這兩天，江蘇各地春茶“搶鮮”開采，各大茶園里，茶農們穿梭在茶田，一雙雙巧手在茶尖翻飛，異常忙碌?，F(xiàn)代快報記者在全省多地了解到，今年受氣候影響，有的茶園開采早了10天，相比往年，價格普遍略有上漲。
南京雨花茶：雨水滋潤，品質預計很好
在雨水的滋潤下，南京溧水茶園綠意盎然，青翠欲滴的嫩芽張開“笑臉”，等待著茶人們采摘。
3月18日，南京溧水區(qū)東南部的800畝雨花茶園正式開采。雨花茶制作技藝代表性傳承人陳盛峰告訴記者，因為今年春季前期溫度比較高，普遍開采期要比去年早三至五天，再加上前幾日雨水充足，今年的茶葉質量預計會非常不錯。
春茶喝的就是個鮮。為了抓住黃金時間，陳盛峰說，今年茶園雇了三四百號采茶工，3月18日首采80斤新葉，3月19日采摘150斤新葉，往后產量會逐漸提高，預計今年總產量1萬斤，將一直采到4月25日左右。
南京雨花茶形如細針，口感鮮爽甘甜，深受大眾喜愛，咱們什么時候能喝到？很快。陳盛峰說，雨花茶的采摘、制作都很講究，采摘標準是一芽一葉初展，長度在1.5到2公分，芽和葉之間的角度約呈15°，每500g成品雨花茶的芽葉數(shù)在5萬至6萬個。再經(jīng)過殺青、揉捻、搓條、抓條等制作步驟，茶葉才算做好。
“純手工的明前茶價格較高，每年差不多都要近萬元一斤，我們建議消費者再等等，4月10日后就有百元‘口糧茶’上市，口感也很不錯。”陳盛峰說。
蘇州洞庭山碧螺春茶：價格穩(wěn)中有升
一杯碧螺春，飲盡江南春。洞庭山碧螺春茶是全國十大名茶之一，以“形美、色艷、香濃、味醇”四絕著稱，距今已有一千多年的發(fā)展歷史。清代文人龔自珍盛贊“茶以洞庭山之碧螺春為天下第一”。2022年，吳中區(qū)獲評全國茶業(yè)百強縣，洞庭山碧螺春茶位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值榜第六。
在碧螺春茶的發(fā)源地水月塢，四周山嶺逶迤起伏，峰巒疊翠。山上碧螺春茶樹望去層層疊疊，青梅、枇杷、柑橘、楊梅等各種果樹復合種植，茶吸果香、花窨茶味。采茶人眼尖手勤，靈巧地將點點新綠攬入懷中。
今年3月以來，洞庭山碧螺春茶的產地蘇州市吳中區(qū)無降水天氣，日照顯著偏多，氣候適宜，有利于茶葉生長。
現(xiàn)代快報記者了解到，2023年洞庭山碧螺春茶于3月12日開采，目前已有部分上市。預計今年洞庭山碧螺春茶產量有所提高，比2022年增長約10%。
△待炒制的碧螺春茶
價格方面，根據(jù)不同品質、品牌和等級，特一級碧螺春價格約為8000元/斤；一級碧螺春價格約為1800元/斤?，F(xiàn)代快報記者了解到，今年“單牙”為每斤1800-2000元，“一葉一牙”為每斤1200元。整體價格水平較2022年穩(wěn)中有升。部分高端精品洞庭山碧螺春茶售價在每斤2萬元以上。
無錫宜興春茶：價格基本持平
春茶采摘的最佳時節(jié)逐漸臨近。無錫宜興市茶葉生產相關負責人告訴現(xiàn)代快報記者，“目前宜興已經(jīng)有一批春茶正在采摘，正在采摘的是最早一批春茶，產量較少。大面積開采還需等到3月下旬?！?/p>
宜興紅茶、陽羨雪芽等名優(yōu)茶已經(jīng)陸續(xù)開采。“今年春茶開采時間和往年差不多，在3月10日左右。由于前期天氣比較適宜，氣溫較高，目前，茶葉產量較往年略有增加?！痹撠撠熑私榻B，“由于首批開采的茶葉產量較少，銷量好，價格較盛產期略高一些。目前，品牌較好的宜興紅茶、陽羨雪芽價格在2500元/斤左右；大部分春茶價格還是在1200元-1500元區(qū)間內。這個價格與往年基本持平?！?/p>
該負責人補充，“由于春茶產量與氣候有著緊密聯(lián)系，目前看來，如果天氣、溫度適中，在天氣好的情況下，春茶產量會略有增加?！?/p>
△宜興早春茶炒制
溧陽天目湖白茶：頭春茶產量較少
隨著氣溫回暖，溧陽天目湖周邊的茶山春意盎然，3月19日，烏峰茶場內，采茶工正在一壟一壟茶田里忙著采摘鮮嫩的芽尖。老板張玉華告訴現(xiàn)代快報記者，正在開采的是位于茶山頂上的天目湖白茶。
“現(xiàn)在已經(jīng)可以開采的只占到總面積十分之一左右，大面積茶葉還要過幾天才能開采。”張玉華介紹，和去年相比，今年茶葉的品質好，但產量不多，價格也要高一些，目前采摘的頭春茶產量較少，基本上都被本地茶客“包圓”了。
張玉華介紹，烏峰茶場的早春茶采摘時間并不是最早的，在溧陽，最早一批的頭春茶是一種名叫“蘇茶早”的品種，該品種屬于江蘇省茶葉地方品種，是開采最早的茶葉品種之一。
同樣位于天目湖畔，和烏峰茶場不一樣的是，同新茶場有80多畝“蘇茶早”，為搶抓時令采摘茶葉，茶場特地從安徽、河南兩地招了60余名采茶工，每天可以采鮮葉約350斤，制成干茶80斤左右，一上市就售罄，主要銷往北京、上海等地。
據(jù)溧陽市農業(yè)綜合技術推廣中心副主任魏繼燕介紹，“蘇茶早”在全省推廣面積將近5000畝，在溧陽有1000多畝。目前溧陽以白化茶種植為主，傳統(tǒng)綠茶種植面積不是很大。
鎮(zhèn)江句容本地茶：“明前茶”價格上漲
眼下，句容4萬多畝茶葉陸續(xù)進入采摘期。在句容下蜀鎮(zhèn)窯業(yè)茶場，一排排錯落有致的茶樹碧綠蔥翠，嬌翠欲滴，10多名采茶工人們身背竹簍，忙碌地在茶田里穿梭。茶場負責人呂曉安介紹，今年茶場3月13日開采茶葉，由于去年干旱等氣候原因，相比往年推遲了幾天?！斑@兩天氣溫低產量少，每天也就只有60斤左右的干茶，供不應求，都被老顧客一搶而空了。價格約在1200元每斤，和往年基本持平。”
呂曉安介紹，3月24、25日左右，茶葉將會大量上市，“隨著氣溫的增高，在4月5日前后量更大，屆時每天茶場產出干茶預計400斤左右。在4月15日以后，會有‘百元茶’供應，外形雖沒有‘明前茶’好看，但是香度更濃郁。”
與此同時，3月17日，句容后白鎮(zhèn)張廟茶場，50多名采摘工也迎著清晨的陽光忙著采摘今年第一批新芽。
地處丘陵山區(qū)的句容茶葉種植面積為4萬多畝，年產茶約800多噸，茶葉的總產值約2.3億元。種植品種主要是龍井系列、福鼎系列、浙農系列等品種。價格方面，由于今年受種植和人工成本影響，干茶價格或比往年略有提高?！邦A計今年普遍要比往年高10%—15%?！本淙菔胁枞~協(xié)會會長戴軍艦介紹。
來源：現(xiàn)代快報+
通訊員 楊志國 記者 宋體佳 高達 曹德偉 宋經(jīng)緯 高藝
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