絲路茶香 非遺“絨巴茶” 三代人的傳承

離成都500多公里，四川省甘孜州九龍縣魁多鎮(zhèn)隨雅礱江邊的懸崖峭壁蜿蜒起伏。近日，“絲路茶香”報(bào)道組抵達(dá)魁多鎮(zhèn)，在這個(gè)有“云上天鄉(xiāng)”之稱的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一片茶園藏在雪山與峽谷間的高原上。

夾在川藏茶馬古道和滇藏茶馬古道之間的魁多鎮(zhèn)，300多年的古茶樹(shù)仍在發(fā)芽吐翠，浙江捐贈(zèng)的新茶苗還在適應(yīng)高原氣候。護(hù)好老茶樹(shù)，育好新茶苗，成為高原茶農(nóng)當(dāng)下最重要的任務(wù)。

魁多鎮(zhèn)的高原茶園

馬幫后代的堅(jiān)守

三代人守護(hù)傳承創(chuàng)新絨巴茶

三代傳承：澤翁拉姆（中）、扎西志瑪（左）、汪大香（右）

“我爸爸以前就是馬幫的，為了養(yǎng)活家中九姊妹，去走茶馬古道。每次一走就是20多天，把茶從魁多運(yùn)出去，到木里、冕寧換酥油、掛面、大豆回來(lái)?！庇浾咭?jiàn)到澤翁拉姆時(shí)，她正在家后的茶園里勞作，作為九龍絨巴茶技藝的第8代傳人，澤翁拉姆9歲開(kāi)始采茶，14歲學(xué)制茶，雖已過(guò)古稀之年，但在制茶上她仍堅(jiān)持親力親為。

祖輩走馬幫的老照片（圖由魁多鎮(zhèn)人民政府提供）

絨巴茶是涉藏地區(qū)特有的茶產(chǎn)品，因口感獨(dú)特、消食去膩，是高原人民生活中不可或缺的飲品，也是九龍縣、木里縣、冕寧縣、康定市在茶馬古道上的重要交易品。同時(shí)，它更是集地區(qū)歷史、特色文化、自然生態(tài)于一體的重要承載物，代表著九龍縣漢、藏、彝多民族文化的和諧相處與良性交融。絨巴茶曾一度被明正土司作為上貢朝廷的御品，涉藏地區(qū)飲茶文化也得以傳承和推廣。

“制作絨巴茶的關(guān)鍵是蒸煮發(fā)酵?！睗晌汤方榻B，絨巴茶要用老茶樹(shù)，將采摘的茶葉用鍘刀切小揉搓洗凈后，放進(jìn)鍋中用先小火后大火的方式蒸煮以除去鮮草味，再用濾布包裹好放于陰涼處。一周后，茶葉從深綠色變?yōu)楣陪~色，便開(kāi)始第二次發(fā)酵。茶葉被茶水均勻澆注，輕拉重推使條索逐漸緊實(shí)，再放入模具中用木槌重力敲打，使茶葉在去除苦水的同時(shí)逐漸成型。絨巴茶制作技藝是甘孜州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

代代有傳承，處處有創(chuàng)新。澤翁拉姆的兒媳婦扎西志瑪從20歲嫁入婆家開(kāi)始便接觸絨巴茶，至今已有28年，“最開(kāi)始我媽做的絨巴茶是散裝，不太好計(jì)重，后來(lái)我們商量，就改為條狀、餅狀，大概兩至三斤一份?，F(xiàn)在我兒媳婦接手，正考慮改良為精包裝?！?

“到現(xiàn)在，絨巴茶已經(jīng)走過(guò)了10代人，代代接力?！痹髦粳?shù)膬合眿D汪大香感慨，祖輩男走馬幫、女守家，“夫妻檔”為了養(yǎng)家糊口，歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦，但也心手相依、幸福美好，為后代留下寶貴的制茶技藝，如今絨巴茶早已是本地家家戶戶每日必不可少的飲品，“除了自飲和送朋友，也有不少游客慕名來(lái)購(gòu)買。我們正在政府的幫助下，繼續(xù)傳承創(chuàng)新，把絨巴茶和絨巴茶文化推廣得更廣更遠(yuǎn)?！?/p>

澤翁拉姆和孫媳婦汪大香在茶園

尋覓2800米的古跡古樹(shù)

高原茶葉特色小鎮(zhèn)上老茶樹(shù)帶來(lái)新財(cái)富

魁多鎮(zhèn)自古以來(lái)就有“江郎驛馬，里伍換茶”的民間傳說(shuō)，現(xiàn)有多處茶馬古道歷史遺跡，包括屋基坪子、站崗石流包、九道拐、扎口石、江家生地、百戶梁子、瑪尼堆墻等。

茶馬古道途徑魁多鎮(zhèn)路線圖

在魁多鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)邱金華的帶領(lǐng)下，報(bào)道組爬上了江郎溝吳尖白瑪山，在2855米處見(jiàn)到了久經(jīng)風(fēng)霜的江郎遺址。歷經(jīng)百年，遺址主體雖已損毀，但穿梭于清晰可見(jiàn)的整體布局間，仍可追憶茶馬互市曾經(jīng)的輝煌。

江郎遺址

跟隨邱金華，報(bào)道組重走了茶馬古道九道拐。九道拐是用石片砌出的石梯，藏語(yǔ)名為“彎圖”，意為老熊出沒(méi)的地方，這段路上至今仍有當(dāng)年馬幫行走時(shí)留下的馬蹄印記。

重走茶馬古道魁多段

“我們鎮(zhèn)地勢(shì)西北高，東南低，海拔最高4057米，最低2000米，獨(dú)特的自然條件很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)?！鼻窠鹑A告訴記者，魁多鎮(zhèn)是四川省涉藏地區(qū)海拔最高、面積最大、茶葉種植歷史最久遠(yuǎn)的藏紅茶產(chǎn)地。九龍縣樹(shù)齡在100年以上的古茶樹(shù)共14.7萬(wàn)株，其中魁多鎮(zhèn)就有7.48萬(wàn)余株，“魁多鎮(zhèn)茶葉種植面積3900余畝，占全縣茶葉種植面積的68.4%。我們的目標(biāo)是要打造好高原茶葉特色小鎮(zhèn)?！?

“以前我家旁邊有一些上百年的古茶樹(shù)，但我們自己不會(huì)管理，也覺(jué)得掙不到錢，就砍掉了一些，現(xiàn)在想想真是痛心。”在海拔2800米的海底村，58歲的村民貝分正在為浙江捐贈(zèng)的龍井43號(hào)新茶苗松土除草，“現(xiàn)在政府出了老茶樹(shù)保護(hù)辦法，還有農(nóng)技員經(jīng)常來(lái)講解如何防治病蟲害，如何科學(xué)采摘，我們就一個(gè)想法，就是保護(hù)好老茶樹(shù)、照顧好新茶苗?！?/p>

貝分正在給新茶苗松土除草

如今，以魁多鎮(zhèn)里伍村為主體的九龍生態(tài)茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)已成為九龍縣茶葉主產(chǎn)地，里伍村也因茶獲評(píng)全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)。在四川國(guó)際茶博會(huì)上，“九龍?zhí)爨l(xiāng)”茶連續(xù)八年獲盲評(píng)金獎(jiǎng)，并通過(guò)瑞士通標(biāo)SGS農(nóng)殘檢測(cè)，獲“國(guó)家綠色食品”“國(guó)家有機(jī)食品”稱號(hào)，是“圣潔甘孜”十大名牌商品之一。2022年園區(qū)年產(chǎn)茶鮮葉量約140噸，總產(chǎn)值6100萬(wàn)元。全縣茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)茶農(nóng)547戶，戶均增收6000余元。

冬日里的茶園（圖由魁多鎮(zhèn)人民政府提供）

借力對(duì)口支援

讓茶葉成為富民增收的金葉子

一個(gè)月前，魁多鎮(zhèn)5250人全員參股的鎮(zhèn)集體經(jīng)濟(jì)云上天鄉(xiāng)公司，正式發(fā)出投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)后的第一大單──10000斤茶葉借助浙江對(duì)口支援的力量，銷往全國(guó)各地。

“九龍縣是茶馬古道的重要驛站，自古就產(chǎn)茶。據(jù)記載，產(chǎn)茶歷史已有六七百年，是小灌木的古樹(shù)茶種，品質(zhì)很好?！本琵埧h委常委、副縣長(zhǎng)邵建華，2年前響應(yīng)國(guó)家對(duì)口支援號(hào)召，從浙江杭州西湖區(qū)掛職到九龍縣，已跑遍九龍所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對(duì)九龍茶如數(shù)家珍，“深思熟慮后，我們決定借對(duì)口支援力量將九龍茶這張名片展示發(fā)展好，并通過(guò)‘一帶一路’將其推廣到世界各地?！?

邵建華介紹，支援主要從資金投入、茶文化挖掘、非遺等幾個(gè)方面進(jìn)行，“我們?cè)诰琵埥q巴茶和九龍?zhí)爨l(xiāng)的主茶區(qū)魁多鎮(zhèn)，先后投入近5000萬(wàn)元資金，做好茶葉保護(hù)、發(fā)展、文化、管理四篇文章。在挖掘茶文化上，我們把絨巴茶非遺、茶馬古道文化提煉出來(lái)，讓茶名片逐漸成為九龍縣的一張金名片?！?/p>

澤翁拉姆（右）和邵建華（圖由受訪者提供）

“在非遺對(duì)接方面，我們請(qǐng)西湖區(qū)九曲紅梅的非遺傳承人包興偉和澤翁拉姆結(jié)對(duì)?！鄙劢ㄈA說(shuō)，通過(guò)多方共同努力，促進(jìn)九龍絨巴茶對(duì)傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代工藝的傳承創(chuàng)新，目前已注冊(cè)“九龍絨巴茶”商標(biāo)。

浙江不僅送來(lái)龍井新茶苗，還派出茶葉專家、制茶工藝師以幫助提升九龍茶標(biāo)準(zhǔn)品級(jí)，并幫其推廣銷售到全國(guó)，“效果很不錯(cuò)，我們齊心協(xié)力做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，讓茶葉成為富民增收的金葉子，讓茶香飄往更遠(yuǎn)的地方?！?

記者手記：

此次甘孜行，我們?nèi)サ搅司琵埧h和雅江縣，奔襲1300多公里，拍攝采訪近30個(gè)小時(shí)，一路倍感艱辛的同時(shí)，腦中自然閃入幾句歌詞：你翻過(guò)的山，會(huì)讓你靠近云端；你走過(guò)的路，會(huì)幫你找到答案；你奔赴的海，會(huì)讓你不負(fù)熱愛(ài)；你撥開(kāi)的霧，會(huì)幫你看清未來(lái)。

在雪山下，在高原上，我們重走先輩們腳踩馬蹄踏出來(lái)的路，感悟那段翻山越嶺的歷史，看到在這片熱烈深情的土地上，八方齊心協(xié)力搞建設(shè)、促發(fā)展的拼搏精神。在我們的采訪對(duì)象中，邵建華、邱金華、扎西志瑪、汪大香，以及未出現(xiàn)在文中的農(nóng)技員辛國(guó)田、農(nóng)藝師沈世魁、絨巴茶工作人員王小亞等，他們都不是本地人，因茶結(jié)緣聚于九龍，便奉獻(xiàn)了自己幾年、十幾年，甚至幾十年的心血。

茶馬古道這條以馬幫為主要交通工具的國(guó)際商貿(mào)通道，是中國(guó)西南民族經(jīng)濟(jì)文化交流的走廊，是一條人文精神的超越之路，也是一條富裕和興盛之路，蘊(yùn)藏著開(kāi)發(fā)不盡的文化精神遺產(chǎn)，以待后人挖掘。我想，這或許就是我們此行要尋找的答案吧！

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