美國(guó)的茶葉復(fù)興已經(jīng)進(jìn)入第三個(gè)十年，在這段時(shí)間里，茶葉的總市值增長(zhǎng)了10倍多。在最近的“鼠疫鼠年”，茶葉面臨著巨大的問題，并克服了它們。事實(shí)上，中國(guó)已經(jīng)停止了春茶的豐收——這是今年最好也是最大的一次。而且，隨著各方繼續(xù)完全遲鈍，大吉嶺繼續(xù)將其歷史利基讓給尼泊爾茶葉，而印度在世界茶葉市場(chǎng)的份額也在縮水。COVID-19在每個(gè)港口都造成了延誤，尤其是在新加坡，它將到美國(guó)的交貨時(shí)間增加了一倍，而美國(guó)海關(guān)的速度減慢大大增加了供應(yīng)鏈的延誤。餐飲服務(wù)幾乎消失了，這影響了許多茶業(yè)，全國(guó)范圍內(nèi)的茶室也大量減少。
為了生存，我們的茶業(yè)正在學(xué)習(xí)適應(yīng)和發(fā)展。不知何故，商業(yè)收入繼續(xù)恢復(fù)，我們的茶社區(qū)正與地下能源沸騰。有經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家渴望把茶室建得更好。茶葉公司和消費(fèi)者已經(jīng)學(xué)會(huì)了以更復(fù)雜的方式使用互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)，他們已經(jīng)開始從虛擬現(xiàn)實(shí)中受益。
巴貝特·唐納森和妮可·伯里斯都是大型消費(fèi)者茶節(jié)的資深組織者，除了在2020年10月舉行的以行業(yè)為重點(diǎn)的世界茶虛擬峰會(huì)外，還策劃了一個(gè)虛擬國(guó)際茶節(jié)，取得了巨大成功。我們即將舉行的全球茶葉倡議座談會(huì)有望在一月份取得進(jìn)一步成功。新奧爾良的公共廣播電臺(tái)、全國(guó)領(lǐng)先的食品相關(guān)電視節(jié)目制作商WYES-TV將虛擬茶話會(huì)作為今年的主要籌款活動(dòng)。我們的其他社區(qū)聚會(huì)——比如女族長(zhǎng)朱利·羅薩諾夫（Julee Rosanoff）領(lǐng)導(dǎo)下的西雅圖西北茶節(jié)——肯定會(huì)再次興起。事實(shí)上，我們所鐘愛的茶社區(qū)還遠(yuǎn)沒有死，甚至還沒有休眠。
展望未來：光明的未來
北美茶界可以無所畏懼地面對(duì)新的一年，盡管曠日持久的混亂肯定會(huì)到來。正如著名的G.S.哈雷公司（G.S.Haly Company）總裁、經(jīng)歷過多次經(jīng)濟(jì)衰退的老兵邁克?斯皮蘭（Mike Spillane）所說，茶是“抗衰退的”。自從大流行以來，隨著與世隔絕的人們比平常喝更多的茶，需求才會(huì)增長(zhǎng)；畢竟，沒有比茶更簡(jiǎn)單的樂趣，也沒有比茶更實(shí)惠的奢侈品。
餐飲茶市場(chǎng)的崩潰使人們的注意力從商品茶轉(zhuǎn)移開，但進(jìn)口商已經(jīng)適應(yīng)了。布倫丹·沙赫自豪地說，國(guó)際茶葉進(jìn)口商（ITI）不需要解雇任何員工，G.S.哈雷公司不得不增加倉(cāng)庫空間。這些都是對(duì)光明未來的明智投資，隨著在線銷售的繁榮，特產(chǎn)茶正引領(lǐng)著光明未來的發(fā)展。
十年前，內(nèi)德·希格蒂（Ned Heagerty）引領(lǐng)著絲綢之路茶葉的發(fā)展方向。自從感恩節(jié)以來，他和凱瑟琳每天都要運(yùn)送近千份訂單。Harney&Sons Fine Teas公司發(fā)現(xiàn)，14名員工在需求高峰時(shí)被隔離。整個(gè)哈尼家族不得不花很長(zhǎng)時(shí)間來處理他們成千上萬的訂單。Elmwood Inn Fine Teas要求創(chuàng)始人Bruce和Shelley Richardson也重返工作崗位。他們把密西西比茶葉公司今年的全部產(chǎn)品都賣光了。
茶葉不確定的未來圍繞著氣候變化的必然性。它影響了一切，從中國(guó)古典文學(xué)的味道到印度的動(dòng)蕩，再到肯尼亞的崩潰和剛果種植園的發(fā)展。然而，茶的古老演變?nèi)栽诶^續(xù)，全世界對(duì)茶的渴望也在繼續(xù)。飲茶只是人類最喜愛的習(xí)慣，我們古老的茶葉貿(mào)易一定會(huì)興旺發(fā)達(dá)。
到了2020年，全球茶葉界受到了沖擊，但它肯定是順勢(shì)而為，毫不氣餒。向前看，茶葉行業(yè)并非無懈可擊，但最終依然無敵。
來源于： TeaChaThe
