回南天，是我國南方地區(qū)一種天氣返潮現(xiàn)象，通常指每年春天時(shí)，氣溫開始回暖且濕度回升。
在回南天氣中，空氣濕度大，一些物品或食品很容易受潮，進(jìn)而霉變腐爛，因此要采取相應(yīng)的防潮措施。
茶友們最關(guān)心的莫過于自己的茶葉了，那么如何應(yīng)對(duì)回南天，防止茶葉受潮呢？小悅為茶友梳理了如下方法，可作參考哦！
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如何辨別茶葉受潮？
茶葉受潮就是茶葉濕度過大的問題。當(dāng)茶葉與潮濕空氣接觸，過度吸收空氣中的水分，茶葉便會(huì)受潮，這就不難理解為什么在返潮的季節(jié)里，南方茶友對(duì)茶葉的儲(chǔ)存要求會(huì)更加嚴(yán)格。
觀外形，手拿捏。如果是受潮發(fā)霉的茶，一般可以在茶葉表面看到白色的霉斑，而發(fā)霉的茶葉，應(yīng)該放棄飲用。如果觀察不出就輔之以手捏，茶葉茶?？烧蹟嗖⑶野l(fā)出斷裂聲響，茶葉一碾就碎，這是茶葉含水量的理想狀態(tài)；若折斷無聲，碎得不干脆，茶葉粘連，表明茶葉含水量偏高；若茶葉不能折斷，維持原形或者變動(dòng)不大，則表明茶葉已經(jīng)受潮嚴(yán)重。
聞氣味，看茶湯，嘗滋味。正常的干茶表面香氣明顯且芬芳，沖泡顏色明亮透徹；受潮茶葉氣味沉悶，沖泡時(shí)更顯；嚴(yán)重受潮的茶葉甚至可能因?yàn)槊棺兌鴰刮丁?/p>
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潮濕天氣，掌握存茶的正確姿勢
①大環(huán)境
茶葉的存放環(huán)境，需要滿足干凈、無異味、避光、相對(duì)獨(dú)立空間的條件。潮濕是茶葉存儲(chǔ)的很大一個(gè)問題，因此我們要做的就是，最大程度上去保證存茶空間的濕度符合存茶要求。
密封性好、帶防潮功能、無異味的紙箱或鋁箔袋，是家庭常用的存茶裝備。可針對(duì)不同類型的茶葉創(chuàng)造出“小環(huán)境”，防止茶與茶之間的串味。
如果茶葉存量大，最好盤出一定的存茶空間?；啬咸鞖鈮Ρ诤偷匕咫S時(shí)可能會(huì)成為水患重災(zāi)區(qū)，茶葉存放需隔開地面，置于貨架上，防止靠墻靠窗。
可在存茶區(qū)域放置適量的竹炭、木炭或生石灰。但竹炭、木炭在吸收濕氣后，會(huì)出現(xiàn)水分可逆的現(xiàn)象，務(wù)必謹(jǐn)慎使用。
②小包裝
如果茶葉放在完整的原包裝箱內(nèi)，建議原包裝密封整箱存放。
若是單片茶餅、茶磚，也應(yīng)保持其原包裝（一般是綿紙），后用錫箔紙袋密封，同類茶葉可集中放置入密閉箱中存放。
③自飲散茶
不建議用紫砂缸保存茶葉?；啬咸炖?，空氣濕度大，紫砂缸的透氣性較好，在此情況下，部分水分就容易向內(nèi)侵襲滲透，使茶葉受潮。
用牛皮袋或鋁箔袋保存茶葉最簡便、最經(jīng)濟(jì)。最好選用材料厚實(shí)、密度極高、無異味的食品用自封袋，茶裝入后，盡量排擠出袋中空氣，封口后再套上一層塑料袋或放入紙箱保存。
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回南天要通風(fēng)嗎？
回南天開窗通風(fēng)是很危險(xiǎn)的行為，門窗打開會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)外的濕度很快平衡，加大室內(nèi)濕度。
茶葉存儲(chǔ)的適合濕度范圍是40%-70%，為了確?？諝鉂穸确洗娣艞l件，可用濕度計(jì)測量存茶環(huán)境的濕度；當(dāng)空氣濕度過大時(shí)，最好還是使用抽濕機(jī)。
如果一定要通風(fēng)建議過了回南天，視天氣情況，吹東北風(fēng)、空氣清新、濕度最好低于60％的時(shí)候?qū)⒉枞~敞開或是開倉通風(fēng)，讓其自由呼吸一下周邊潔凈的空氣。
但是在通風(fēng)的時(shí)候也要把握好通風(fēng)條件：空氣污染嚴(yán)重、空間有濃烈氣味時(shí)、天氣悶熱、陰雨天、下霧中、陰天、大風(fēng)天、濕度超過70％時(shí)不得開倉通風(fēng)。
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受潮后的茶葉，可自救？
如果是輕微的受潮，可以通過適當(dāng)晾曬或烘干的辦法及時(shí)處理，嚴(yán)重受潮建議直接放棄。
只要茶葉受潮，其品質(zhì)或多或少都會(huì)有損失。
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