先來(lái)回顧下2018年震驚茶界的幾個(gè)大事件：
1、68萬(wàn)老班章：名山古樹(shù)茶被瘋炒。2018年3月份，網(wǎng)上有人拋出“猛料”稱：2018年“茶王樹(shù)”“茶皇后”的采購(gòu)價(jià)分別漲到68萬(wàn)一公斤和46萬(wàn)一公斤!從網(wǎng)上的爆料看，交易雙方有明碼標(biāo)價(jià)，有買賣意向書，真正做到了“有圖有真相”。
2、史上最嚴(yán)茶葉打假行動(dòng)：勐海打假普洱茶，老班章中槍。12月18日，西雙版納市場(chǎng)監(jiān)督管理局查獲一起冒充老班章茶案件，率先打響全省“普洱茶放心消費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)第一槍。
3、近期，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了“2018年第45期食品安全監(jiān)督抽檢信息”公告。公告中共5批次茶葉及相關(guān)制品顯示不合格，除武夷山市萬(wàn)樅巖茶廠2018年7月25日生產(chǎn)的肉桂外，其余4批次均為福鼎白茶。
最近，又被曝出了一款網(wǎng)上銷售的黑心“長(zhǎng)壽茶”(保健品)，內(nèi)含有毒物，喝了致人嘔吐……
實(shí)際上，2018年茶業(yè)品牌算是取得了較好的成績(jī)，消費(fèi)者們對(duì)茶葉品牌的認(rèn)識(shí)度越來(lái)越高，有人說(shuō)行業(yè)進(jìn)入了品牌紅利階段。比如八馬、品品香、中茶等品牌市場(chǎng)銷售額有大幅增長(zhǎng)。
所以，當(dāng)有些名茶出現(xiàn)了問(wèn)題，便有茶友問(wèn)，想不到買大牌子也會(huì)出問(wèn)題，那家里買了那么多，都要扔了嗎?
我怎么判斷我家里存著的是不是也有問(wèn)題?
難道每一次想喝茶了，買之前都要拿一餅去驗(yàn)證一番嗎?
來(lái)自茶友@八吉祥的真實(shí)心聲：
多年沒(méi)有收藏過(guò)的生肖茶，這幾年也想收一下。無(wú)奈價(jià)高質(zhì)劣巳經(jīng)失去信心了……看看今年以來(lái)的經(jīng)濟(jì)茶市場(chǎng)環(huán)境下還有什么熱衷的東西呢?茶價(jià)與大環(huán)境下透支的厲害了!
有人認(rèn)為出現(xiàn)這些問(wèn)題，是由于行業(yè)市場(chǎng)化不夠完全，缺乏系統(tǒng)的監(jiān)督監(jiān)管和評(píng)價(jià)機(jī)制，導(dǎo)致茶葉的標(biāo)準(zhǔn)以及分級(jí)制度一直難以建立，產(chǎn)品價(jià)格虛高，市場(chǎng)魚龍混雜。
但是，由于我國(guó)茶葉制作工藝眾多，且不少工藝繁復(fù)難以掌握，不少還停留在憑人為經(jīng)驗(yàn)來(lái)評(píng)判。
加上茶葉在我國(guó)，具有濃郁的文化屬性，單泡茶而言，都要講究望、聞、問(wèn)、切，還要講究天時(shí)、地利，甚至人和，很難標(biāo)準(zhǔn)化。
還有一個(gè)原因是行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式所致。
中國(guó)茶園面積廣闊，有大大小小的茶園。一些小片區(qū)，多數(shù)是茶農(nóng)自己管理。茶農(nóng)將自家的茶葉賣給收購(gòu)茶葉的茶販，至于茶葉質(zhì)量如何，很多沒(méi)有個(gè)規(guī)范，便直接到市面上流通了。
后期茶葉查出來(lái)不達(dá)標(biāo)，絕大多數(shù)問(wèn)題在于農(nóng)殘不合格。
針對(duì)農(nóng)殘不合格問(wèn)題，茶友@壹生有你建言納策說(shuō)：
應(yīng)該借用農(nóng)村養(yǎng)豬的方式對(duì)各個(gè)片區(qū)茶葉初制與收夠?qū)嵭薪簦绖?lì)種植戶綠色種植，盡快推進(jìn)茶林集體加政府控股所有承包流轉(zhuǎn)，把更多的散戶集中起來(lái)，生產(chǎn)商實(shí)行銷售統(tǒng)價(jià)方式。
可以看到，有越來(lái)越多的消費(fèi)者重視茶安全，關(guān)注茶發(fā)展，也越來(lái)越理性。
我們?cè)賮?lái)看看茶企方面。
這里不得不說(shuō)說(shuō)今年廣州秋季茶博會(huì)驚動(dòng)茶界的“創(chuàng)新中國(guó)茶”論壇。
2018年廣州秋季茶博會(huì)上，小罐茶創(chuàng)始人，茶里創(chuàng)始人、國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人等行業(yè)大咖在論壇上圍繞消費(fèi)品這個(gè)詞分享了茶行業(yè)以及各自茶企的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。據(jù)悉，此次論壇從下午7點(diǎn)半開(kāi)始，座無(wú)虛席，直至凌晨仍跨夜不散。
參加此次論壇嘉賓除了行業(yè)內(nèi)外專家和學(xué)者，絕大部嘉賓是茶企老板、代表，有不少嘉賓當(dāng)場(chǎng)做了記錄，還有嘉賓在會(huì)后想辦法拿到現(xiàn)場(chǎng)視頻，二度學(xué)習(xí)。
此次論壇上提及的一些新觀念、新思維非常有價(jià)值。我們也能看到，有越來(lái)越多的茶企開(kāi)始接受新思維，開(kāi)始努力學(xué)習(xí)、求變。
此外，行業(yè)也越加重視茶業(yè)的規(guī)范以及茶葉發(fā)展問(wèn)題，尤其是2018年年末，一系列標(biāo)準(zhǔn)相繼出爐。
1、2018年12月初，《加香調(diào)味茶》、《蒙頂甘露茶》、《雅安藏茶企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》、《武陽(yáng)春雨茶》、《莫干黃芽茶》、《詔安八仙茶》等6項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確發(fā)布，并將于2019年3月1日開(kāi)始實(shí)施。
2、2018年12月14-15日，中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院召開(kāi)《漳平水仙茶》、《緊壓白茶加工技術(shù)規(guī)范》、《英德紅茶》、《固態(tài)速溶普洱茶》、《生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)程》、《茯茶加工技術(shù)規(guī)范》、《調(diào)味茶》、《信陽(yáng)紅茶》八項(xiàng)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)。標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)專家組經(jīng)討論，一致同意通過(guò)八項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的審定。
3、《六堡茶斗茶規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審定。12月14日，由廣西六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口、由梧州海關(guān)牽頭起草的《六堡茶斗茶規(guī)范》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局專家組的審定。據(jù)悉，這是通過(guò)審定的第一個(gè)六堡茶斗茶標(biāo)準(zhǔn)，也是中外歷史上第一個(gè)通過(guò)審定的茶葉斗茶標(biāo)準(zhǔn)。
4、12月24日，廣東省衛(wèi)生健康委員會(huì)于11月1日批準(zhǔn)發(fā)布，將于明年5月1日正式實(shí)施《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 新會(huì)柑皮含茶制品》。該標(biāo)準(zhǔn)從產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、貯存和運(yùn)輸?shù)确矫鎸?duì)新會(huì)柑皮含茶制品進(jìn)行了規(guī)范。在產(chǎn)品分類、感官要求、理化指標(biāo)方面都做了規(guī)定。比如感官要求方面，強(qiáng)調(diào)新會(huì)柑皮含茶制品應(yīng)干燥，無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀，無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)等內(nèi)容。
5、《電商法》出臺(tái)，茶葉微商納入監(jiān)管范圍?！峨娚谭ā酚?019年1月1日起施行。將微商、代購(gòu)納入監(jiān)管范圍。想做微商、代購(gòu)，必須依法辦理工商登記、取得相關(guān)行政許可，還要納稅。
據(jù)中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)資料顯示：美國(guó)是世界主要茶葉進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)之一，茶的健康功效引起了美國(guó)消費(fèi)者極大的興趣，其中50%的美國(guó)家庭有飲茶的習(xí)慣。美國(guó)在茶葉的研究上也頗多，關(guān)于茶葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的科學(xué)研究項(xiàng)目由1990年的3項(xiàng)增加至如今的300項(xiàng)，有調(diào)查顯示，75%的美國(guó)消費(fèi)者了解茶葉的健康功效，大部分人表示會(huì)飲用更多的茶，可以預(yù)見(jiàn)，美國(guó)茶葉消費(fèi)將持續(xù)增長(zhǎng)。
美國(guó)對(duì)茶飲的重視程度，給了我們國(guó)茶很大啟示。
都說(shuō)三千茶企不如一家英國(guó)立頓。但應(yīng)該相信，中國(guó)茶一直在不斷往前發(fā)展，在改革開(kāi)放的影響下，緊跟一帶一路政策，茶行業(yè)在走過(guò)一段路后，會(huì)漸漸上軌道。相信未來(lái)，也會(huì)有越來(lái)越多的中國(guó)家庭有飲茶習(xí)慣，愛(ài)上國(guó)茶。
我們都在努力奔跑，我們都是追夢(mèng)人，2019年，讓我們一起壯大中國(guó)茶!
關(guān)于2019年的茶行業(yè)您有什么看法?歡迎留言討論碰撞觀點(diǎn)!
