谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升逐步加快。在湖南省江華瑤族自治縣，素有“清明見芽，谷雨見茶”的說法，全縣茶園和野生茶樹進(jìn)入采摘忙碌時(shí)期，茶農(nóng)們搶抓有利時(shí)節(jié)采摘新茶，或留用自家喝，或賣給茶商。
彭禮庭老人正在采摘茶葉并修枝。楊丁香/攝
4月20日，在大錫鄉(xiāng)大錫村的牛汶水野生古茶樹山上，10余名茶農(nóng)和前來體驗(yàn)采茶的游客腰系竹簍，穿梭在茶園中，熟練地將一片片翠芽采摘下來放入簍中。
采摘谷雨茶。楊丁香/攝
牛汶水這一片野生古茶樹已經(jīng)有幾百年的歷史了，據(jù)湖南省茶葉研究所檢測，大錫鄉(xiāng)上百年樹齡以上的野生茶葉不僅茶多酚、氨基酸、簡單型兒茶素等含量全省最高外，還含有3%的生物堿（抗抑郁因子）。只見一棵棵喬木茶樹環(huán)抱山間，青翠欲滴的茶芽擠滿茶樹梢頭，滿目蒼翠，一派生機(jī)勃勃。
茶農(nóng)自制手工茶。楊丁香/攝
“我們這個(gè)古茶樹搶手得很，清明前采摘一葉一心的嫩芽，55塊錢一斤，清明后采摘谷雨茶，只要是嫩芽都要，15元一斤生茶，茶商搶著收?！苯衲?9歲的茶農(nóng)彭禮庭告訴筆者，開采以來已經(jīng)賣了4千多塊錢了，還可以采摘10天，算起來至少有6000元的收入。
谷雨茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。連續(xù)11年到大錫收購并制茶的茶商陳老板說，每年谷雨期間都會(huì)到大錫呆半個(gè)月以上，收購野生茶，用自己購買并留在這里的制茶機(jī)器制作烏龍茶，一方面自己喝，一方面送生意伙伴，剩余的就以成本價(jià)讓給當(dāng)?shù)厝恕９扔赀@一天，他就收購了1000斤生茶，開心得很。
郁郁蔥蔥古茶樹林。楊丁香/攝
江華是南方瑤民的主要棲息地，也是湖南省規(guī)劃的優(yōu)質(zhì)茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)域之一，處于最適宜種植適制紅茶茶樹品種黃金緯度線上（即北緯25度）。全縣茶園面積達(dá)7萬畝，其中野生茶面積就有2萬畝，300年樹齡以上的古茶樹大概有1000棵。近年來，江華大力培育茶葉企業(yè)，現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)27家，其中已取得SC食品生產(chǎn)許可認(rèn)證加工企業(yè)9家，省級(jí)龍頭企業(yè)2家，市級(jí)龍頭企業(yè)6家，高新技術(shù)企業(yè)2家，龍頭企業(yè)及加工能力占全市一半以上，年加工能力1萬噸，產(chǎn)值3個(gè)億，帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶议T口就業(yè)3萬人，茶產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)衍生產(chǎn)業(yè)、茶旅融合帶動(dòng)群眾就業(yè)實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入3000多萬元，成為江華最具特色和發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。
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