4月的東嶼島因博鰲亞洲論壇舉世矚目，然而登島之后，不少外賓卻被一杯富有中國(guó)式浪漫的茶飲而吸引。
歪果仁研究協(xié)會(huì)創(chuàng)始人高佑思指著杯子上這句詩(shī)詞問(wèn)：“我只知道送一杯是給你一杯的意思，前面怎么解釋，是免費(fèi)的意思嗎？”他的話引來(lái)一陣善意的笑聲。
不可否認(rèn)的是，從爭(zhēng)議中一路走到今天的小罐茶，已經(jīng)成為消費(fèi)領(lǐng)域現(xiàn)象級(jí)的品牌，不管是讓年輕人接觸茶飲還是對(duì)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行工業(yè)化改造，“變革者”是其顯著的標(biāo)志之一。
這背后，與全面負(fù)責(zé)小罐茶營(yíng)銷戰(zhàn)略制定和品牌建設(shè)的小罐茶副總裁梅江密不可分。已經(jīng)十周歲的小罐茶對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的變革體現(xiàn)在哪些領(lǐng)域？小罐茶如何看待爭(zhēng)議？下個(gè)十年著力重點(diǎn)又是什么？
4月21日，大河報(bào)·大河財(cái)立方記者在博鰲亞洲論壇間隙，對(duì)話了小罐茶副總裁梅江。
談變革：不是年輕人不愛(ài)茶，是中國(guó)茶老了
一份搜索數(shù)據(jù)顯示，在搜索過(guò)小罐茶的用戶中，30~39歲人群占58%。目前小罐茶的消費(fèi)群體比傳統(tǒng)茶企的消費(fèi)者年輕了近10歲。尤其是線上，19~35歲之間的年輕人占到了將近70%。
“小罐茶把產(chǎn)品做得簡(jiǎn)單、現(xiàn)代、時(shí)尚，然后能夠讓我們的年輕人覺(jué)得這個(gè)東西跟他有關(guān)系?！闭劶盀楹文苎杆偈斋@年輕受眾，梅江說(shuō)，這是小罐茶從用戶角度出發(fā)作出的變革。
消費(fèi)者培育是一個(gè)漫長(zhǎng)而艱辛的過(guò)程，梅江表示，要么跟隨要么引領(lǐng)?！跋駃phone出來(lái)之前，沒(méi)有人想到手機(jī)可以變成這樣。所以其實(shí)是換了個(gè)維度去重新思考這件事情?！?
在他看來(lái)，對(duì)于更年輕的消費(fèi)群體，自然要用更創(chuàng)新的方式去解決。像喜茶等新式茶飲，就是換了個(gè)方式讓原本不喝茶的群體開(kāi)始喝茶，隨后在喝茶的過(guò)程中這個(gè)感情就誕生了。
梅江說(shuō)，還有一個(gè)是把中國(guó)茶品牌化。茶行業(yè)歷史悠久，文化也非常繁榮，但是長(zhǎng)期以來(lái)只有品類，沒(méi)有品牌，品類豐富性很強(qiáng)，但是品牌又很弱。小罐茶的品牌化嘗試就像開(kāi)了一扇窗，讓大家看到窗打開(kāi)之后的新世界，越來(lái)越多現(xiàn)代茶品牌的出現(xiàn)，就會(huì)帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的變化和發(fā)展，這是小罐茶對(duì)于行業(yè)帶來(lái)的一些意義和價(jià)值。
他還提到，要讓用戶長(zhǎng)久地、持續(xù)地去關(guān)注你、喜歡你，需要靠情感，這也是品牌的魅力和價(jià)值所在。某種程度上，品牌就是我們?cè)谏鐣?huì)上扮演角色的一個(gè)重要道具，我們的審美、品位都會(huì)通過(guò)品牌來(lái)表達(dá)，這些都需要品牌在情感價(jià)值上賦予它。
站在行業(yè)角度，梅江表示，小罐茶的著力點(diǎn)是上游的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化以及智能化的生產(chǎn)和制造?！皞鹘y(tǒng)的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)偏農(nóng)業(yè)化，而實(shí)際上一個(gè)品牌要想長(zhǎng)期為客戶提供穩(wěn)定和高質(zhì)量的產(chǎn)品，是離不開(kāi)工業(yè)支撐的。”
據(jù)介紹，為此小罐茶在品質(zhì)的統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)方面做了大量功課，目的是把最傳統(tǒng)的中國(guó)茶制作技藝跟現(xiàn)代的工業(yè)技術(shù)結(jié)合起來(lái)。
梅江提到自己思想上的一個(gè)轉(zhuǎn)變：“以前我們覺(jué)得做出這樣的茶葉，只能靠大師的經(jīng)驗(yàn)，但那是有限和不穩(wěn)定的。”而現(xiàn)在，小罐茶依托智能化數(shù)據(jù)分析，不僅統(tǒng)一了產(chǎn)品性，而且可以將大師解放出來(lái)投入到研發(fā)工作中。
談爭(zhēng)議：可能還不夠懂茶，未來(lái)會(huì)根植人文底蘊(yùn)
商業(yè)領(lǐng)域的變革者，往往伴隨著曲解與非議，小罐茶亦如此。當(dāng)記者把“從爭(zhēng)議中走來(lái)最大的感受是什么”這個(gè)問(wèn)題拋給梅江時(shí)，他低頭想了想，然后笑著說(shuō)：“可能是我們還不夠懂茶?！?
“當(dāng)然，這其實(shí)也是我們的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)楹芏嘈袠I(yè)變革者都不是來(lái)自內(nèi)部，像蘋(píng)果、特斯拉都沒(méi)辦法用傳統(tǒng)概念去定義。”梅江補(bǔ)充道，在小罐茶成立的前幾年，他們一直都在用一個(gè)很新的思維去做這件事。
梅江說(shuō)，隨著對(duì)茶行業(yè)的了解越來(lái)越深入，他們覺(jué)得整個(gè)思維還是要回來(lái)一些?！白詈笪覀兛偨Y(jié)出了一句話，叫科學(xué)的土壤，人文的故事?！?
在他看來(lái)，上一個(gè)十年小罐茶只做對(duì)了前一半，因此未來(lái)有關(guān)人文傳承將是小罐茶新的發(fā)力點(diǎn)。
不難理解，中國(guó)茶文化已經(jīng)走過(guò)數(shù)千年的歷程，如果僅從技藝的革新去突破，難免會(huì)丟掉其本質(zhì)的神韻。正如此次博鰲亞洲論壇年會(huì)期間，小罐茶主打“給世界的春天禮”，并且邀請(qǐng)了非遺茶百戲傳承人現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，正是想補(bǔ)足這一方面的功課。
在梅江眼中，茶在中國(guó)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是一個(gè)簡(jiǎn)單的飲料或者是有味道的水，它所蘊(yùn)含的傳統(tǒng)文化是更為厚重的一面。
他拿起杯子，指著那句詩(shī)詞說(shuō)：“當(dāng)全世界的人都覺(jué)得喝中國(guó)茶是一件很優(yōu)雅很時(shí)髦的事情時(shí)，茶背后所代表的中國(guó)文化，中國(guó)的生活方式，甚至中國(guó)人的價(jià)值觀和理念，就很好地傳遞出去了。”
對(duì)于中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，梅江充滿信心。將來(lái)這個(gè)行業(yè)里一定會(huì)誕生像可口可樂(lè)這種標(biāo)志性的公司，只不過(guò)可能需要一點(diǎn)時(shí)間。
據(jù)了解，下一步小罐茶公司會(huì)推出針對(duì)不同人群、不同需求、不同場(chǎng)景的子品牌，通過(guò)不同業(yè)態(tài)、不同產(chǎn)品線、不同品牌的推出，能夠滿足更多用戶對(duì)茶的需求，能夠讓中國(guó)茶真正走進(jìn)更多人的日常。
或許，一切正如小罐茶在博鰲亞洲論壇上的春天獻(xiàn)禮一樣，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的嫩芽已徐徐展開(kāi)。
來(lái)源：大河財(cái)立方 記者 賈永標(biāo)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
