廈門秋季茶博會依舊熱鬧非凡。沒錯，誰都知道它有“佛祖罩著”，延參法師依舊在展會門口給大家分發(fā)著他的作品，與大家留影時操著濃重的山東口音說：把蘭花打開……
作為國內(nèi)茶博會的風(fēng)向標(biāo)，我每年必到，并每次細(xì)細(xì)的嗅著茶圈一年以來的“新氣象”。
與被我譽為“茶博會中的春晚”的深圳茶博會不同，廈門茶博會的茶葉展位要少很多，而茶器、茶空間、茶周邊卻是這里的重頭戲。
年年看茶，已無茶可看，茶葉展區(qū)依舊是中茶、大益、雨林等云南普洱茶系領(lǐng)銜眾多云南普洱幫，以及福建本土的白茶全家福扎堆(順便捎上云南白茶)。就算閩北的巖茶也只算是客串罷了，其他臨近省份如廣東潮汕烏龍、江門陳皮群眾演員較多，再其他一些省份的茶企、加上逢茶博會必到的“年份老茶”代表們基本是來領(lǐng)盒飯的。
這也難怪，那些茶年年不過如此的味道，最多換個包裝風(fēng)格，再怎么樣也化不出一朵花來。且在經(jīng)濟下行的大環(huán)境下以及受今年的疫情影響，整個茶行業(yè)很難有較大的起色。
而茶器、茶空間以及茶周邊展區(qū)，卻可以發(fā)現(xiàn)諸多亮點。
1、茶器(具)創(chuàng)新快。各種款式、造型、做工越來越新穎、越來越精致、越來越有個性化。器乃茶之父，茶葉是快消耗品、但茶器是耐消耗品。話雖如此說，但人們總是有喜新厭舊的消費心理存在，汽車都是如此，不必說是小小的茶器了。各種茶喝厭了就玩茶器，買茶器好比喝茶一樣，進階也會越來越高，很多時候茶器的檔次也成了茶人們的面子和形象。
所以，未來兩年可能會有一次大的換器潮。
2、茶葉包裝瘦身了。以往臃腫的包裝已經(jīng)看不到了，前兩年還熱火流行的小罐茶包裝現(xiàn)在看來是多么的LOW。亞克力加大漆等高端元素開始流行，即輕巧又高貴;鐵罐依舊是鐵罐，但是無論從形狀到色彩還是蓋子的鎖扣方式都已耳目一新，一改以前的“老土”印象，清新靚麗的符號非常討好當(dāng)下年輕群體的審美觀。
好馬配好鞍，好茶靠好罐，未來兩年的茶葉包裝估計將會經(jīng)歷一場跨時代的變革。
3、茶空間變得越來越重要。5年前看到茶空間時感覺這只是一種裝逼行為藝術(shù);3年前看到茶空間開始有些親切感;現(xiàn)在看到茶空間會感覺喝茶一定要到這樣的場所才行。
這也是本文的重點，關(guān)于茶行業(yè)場景消費的重要性以及茶空間的可操作性探討。
10年以前我們出去聚餐，只要是個飯店，只要菜燒的還行，我們并不在乎餐館的環(huán)境，桌上的油污、地上的紙屑、空中的蒼蠅，我們都無所謂，因為那時整體大環(huán)境都差不多。
現(xiàn)在我們出去吃個飯，首先要選環(huán)境好不好，那些臟亂差的“蒼蠅館子”(小飯店)哪怕菜燒的再好吃我們也不愿意進。這就是10余年間人們消費觀和生活觀的改變，餐飲行業(yè)如此，茶行業(yè)也是如此，而且未來會越來越甚。
如果讓你坐在環(huán)境清靜優(yōu)雅、空氣清新怡人的地方喝一杯10塊的茶，你會覺得這杯茶挺不錯;
而讓你坐在環(huán)境混亂吵雜、空氣中飄著工業(yè)排放和污水臭味的地方喝一杯100塊的茶，你可能連喝茶的心情都沒了。
茶早已不再是一個滿足生理之需的飲品，更是一個能夠融合各種文化、各個人群的載體。人的一輩子基本生活在各種建筑的空間里，親近大自然已經(jīng)成為了許多人奢侈的事情，加上城鎮(zhèn)化進程的加快，和生存壓力加劇讓這樣的社會現(xiàn)狀越發(fā)嚴(yán)重，一到長假到處都堵，人們無非是想找一個能讓自己放松的地方罷了。
而茶空間，就是讓忙碌的人們有一個放松的港灣?；蚬艠闼匮诺耐ピ?，或車水馬龍不關(guān)我事的窗外，或香煙裊裊、古琴悠悠的斗室;或一人，或三五知己，能夠暫且安放自己靈魂的空間。
喝茶，是焦躁忙碌的現(xiàn)代人內(nèi)心里崇拜純凈自然常用的托詞。喝茶讓各色的人們能夠相聚于此，享受一杯茶的恬靜。
這就是茶空間的最大功能，一杯好茶固然重要，一個好的喝茶場景更加重要。
建一個茶空間簡單，要經(jīng)營好一個茶空間卻需要本事。
茶空間不是一個讓人裝逼的空殼，更需要多元素的豐滿。
經(jīng)營茶空間不光要有茶人的情懷，更需要有商人的頭腦。
茶空間的單位支出是固定的，只有如何多元化創(chuàng)收才能體現(xiàn)出它的商業(yè)優(yōu)勢。
關(guān)于茶空間的經(jīng)營問題，我們以后再專文分析。
來源： 啖茶論道
