不斷創(chuàng)新，提升自身的競爭力。
創(chuàng)造“好”體驗：品牌與消費者之間需要建立文化共情的能力。通過提供優(yōu)質的服務和體驗，品牌能夠贏得消費者的信任和忠誠度。維護“ 好 ”關系：品牌文化的利他性是建立良好客戶關系的關鍵。在銷售產品的同時，品牌需要關注客戶需求，積極與客戶建立長期合作關系，提升客戶滿意度。
文 | 付守永 圖 | 朱力
來源：普洱雜志
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