清明時節(jié)，春意盎然。祭祖和踏青是清明節(jié)的兩大主題。當(dāng)前，在我國多地頻發(fā)新冠肺炎疫情，防控形勢依然十分嚴(yán)峻復(fù)雜，需要我們在疫情防控中自覺做好個人防護和自我健康監(jiān)測，遵守當(dāng)?shù)胤酪哒?。我們向往春天，但更要守護好自己和家人的健康安全。這個清明，就讓我們看看家門口那些平日里被忽略的春景吧。
位于云南省龍陵縣東南部的平達鄉(xiāng)有“萬畝茶鄉(xiāng)”的美譽。對于出生在茶鄉(xiāng)的人來說，從小就對茶園有著特殊的感情。平達的人愛喝茶，真可謂“生活可一席無酒，但不可一日無茶”，茶葉已成為平達人生活中一種不可或缺的必需品。
好山好水出好茶
平達鄉(xiāng)距離龍陵縣城98公里，常年水汽氤氳，森林覆蓋面廣。俗話說好山好水出好茶，正是這種得天獨厚的地理條件，孕育出了平達茶葉特有的品質(zhì)。
平達的茶園以丘陵坡地為主，處于群山環(huán)抱之中，生活在這里的村民出了家門就見茶園。對于出生在上世界七八十年代的人來說，不少人的童年時光是在茶園里度過。那個年代，茶葉成了支撐農(nóng)村家庭的主要經(jīng)濟支柱。
如今，不用再以采茶為主要謀生之道了，但春天的茶園卻成了一代人魂牽夢繞的地方。
適逢清明時節(jié)，幾場春雨過后，喚醒了正在沉睡的茶芽。沉睡了一個冬天的茶樹慢慢伸展開來，從樹梢抽出一枚枚淡綠色的嫩芽和三兩片新葉。茶山上的每個小山包都被一梯梯的茶樹覆蓋著，經(jīng)過茶農(nóng)精心培育，遠遠望去，綠油油的一片，就像一條條碧綠的玉帶。
“三月里來忙采茶”
看，一群頭戴斗笠、肩挎背簍、身著鮮艷服裝的姑娘們從遠處走來?！叭吕飦砻Σ刹?，四面青山處處新……”伴著一陣陣悠揚、歡快的歌聲，采茶姑娘們用靈巧的雙手敏捷地從茶樹上摘下一片片嫩綠的鮮芽，綠色的茶樹映襯著她們俊美的身影，猶如漫山綠色中的點點山花，構(gòu)成一幅美麗動人的圖畫。
春風(fēng)掠過，茶香沁人心脾與茶園里流動的身影交融成的景象別有一番春韻。她們邊采茶邊嘮家常、互相打趣，偶爾哼唱幾首平達的山歌，對面山上的人聽見傳去的笑聲和歌聲，也大聲地回應(yīng)摻上幾句湊湊熱鬧。人們熱情而爽朗的笑聲隨著此起彼伏的采茶聲，在幽幽的茶山匯成歡歌笑語一片。
當(dāng)夕陽西下，采茶姑娘帶著豐收的喜悅到茶葉加工廠換取她們生活所需的費用，憧憬著明天的美好生活，滿心歡喜地回家與家人共享一壺自家手工制作的大鍋茶，品茶香，嘮家常，其樂融融。
平達人的飲茶記憶
這樣的畫面總讓人憶起兒時老人喝茶的情景，先是把茶葉放入小瓢鍋在火塘上煎炒，待香味散發(fā)時，滿屋彌漫著濃濃的茶香。炒好茶葉后取出放進土罐里，加水，泡上幾分鐘，便可以品茶了。這時的茶水顏色古雅，聞著有種醇香的味兒，喝著卻是很苦的，每次老人給小孩喝茶，小孩總是懷著喝藥的心情把苦咽下去。小孩說這茶很苦，老人卻說喝茶如你們小孩上學(xué)念書，似大人們討生活過日子，總是先苦后甜的。那個時候，并不明白老人說的這些話，只知道那個時代的老人喝的似乎都是這樣的濃茶。家里來客了，主人必是先敬上一杯熱騰騰的茶，與人的交流也是從一杯茶開始，飲茶是一種交際方式，是一種溝通方法，也是平達人待客的禮儀。
隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷改進和推廣，茶農(nóng)栽種和管理茶園的技術(shù)也不斷規(guī)范。每年采摘結(jié)束，茶農(nóng)們就抓緊時節(jié)松土、施肥、修剪、粘蟲，精心管理茶園，等待著來年長出好茶葉，賣個好價錢，日子也會越來越紅火。
隨著市場對采茶的要求越來越高，經(jīng)過分等級采摘后，有芽孢茶、一芽一葉茶、二節(jié)茶等價格也隨之提高，茶農(nóng)的收入也越來越好。茶葉加工技術(shù)也越來越先進，但是，品質(zhì)好的茶葉有些工序還得是人工操作，比如，曬青、抽取樣本檢驗等。
走進茶葉加工廠，除了看見那些年人們所熟悉的揉茶機、烘干機等茶葉加工機械，如今在龍陵縣的各個茶葉加工廠還多了農(nóng)殘檢驗室、化驗室、換衣間、包裝間等，正在逐步走向現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化。加工的每道工序也都嚴(yán)格把關(guān)，精心制作。以加工無公害、純天然茶葉香歸銀毫、佛香等品牌茶葉為主，為該縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展出優(yōu)秀品牌。
滇西雨屏，春日融融，茶香正濃，等你來嘗！
來源：春城晚報-開屏新w 記者 崔敏 通訊員 王佳鳳 攝影報道，
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