農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度顯示，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，目前我國茶葉主產(chǎn)區(qū)春茶采摘有序推進(jìn)，開采比例普遍達(dá)80%以上，部分主產(chǎn)省可采摘茶園全面開采。今年，春茶生產(chǎn)有何亮點(diǎn)？
01今年春茶生產(chǎn)總體形勢(shì)良好
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年春茶生產(chǎn)總體形勢(shì)良好。
從產(chǎn)量看，春茶產(chǎn)量穩(wěn)中有升。目前，全國春茶持續(xù)穩(wěn)定在130萬噸以上，產(chǎn)量約占全年茶葉總產(chǎn)量的40%到45%。近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，隨著貴州、河南、四川等地大批新茶園進(jìn)入可采摘期，預(yù)計(jì)今年全國春茶總產(chǎn)量可達(dá)140萬噸以上。
從品質(zhì)看，茶葉品質(zhì)有較大提升。近年來，各地持續(xù)加大技術(shù)推廣，開展采摘技術(shù)培訓(xùn)，改進(jìn)炒制加工工藝，推廣數(shù)字化智能化生產(chǎn)線等，有效提高了茶葉商品品質(zhì)。同時(shí)，天氣情況也有利茶葉生產(chǎn)。
全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心總農(nóng)藝師王積軍：由于去冬今春持續(xù)低溫，今年開采期普遍推遲了兩周左右，所以茶葉的內(nèi)含物質(zhì)積累比較充分，苦澀味明顯降低，湯色、香味有明顯改善，所以整體品質(zhì)優(yōu)良。
從價(jià)格看，春茶價(jià)格普遍上漲。據(jù)浙江、四川、云南、湖南等茶葉主產(chǎn)省反映，春茶鮮葉價(jià)格上漲幅度5%到20%，平均上漲10%左右；同時(shí)，干毛茶交易價(jià)格也普遍上漲。春茶價(jià)格尤其鮮葉價(jià)格上漲為農(nóng)民持續(xù)增收奠定了基礎(chǔ)。
02茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展亟須提質(zhì)增效
我國是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國，產(chǎn)量和消費(fèi)總量居世界首位。近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，又呈現(xiàn)出哪些新特點(diǎn)呢？
從規(guī)模看，我國是世界第一大茶葉生產(chǎn)國、消費(fèi)國，也是第一大綠茶出口國。2021年，我國茶園面積約4800萬畝，產(chǎn)量超過300萬噸。
從產(chǎn)品看，六大茶類產(chǎn)量結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，形成了綠茶約占2/3，烏龍茶、紅茶、黑茶均衡發(fā)展，白茶、黃茶產(chǎn)量快速增加的態(tài)勢(shì)，一些新型茶產(chǎn)品產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了快速增長。
從效益看，種植茶葉比較優(yōu)勢(shì)明顯，在農(nóng)民增收中發(fā)揮了重要作用。特別是脫貧地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)就業(yè)增收作用明顯。全國832個(gè)脫貧縣中以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的有155個(gè)，累計(jì)帶動(dòng)310多萬貧困人口脫貧。有370個(gè)國家級(jí)、省級(jí)貧困縣都是主要茶葉生產(chǎn)縣，面積達(dá)3100萬畝，產(chǎn)量180萬噸，面積、產(chǎn)量均占全國60%左右。
但一些地區(qū)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也出現(xiàn)了新的困惑。茶產(chǎn)業(yè)鏈條短、茶產(chǎn)品開發(fā)利用不夠的問題普遍存在。與此同時(shí)，也存在部分地區(qū)無序擴(kuò)張、生態(tài)優(yōu)勢(shì)利用不充分、科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)、文化內(nèi)涵挖掘不深、國際影響力品牌缺乏等突出問題。
全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心總農(nóng)藝師王積軍：脫貧地區(qū)還存在茶葉龍頭企業(yè)數(shù)量少、實(shí)力弱，品牌知名度低，自主銷售渠道少等問題。
03多措并舉促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，將多措并舉，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
為優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局，日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等3部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出適區(qū)適種、適品適種的原則，引導(dǎo)各茶區(qū)調(diào)整優(yōu)化布局，科學(xué)劃定綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶等主要品種生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)。
目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已會(huì)同財(cái)政部累計(jì)安排中央財(cái)政24.9億元，支持浙江、安徽等茶葉主產(chǎn)省建設(shè)7個(gè)茶產(chǎn)業(yè)集群、15個(gè)茶產(chǎn)業(yè)園和73個(gè)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)集聚化、標(biāo)準(zhǔn)化和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心總農(nóng)藝師王積軍：茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，要統(tǒng)籌發(fā)展。拓展產(chǎn)業(yè)功能，建設(shè)生態(tài)茶園，豐富產(chǎn)品種類，培育壯大品牌。
“十四五”期間，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將著力穩(wěn)面積、提品質(zhì)、增效益。
一是鞏固長江流域茶區(qū)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶、紅茶和黑茶為重點(diǎn)，優(yōu)先發(fā)展南嶺以北、長江以南最宜區(qū)。
二是提升東南沿海茶區(qū)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烏龍茶和名優(yōu)紅茶為重點(diǎn)，優(yōu)先發(fā)展閩南、閩北及粵東最宜區(qū)。
三是振興西南茶區(qū)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶、紅茶、黑茶為重點(diǎn)，優(yōu)先發(fā)展滇西滇南、黔中黔東南及桂西南等最宜區(qū)。
四是引導(dǎo)非優(yōu)勢(shì)區(qū)退出茶葉種植，高緯度、高坡度等非適種區(qū)逐步退出茶葉種植，生態(tài)脆弱地區(qū)禁止發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)禁違規(guī)占用永久基本農(nóng)田建設(shè)茶園。
力爭(zhēng)到2025年，全國茶園面積穩(wěn)定在4000萬畝以上，產(chǎn)量在300萬噸左右，保持供需平衡。
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