南方有嘉木，普洱出好茶。普洱山清水秀，種茶得天獨厚，是全國唯一高海拔、低緯度、多云霧、無污染兼具的茶區(qū)，良好的自然生態(tài)環(huán)境，造就了普洱茶與眾不同的優(yōu)良特質(zhì)，成就了普洱茶歷史文化的源遠流長。
近年來，普洱市委、市政府始終堅持把茶產(chǎn)業(yè)作為普洱最有優(yōu)勢、最具特色、最惠及民生的重要支柱產(chǎn)業(yè)來重點打造，全域提高基地化水平，全面提升精加工水平，進一步擦亮普洱茶金字招牌，有力推動了普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)已成為普洱市覆蓋面最廣，從業(yè)人數(shù)最多，影響力最大的第一支柱產(chǎn)業(yè)。
然而，看似輝煌的普洱茶產(chǎn)業(yè)背后，卻面臨著“大而不強、大而不精”的突出問題。品牌是“軟肋”，市場是“瓶頸”，龍頭茶企業(yè)不多、規(guī)模有限、帶動力不強是制約普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。也正因如此，推動普洱茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略重組、產(chǎn)業(yè)重塑勢在必行。只有通過政府“有形之手”和市場“無形之手”，把企業(yè)組織起來、茶農(nóng)動員起來、市場整合起來，既鞏固好現(xiàn)有市場基礎(chǔ)，又開拓新的市場，才能推動普洱茶在大眾消費市場占據(jù)更大份額，讓普洱茶以更平易近人的姿態(tài)走進尋常百姓家。
打好有機牌做優(yōu)茶品質(zhì)?
陽光燦爛，清風(fēng)拂面。駕車從思茅城區(qū)出發(fā)，經(jīng)過近20分鐘的車程就到達位于思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村的普洱祖祥高山茶園有限公司基地。放眼望去，漫山遍野的茶樹猶如碧濤萬頃，壯闊非常。定睛茶叢，春雨過后的茶芽已經(jīng)發(fā)得舒展飽滿，靜待工人前來采摘。
“我們依托普洱獨特的生態(tài)環(huán)境和氣候優(yōu)勢，以優(yōu)質(zhì)高山綠茶為發(fā)展方向，以發(fā)展國際有機茶葉為產(chǎn)業(yè)核心，采取‘公司+基地+合作社+農(nóng)戶’的經(jīng)營模式，帶領(lǐng)茶農(nóng)大力發(fā)展有機茶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益的‘多贏’，達到了建起一個龍頭、開發(fā)一個產(chǎn)業(yè)、致富一方百姓的目的?！逼斩嫦楦呱讲鑸@有限公司董事長董祖祥感觸地說，多年來，公司致力于在有機茶道路上不斷摸索實踐，走出了一條從茶園到茶杯的綠色生態(tài)有機之路。目前公司已建成有機茶園基地2000多畝，自建符合歐盟有機標準的加工廠20多畝，年加工生產(chǎn)能力4500噸。公司茶園及產(chǎn)品連續(xù)12年獲得4個標準有機認證及多項國內(nèi)外質(zhì)量認證。
和普洱祖祥高山茶園有限公司一樣，普洱越來越多的茶企業(yè)在綠色生態(tài)有機的道路上越走越自信。普洱市銀生茶業(yè)有限公司以穩(wěn)定的茶葉品質(zhì)打造響亮的“銀生茶葉”品牌。公司生產(chǎn)的“銀生牌”系列產(chǎn)品，如銀生古茶、銀生意境、冷水泡等，由于品質(zhì)獨特，在市場上樹立了較高的知名度和美譽度，深受廣大消費者喜愛。“產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定是產(chǎn)品推廣的根本保證，一杯綠色健康的好茶，必須從茶農(nóng)茶園的源頭抓起。只有嚴守質(zhì)量安全底線，才能贏得市場的充分信任?！惫径麻L侯建榮如是說。
“有機是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)范圍，不是不打農(nóng)藥化肥就是有機。因此，我們要通過全程生物防控技術(shù)集成的手段，從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量，讓有機更專業(yè)化、科學(xué)化、標準化，多方位降低有機生產(chǎn)投入成本，穩(wěn)產(chǎn)量、增效益。同時，還要關(guān)注茶樹良種的培育?！逼斩胁杩Оl(fā)展中心主任張?zhí)烀氛f，推動普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，要打好有機牌，做優(yōu)茶品質(zhì)。一方面要加大科技投入，實行標準化生產(chǎn)管理；另一方面要提升茶葉加工水平，嚴把質(zhì)量關(guān)、檢測關(guān)、品質(zhì)關(guān)，確保讓消費者喝上放心茶、健康茶、舒心茶。
打響茶品牌做強茶產(chǎn)業(yè)
品牌是一個企業(yè)的靈魂，也是一個地方經(jīng)濟競爭力的綜合表現(xiàn)和標志之一。近年來，普洱市采取“政府為主導(dǎo)、企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向”的方式，深入挖掘普洱茶文化豐富內(nèi)涵，集中力量培育了一批具有鮮明地方特色的企業(yè)品牌。思茅區(qū)、景谷縣、景東縣獲“2021年度茶業(yè)百強縣”稱號。瀾滄古茶、祖祥、龍生茶葉、帝泊洱產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”，其中瀾滄古茶、祖祥連續(xù)四年上榜云南省“十大名茶”，瀾滄古茶更是躍居2021年“十大名茶”之首。全市共有15個茶企入選2021年云南省“綠色品牌”品牌目錄，占全市入選24個企業(yè)目錄一半以上，充分展現(xiàn)了普洱茶品牌的非凡實力，增強了普洱茶企信心，鼓舞了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展士氣。
“打造一個品牌，培植一個產(chǎn)業(yè)，可以帶富一方百姓。對普洱茶產(chǎn)業(yè)而言，只有不斷追求完美，追求卓越的品牌才能將產(chǎn)業(yè)做大做強。”普洱市茶咖發(fā)展中心副主任王永剛介紹，當(dāng)前普洱市正加快整合區(qū)域公共品牌，重點打造“千家寨”“景邁山”“低氟普洱茶”3個區(qū)域公共品牌。同時，鼓勵引導(dǎo)企業(yè)品牌創(chuàng)建，形成普洱茶金光閃閃、其他各項品牌百花齊放的生機盎然局面。
王永剛認為，全力打造有機茶知名品牌，需要加大各類有機產(chǎn)品的推廣力度和品牌宣傳力度，逐步樹立有機茶品牌形象，通過建設(shè)“有機茶聯(lián)合會”、搭建銷售平臺，打響“普洱有機茶”的品牌影響力和知名度，提高有機茶產(chǎn)品的附加值及其經(jīng)濟效益。同時，做好補鏈、延鏈、強鏈文章，強化企業(yè)的帶動作用，把精深加工做強、把企業(yè)品牌做響、把茶旅融合做活、把目標市場做大，推動產(chǎn)業(yè)基地化、規(guī)?；藴驶?、品牌化發(fā)展，并通過市場和政策的牽引，形成具有普洱地域特點、產(chǎn)業(yè)特征的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，實現(xiàn)從“賣原料”向“賣商品”“賣風(fēng)景”“賣文化”“賣體驗”轉(zhuǎn)變。
鞏固老市場開拓新市場
“任何一個產(chǎn)品，只有把它賣出去才能體現(xiàn)其價值，畢竟物美價格才會與之相匹配?！睆?zhí)烀氛J為，在堅持有機化道路、打造普洱茶知名品牌的同時，需要針對不同區(qū)域、不同群體，提供適宜產(chǎn)品，滿足消費需求，不斷延伸和強化產(chǎn)業(yè)鏈，做好存儲、加工、銷售等各環(huán)節(jié)工作，讓政府“有形之手”和市場“無形之手”合力共舞，深入實施目標市場開拓、名企名牌培育、有機茶園建設(shè)、茶旅融合發(fā)展四大戰(zhàn)略，使各種要素快捷、高效、順暢地流向企業(yè)、茶農(nóng)和市場主體。
張?zhí)烀方榻B，在打開大眾消費市場，讓全國人民喝上普洱茶的創(chuàng)新實踐中，普洱市把向西藏自治區(qū)供應(yīng)低氟普洱茶工作作為踐行鑄牢中華民族共同體意識的重要舉措，站在加強民族團結(jié)、維護邊疆穩(wěn)定、積極改善民生的高度，組建工作專班，定基地、定原料、定標準、定規(guī)范，引導(dǎo)和組織普洱市內(nèi)20余家企業(yè)參與低氟普洱茶生產(chǎn)供應(yīng)，在最短的時間，以最好的質(zhì)量保障產(chǎn)品供應(yīng)，把5106噸低氟普洱茶送到藏區(qū)群眾手中，有效發(fā)揮了“團結(jié)茶”“民族茶”的作用。
更為可喜的是，不久前，拉薩凈土低氟健康茶暨普洱茶展銷中心正式揭牌成立。這是繼5000噸低氟普洱茶進藏后，雙方在茶產(chǎn)業(yè)合作交流上新的一項重大突破與成果展示，填補了西藏市場普洱茶品牌展銷平臺的空白，讓普洱市的普洱茶在雪域大地真正扎了根、安了“家”。
普洱茶成功進藏的經(jīng)驗告訴我們，處理好政府與市場、市場與產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系，按照市場的需求變化及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營策略，把企業(yè)組織起來、茶農(nóng)動員起來、市場整合起來，方能在瞬息萬變的激烈市場競爭中贏得先機，立于不敗之地。
“普洱茶是云南優(yōu)質(zhì)特色茶葉產(chǎn)品，更是大眾的飲品。我們要在鞏固老市場的同時，積極‘走出去’，拓展新市場，進一步擴大市場份額?！蓖跤绖傉f，以低氟普洱茶進藏為契機，將西藏這一普洱茶市場拓展的“根據(jù)地”和“大本營”做大、做強、做深、做透，再以此為基礎(chǔ)逐步向周邊鄰近的新疆、寧夏等地推進，讓“星星之火，可以燎原”。同時，還要持續(xù)鞏固好普洱茶在廣州、北京、香港等引領(lǐng)潮流城市的市場基礎(chǔ)，用“關(guān)鍵市場”的巨大輻射力來影響一大批周邊中小地區(qū)市場消費群體，以點帶面，輻射全國，最終實現(xiàn)讓全國人民喝上普洱茶的美好愿景。
來源：普洱發(fā)布 作者|陳景鋒 羅成建/文 盧磊 郭春祥 子涵/圖
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