2023年8月5日，“安溪縣品牌興茶行動計劃之鐵觀音北京推介會暨北京（福建）會客廳?安溪名優(yōu)特產品專場”活動在北京福建大廈成功舉辦。
活動現(xiàn)場，聯(lián)合國糧農組織全球重要農業(yè)文化遺產科學咨詢小組委員、中國農業(yè)科學院研究員李先德介紹了全球農遺安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)。
“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)核心區(qū)位于安溪縣的西坪、蘆田和虎邱三個鎮(zhèn)，總面積40018.7公頃，海拔350至950米之間，總人口13.4萬人。遺產地森林茂密，水源豐沛，土壤以黃壤、紅壤、黃紅壤為主，十分適宜茶葉種植?！崩钕鹊抡f，獨特的氣候環(huán)境以及“天、地、人、種”完美結合的生產制作體系，造就了安溪鐵觀音獨一無二的“蘭花香”和“觀音韻”。安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)2014年入選中國重要農業(yè)文化遺產，2022年入選全球重要農業(yè)文化遺產（GIAHS）。
李先德介紹，茶業(yè)是安溪的支柱產業(yè)，茶農通過參與種茶、制茶、茶產品精深加工、茶葉營銷等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)就業(yè)、提高收入，安溪農民收入的70%以上來自于茶產業(yè)；安溪縣擁有豐富的茶樹種質資源和陸生野生動植物資源，具有保育物種、涵養(yǎng)水源、調節(jié)氣候、保持水土作用。其中，茶樹栽培品種100多個，國家級茶樹良種6個；安溪產茶有1000多年的歷史，為中國茶產業(yè)發(fā)展做出3大重要貢獻：發(fā)明創(chuàng)制了“半發(fā)酵”烏龍茶制作技藝、發(fā)現(xiàn)了“鐵觀音”優(yōu)良品種、發(fā)明了“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術；安溪茶文化積淀深厚內涵豐富，水源林一茶園與村莊一農田與村莊一河流的傳統(tǒng)茶園種管模式景觀優(yōu)美。
“我在聯(lián)合國糧農組織全球重要農業(yè)文化遺產科學咨詢小組的同事，也是今年的評審委員會主席說，安溪鐵觀音是她喝過的最好的茶?！痹谥黝}演講尾聲，李先德說，希望安溪鐵觀音能被更多人品嘗到。
據(jù)悉，安溪鐵觀音是首批認定的國家級優(yōu)良茶種，鐵觀音獨有的遺傳基因所蘊育出的“品種香”，加上安溪獨特的地理、氣候和土壤條件而形成的“地域香”，再經過制茶大師采用烏龍茶半發(fā)酵技藝，歷經十道工序連續(xù)36小時制作形成的“工藝香”，三香合一，使得安溪鐵觀音具有獨特的“蘭花香”和“觀音韻”。（吳明娜）
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