在中國傳統(tǒng)制茶過程中，殺青、揉捻、發(fā)酵、焙火，每一步都離不開制茶人的精湛技藝。數千年來，中國茶早已形成了獨有的文化積淀，但卻從來沒有徹底走出自然之母的懷抱。高度依賴人工、靠天吃飯、作坊式生產、質量參差不齊等問題的存在嚴重制約著產業(yè)發(fā)展。作為茶的發(fā)源地和全球最大的茶葉生產與消費國，缺少具有世界影響力的強勢茶品牌，不得不說是中國茶的一大缺憾。
為中國傳統(tǒng)茶產業(yè)注入工業(yè)化、標準化的新鮮血液，引領中國茶走向世界——這條路又該如何走呢?2022年6月，在西門子的助力下，小罐茶投資15億元在安徽黃山打造的超級工廠正式投產，中國茶企自此步入“茶工業(yè)4.0”時代。
在黃山的層巒疊翠間，松林云海的掩映下，一座通體亮白的徽派建筑坐落于此。其坐擁得天獨厚的自然之美，詮釋著現代簡約的建筑之美，還在中德合作的數字化藍圖下呈現出智慧茶業(yè)的科技之美。
作為中國茶行業(yè)首個以“工業(yè)4.0”標準打造的智能工廠，小罐茶黃山超級工廠實現了對傳統(tǒng)茶的科學研發(fā)和檢測檢驗，以及生產方式、倉儲方式的智能化升級，建立起科學的生產和倉儲標準，充分展示了科技在傳統(tǒng)行業(yè)現代化轉型中的重要力量。
自2018年起西門子便開始與中國茶企“品茶、論道、話創(chuàng)新”。數年間，西門子為小罐茶黃山超級工廠提供了包括數字化咨詢和規(guī)劃、標準化體系搭建、制造執(zhí)行系統(tǒng)(MES)開發(fā)及實施在內的一站式數字化企業(yè)解決方案。
創(chuàng)新并非無根之木。中德企業(yè)聯手將這份數字化藍圖一一落地。在技術層面，工廠將分階段實現從訂單到交付系統(tǒng)(OTD)縱向集成、數字化閉環(huán)質量管理、數字化柔性制造系統(tǒng)、制造數據集成與利用;在運營層面，工廠將以規(guī)?；a能力推動小罐茶的集團化發(fā)展，成為銜接產業(yè)上、中、下游的關鍵一環(huán);在行業(yè)層面，工廠將為處于數字化發(fā)展起步階段的中國茶產業(yè)提供有效參考，帶領中國茶向工業(yè)化消費品轉型邁出關鍵一步。最終，黃山超級工廠集茶葉研發(fā)、檢測檢驗、智能立體倉儲、全自動分裝及科學物流為一體，將人、生產、物流、供應鏈智能化鏈接。前沿科技與傳統(tǒng)制茶相結合，不僅幫助小罐茶極大提高了生產效率和運營效率，提升了產品品質的穩(wěn)定性，更為解決行業(yè)頑疾提供了行之有效的方案。
在茶葉的數字化之旅中，西門子與小罐茶共同開發(fā)的制造執(zhí)行系統(tǒng)(MES)實現了從訂單到交付過程的數據采集和信息追溯，并對資源計劃系統(tǒng)(ERP)、數據采集與監(jiān)控系統(tǒng)(SCADA)、智能倉儲管理系統(tǒng)(WMS)、防偽系統(tǒng)等多個系統(tǒng)進行集成，保證數據在系統(tǒng)間快速高效地流轉。MES系統(tǒng)涵蓋了生產管理、質量管理、數據采集、工藝管理等眾多功能模塊，使信息技術(IT)與運營技術(OT)得以融會貫通，生產與管理事半功倍。
“我們用專業(yè)的團隊和創(chuàng)新的數字化技術來解決復雜的茶飲標準化問題，并通過工業(yè)化的路徑讓中國茶成為真正的大眾消費品?！蔽鏖T子(中國)有限公司數字化工業(yè)集團食品飲料行業(yè)總經理李士光說道，“世界上可能沒有兩片完全相同的茶葉，但兩片科技含量完全相同的茶葉可以有?！?/p>
來源：國際商報
如涉及版權問題請聯系刪除
