“我從2012年開始為茶溪谷提供支持，從基地選址到車間布局，從設(shè)備選購到茶樹良種選育等給予跟蹤指導(dǎo)?！鄙綎|農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授張麗霞22日在接受記者采訪時(shí)說，近年來，她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)把理論知識、科研成果運(yùn)用到田間地頭，指導(dǎo)泰安茶葉企業(yè)以科學(xué)的種植方法、綠色的生態(tài)防控技術(shù)，創(chuàng)新加工方法，提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)泰山茶高質(zhì)量發(fā)展。
山東農(nóng)大教授張麗霞(左)指導(dǎo)生產(chǎn)。劉亭亭攝
當(dāng)天，“高端泰山茶生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)會(huì)”在泰安市岱岳區(qū)道朗鎮(zhèn)泰山茶溪谷舉行，旨在進(jìn)一步完善“科研—種植—生產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，提升泰山茶產(chǎn)出比，發(fā)揮優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)“一片葉子富裕一方百姓”。
“泰山有茶葉生長所需的獨(dú)特資源條件，經(jīng)過十幾年的努力，我們在原本貧瘠的土地上建成3000余畝以泰山茶為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)，林木覆蓋率從以前的不足1%達(dá)到現(xiàn)在的92%?！鄙綎|泰山茶溪谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理、泰山茶制作技藝第二十八代非遺傳承人王兆祥介紹說。
王兆祥自幼跟著父親學(xué)習(xí)泰山茶制作技藝，至今已有30余年時(shí)間。創(chuàng)業(yè)期間，他親力親為選購茶樹品種、治理土地、建設(shè)茶樹越冬設(shè)施等。對科技賦能泰山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，他深有體會(huì)。
王兆祥(左)指導(dǎo)工作人員采茶。劉亭亭攝
“2022年，張麗霞教授在茶溪谷設(shè)立產(chǎn)學(xué)研用基地，今年我們又聯(lián)合建立研究生培養(yǎng)基地、教學(xué)科研實(shí)踐育人基地?！蓖跽紫檎f，2022年，山東省科技廳批準(zhǔn)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系老師組成“山東省科技特派員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體泰安高端茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)團(tuán)”，張麗霞和團(tuán)隊(duì)成員全力為泰安打造泰山高端茶產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)泰安茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。
同樣得到科研助力、技術(shù)支撐還有泰安東興農(nóng)業(yè)有限公司、泰山九曲白茶有限公司、山東泰茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等茶企。
“不管是品種的選擇、茶葉加工技術(shù)的應(yīng)用，張麗霞教授都給我們提供了很大幫助。我們以高端茶為定位，發(fā)展有機(jī)茶園，創(chuàng)新研發(fā)新品種?！碧┌矕|興農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)負(fù)責(zé)人張其棟說。
當(dāng)天，在技術(shù)培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系黨支部書記、泰安市茶葉科技學(xué)會(huì)監(jiān)事會(huì)主席韓曉陽以《功能肥料在茶樹上的應(yīng)用》為題，講解了功能肥料的使用方式?！肮δ芊柿鲜侵笇ｉT針對作物補(bǔ)充營養(yǎng)而設(shè)計(jì)、具有特殊用途的肥料。正確使用功能肥料對提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)、響應(yīng)國家‘減肥減藥’倡議、滿足有機(jī)茶生產(chǎn)需求等都具有重要作用?！表n曉陽說。
山東農(nóng)大副教授黃曉琴在培訓(xùn)會(huì)上交流分享。楊麗寧攝
本次培訓(xùn)會(huì)的重要議題之一是“充分發(fā)揮泰安規(guī)模化種植的珍稀和高香無性系茶樹品種優(yōu)勢，助力泰山茶產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展”。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任、泰安市茶葉科技學(xué)會(huì)會(huì)長黃曉琴和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系博士、泰安市茶葉科技學(xué)會(huì)副會(huì)長向勤锃長期開展珍稀茶樹品種加工利用以及增產(chǎn)提質(zhì)等方面的研究。
黃曉琴認(rèn)為，泰安當(dāng)?shù)夭杵罂梢岳脧堺愊冀淌谘邪l(fā)的高香綠茶加工技術(shù)提升品質(zhì)，利用現(xiàn)有品種開發(fā)成其他茶類產(chǎn)品，同時(shí)通過茶旅融合提高茶葉的經(jīng)濟(jì)附加值、提高產(chǎn)業(yè)效益。在向勤锃看來，泰山茶在種植規(guī)模上不占優(yōu)勢，可以通過越冬防護(hù)、合理采摘、生態(tài)防控病蟲害等栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì)，打造高端茶。
泰山茶溪谷工作人員正在制茶。劉亭亭攝
張麗霞進(jìn)一步解釋說，高端茶是相對于大眾茶、低端茶而言的一個(gè)概念，具有品質(zhì)卓越、知名度小、稀缺性等屬性?！疤┥讲杈邆浯蛟旄叨瞬璧臈l件，比如茶溪谷培育的泰山御芽品種，就具有適制高端綠茶的特點(diǎn)，該品種制綠茶花香濃郁、茶湯鮮爽度高，夏秋季適合多茶類加工。”
“近年來，泰安市委市政府把泰山茶發(fā)展作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長和農(nóng)民增收的重要舉措來抓，在政策上給予扶持。我相信通過科技創(chuàng)新、經(jīng)營理念創(chuàng)新和文化創(chuàng)意，走高效、特色和品牌發(fā)展之路，泰安茶產(chǎn)業(yè)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展?！睆堺愊急硎?。
數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，泰安市春茶產(chǎn)量643噸，較去年614噸增長28噸，增幅4.67%。春茶干毛茶產(chǎn)值58820萬元(人民幣，下同)，較去年57790萬元增長1030萬元，增幅1.78%，產(chǎn)業(yè)效應(yīng)已經(jīng)顯現(xiàn)。
【來源】中新網(wǎng)
【作者】張振男 楊麗寧 趙曉
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