因?yàn)橹袊?guó)茶，印度這個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)正在發(fā)生改變！
大約200年前，來(lái)自阿薩姆邦的英國(guó)茶商在印度的南部的尼爾吉里種下了茶葉，開(kāi)辟了一個(gè)新的印度茶區(qū)，有利的氣候使得這里一年四季皆可采茶。與阿薩姆產(chǎn)區(qū)不同的是，阿薩姆產(chǎn)區(qū)絕大多數(shù)的茶葉產(chǎn)量由大型茶企莊園控制，而尼爾吉里茶葉有70%是由茶農(nóng)種植，再銷(xiāo)售給茶廠，這樣一個(gè)結(jié)果是原料品質(zhì)參差不齊。
最初購(gòu)買(mǎi)尼爾吉里茶葉的是蘇聯(lián)人，他們對(duì)茶葉的品質(zhì)要求不高，因此尼爾吉里茶葉的品質(zhì)與價(jià)格一直都相對(duì)于其他產(chǎn)區(qū)低廉，在全球茶葉貿(mào)易市場(chǎng)的聲譽(yù)并不是很好。當(dāng)蘇聯(lián)解體后，購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)夭枞~的主要來(lái)自俄羅斯和伊朗，但這些地區(qū)茶葉需求依然是低廉低質(zhì)。對(duì)于尼爾吉里的茶農(nóng)與生產(chǎn)者而言，他們不需要過(guò)多改變就能有訂單，也就沒(méi)有理由提高質(zhì)量，從而形成了惡性循環(huán)。
正是在這樣的背景下，有一個(gè)團(tuán)隊(duì)皆為女性的茶廠出現(xiàn)了，這家茶廠叫Tea Studio，從管理者到工人都是來(lái)自當(dāng)?shù)氐募彝ヅ?，?chuàng)始人Muskan 從英國(guó)伯明翰畢業(yè)后回到印度從事廣告工作，幾年前在她的父親邀約下，辭去了工作回到家里幫助父親的茶產(chǎn)業(yè)。
她的父親Indi是當(dāng)?shù)赜忻牟枞~大戶，從茶葉種植者到國(guó)際茶葉貿(mào)易商再到茶葉制造商，茶行業(yè)里每一個(gè)角色幾乎都涉及過(guò)。對(duì)于尼爾吉里茶葉的情況，Indi一直想要對(duì)其進(jìn)行改變，渴望這里的原料能夠生產(chǎn)他在中國(guó)旅行時(shí)所見(jiàn)到的優(yōu)質(zhì)茶，于是找來(lái)的自己的女兒幫助一起完成這個(gè)理想。
他們成立了一個(gè)新的茶廠叫Tea Studio，由女兒Muskan全權(quán)負(fù)責(zé)，Muskan接手后對(duì)茶廠采用了全新的管理模式和新的技術(shù)。
第一件事就是建立全女性團(tuán)隊(duì)一起打理茶廠，這在印度以男性為主導(dǎo)的茶行業(yè)非常少見(jiàn)，團(tuán)隊(duì)的成員均來(lái)自當(dāng)?shù)夭枞~種植家庭，她們世代種茶再賣(mài)給茶廠，這一次，她們進(jìn)入了茶廠擁有了不同身份。
例如團(tuán)隊(duì)的制茶師Vaideghi ，家族幾代種植茶葉，如果沒(méi)有進(jìn)入茶廠，意味著她也一樣要做繼續(xù)茶農(nóng)。而現(xiàn)在Vaideghi轉(zhuǎn)變了身份，做了過(guò)去茶廠里只有男性從事的工作，整個(gè)團(tuán)隊(duì)打破了數(shù)百年以來(lái)的傳統(tǒng)，非常有意義。
為了提高品質(zhì)，Tea Studio在原料上就對(duì)茶農(nóng)做出了要求，例如一芽一葉、手工采摘的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然收購(gòu)價(jià)也比過(guò)去高了幾倍，茶農(nóng)們逐漸意識(shí)到精心采摘的茶葉能夠賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，并且這是可持續(xù)的，大家都十分愿意把茶葉原料賣(mài)給Tea Studio。
接下來(lái)，Muskan做的第二件事是來(lái)中國(guó)購(gòu)買(mǎi)制茶設(shè)備，并請(qǐng)中國(guó)的制茶師傅前往她們的茶廠指導(dǎo)制茶技術(shù)，用當(dāng)?shù)氐臉?shù)種制作出具有印度特色的中國(guó)烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶等品種。除此之外，還有其他自主研發(fā)出的特色茶，目前已經(jīng)出品了十幾款這樣的茶。
于此同時(shí)，Muskan與她的父親還招募了其他合作伙伴，這其中有專(zhuān)業(yè)的評(píng)茶師、貿(mào)易商、茶園主、投資人、農(nóng)業(yè)專(zhuān)家等等，這些人等同是Tea Studio的顧問(wèn)，共同參與茶廠的發(fā)展，有著具有不可估量的價(jià)值。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，Tea Studio不僅只是一家茶廠，更像是一個(gè)茶葉研究實(shí)驗(yàn)中心，她們與全世界各地茶產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商、機(jī)構(gòu)合作，不斷進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新開(kāi)發(fā)一系列獨(dú)特的茶，十分有趣。這些茶葉有90%是出口茶，加拿大，美國(guó)，日本和澳大利亞是其主要市場(chǎng)，按訂單生產(chǎn)，客戶想要怎樣的茶，他們都會(huì)進(jìn)行研發(fā)。
此外，茶廠的設(shè)計(jì)也經(jīng)過(guò)一番考量，在建設(shè)之前，她們的目的就是打破常規(guī)，先是咨詢(xún)了中國(guó)、日本、印度大吉嶺的茶葉生產(chǎn)商和研究專(zhuān)家，共同給予建議方案，再找建筑師精心設(shè)計(jì)，最終在茶園中心建起了這座具有藝術(shù)性的廠房。
廠房的布局設(shè)計(jì)不僅適合生產(chǎn)，還可容納團(tuán)體游客參觀，因?yàn)門(mén)ea Studio的最初目的是不但要滿足自己的生產(chǎn)需求，還希望把茶廠做成一個(gè)教育示范機(jī)構(gòu)，便于其他產(chǎn)區(qū)的茶葉生產(chǎn)商學(xué)習(xí)，對(duì)改善其他產(chǎn)區(qū)的茶葉質(zhì)量方面發(fā)揮積極作用。
這樣一個(gè)模式的茶廠在印度可以說(shuō)是先例，憑借獨(dú)特的制作和優(yōu)質(zhì)的原料，在國(guó)際市場(chǎng)已獲得眾多茶商的認(rèn)可，下一步，他們還計(jì)劃在茶廠周?chē)召?gòu)更多的土地，種植不同品種，擴(kuò)大產(chǎn)品的口味。
因?yàn)橹袊?guó)茶的影響，因?yàn)镸uskan與她父親的努力，尼爾吉里產(chǎn)區(qū)的茶葉正在發(fā)生改變，這種改變是革命性的。
視頻是Tea Studio的茶園和茶廠，茶廠坐落在茶園中間，現(xiàn)代化的建筑并未顯得格格不入，二樓的落地窗，一眼望去滿眼綠色，在這里工作和喝茶一定很幸福，簡(jiǎn)直是人生理想目標(biāo)，可以說(shuō)很羨慕了。
