11月8日，桐柏縣邀請河南省茶葉加工和茶樹選育產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長、二級教授郭桂義，河南省科技特派員尹鵬等到桐柏縣開展茶葉感官審評理論和實操培訓(xùn)服務(wù)活動。桐柏縣茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)骨干共30余人參加了此次活動。
近年來，桐柏縣委、縣政府緊緊圍繞建設(shè)“中原茶鄉(xiāng)”定位，把茶產(chǎn)業(yè)作為實現(xiàn)“兩山理念”、助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑。截至目前，全縣茶園總面積達(dá)15.5萬畝，開采面積9.6萬畝，茶葉合作社40余家，茶葉企業(yè)20余家，從業(yè)人員5萬多人。但是“桐柏玉葉”“桐柏紅”等區(qū)域品牌影響力較小，茶葉品質(zhì)參差不齊，特別是對茶葉感官審評理論和實操技術(shù)嚴(yán)重欠缺，了解到這一技術(shù)需求后，服務(wù)團(tuán)積極響應(yīng)，特邀請郭桂義教授一起到桐柏開展技術(shù)服務(wù)活動。
上午，郭桂義教授進(jìn)行了一場生動而又精彩的專業(yè)授課，他先從茶文化歷史、茶非遺技藝、茶生活美好等多維度、全景式解讀了茶葉，極大地增加了茶人們的信心。隨后，郭教授又詳細(xì)講解了茶葉審評的定義、方法、基本條件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。通過學(xué)習(xí)，大家對茶葉審評的理論知識有了更深層次的理解，紛紛表示受益匪淺。會后，服務(wù)團(tuán)向茶人們贈送了60套茶葉審評專用用具，團(tuán)長袁正仿勉勵茶人們要在今后的工作中，采用科學(xué)的茶葉評審方法，讓生產(chǎn)經(jīng)營提質(zhì)增效。
在下午的審評上，服務(wù)團(tuán)和郭桂義教授對各企業(yè)提供的綠茶、紅茶、白茶三個類別共計18個茶樣進(jìn)行了抽樣點評和打分。茶人們在服務(wù)團(tuán)和郭老師的指導(dǎo)下，觀干茶、聞茶香、沖茶湯、品茶味，認(rèn)真學(xué)習(xí)外形、香氣、湯色、滋味、葉底等五因子茶葉審評技能。茶人們活學(xué)活用，興致頗多，紛紛表示從茶葉審評培訓(xùn)中收獲良多。
活動最后，特派員專家們圍繞桐柏茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀積極建言獻(xiàn)策，桐柏縣立足“中原茶鄉(xiāng)”發(fā)展定位，要以基地、品牌、科技、文旅為重點，推進(jìn)種苗良種化、基地規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化、茶旅融合化為主線，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，在鞏固脫貧攻堅成果、支撐鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，貢獻(xiàn)科技力量。
（供稿：桐柏縣科技局）
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