11月8日，桐柏縣邀請河南省茶葉加工和茶樹選育產(chǎn)業(yè)科技特派員服務團信陽農(nóng)林學院茶學院院長、二級教授郭桂義，河南省科技特派員尹鵬等到桐柏縣開展茶葉感官審評理論和實操培訓服務活動。桐柏縣茶葉企業(yè)負責人和技術骨干共30余人參加了此次活動。
近年來，桐柏縣委、縣政府緊緊圍繞建設“中原茶鄉(xiāng)”定位，把茶產(chǎn)業(yè)作為實現(xiàn)“兩山理念”、助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑。截至目前，全縣茶園總面積達15.5萬畝，開采面積9.6萬畝，茶葉合作社40余家，茶葉企業(yè)20余家，從業(yè)人員5萬多人。但是“桐柏玉葉”“桐柏紅”等區(qū)域品牌影響力較小，茶葉品質(zhì)參差不齊，特別是對茶葉感官審評理論和實操技術嚴重欠缺，了解到這一技術需求后，服務團積極響應，特邀請郭桂義教授一起到桐柏開展技術服務活動。
上午，郭桂義教授進行了一場生動而又精彩的專業(yè)授課，他先從茶文化歷史、茶非遺技藝、茶生活美好等多維度、全景式解讀了茶葉，極大地增加了茶人們的信心。隨后，郭教授又詳細講解了茶葉審評的定義、方法、基本條件和相關標準。通過學習，大家對茶葉審評的理論知識有了更深層次的理解，紛紛表示受益匪淺。會后，服務團向茶人們贈送了60套茶葉審評專用用具，團長袁正仿勉勵茶人們要在今后的工作中，采用科學的茶葉評審方法，讓生產(chǎn)經(jīng)營提質(zhì)增效。
在下午的審評上，服務團和郭桂義教授對各企業(yè)提供的綠茶、紅茶、白茶三個類別共計18個茶樣進行了抽樣點評和打分。茶人們在服務團和郭老師的指導下，觀干茶、聞茶香、沖茶湯、品茶味，認真學習外形、香氣、湯色、滋味、葉底等五因子茶葉審評技能。茶人們活學活用，興致頗多，紛紛表示從茶葉審評培訓中收獲良多。
活動最后，特派員專家們圍繞桐柏茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀積極建言獻策，桐柏縣立足“中原茶鄉(xiāng)”發(fā)展定位，要以基地、品牌、科技、文旅為重點，推進種苗良種化、基地規(guī)?；⑸a(chǎn)標準化、產(chǎn)品品牌化、茶旅融合化為主線，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，在鞏固脫貧攻堅成果、支撐鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，貢獻科技力量。
（供稿：桐柏縣科技局）
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