茶坊、茶館、茶院,新式茶飲入局新中式茶飲特色店
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茶坊、茶館、茶院,新式茶飲入局新中式茶飲特色店

喜茶·茶坊、小神閑茶館、奈雪茶院……區(qū)別于簡約現(xiàn)代風(fēng)的常規(guī)門店,新中式茶飲門店正在攜獨(dú)特風(fēng)格而來。

11月10日,喜茶全國首家“喜茶·茶坊”開業(yè),該店鋪位于廣州市天河區(qū)萬菱匯負(fù)一層。區(qū)別于喜茶常規(guī)門店,喜茶·茶坊在產(chǎn)品供應(yīng)、店鋪設(shè)計(jì)等方面都更具新中式國風(fēng)特色。據(jù)悉,喜茶·茶坊“從宋朝茶坊汲取靈感,追本溯源探尋更純粹的茶”,并宣傳稱“回歸純粹,雅趣飲茶”。

在產(chǎn)品方面,喜茶·茶坊推出多款蘊(yùn)含國風(fēng)特色的茶飲。據(jù)喜茶GO小程序顯示,喜茶·茶坊門店內(nèi)飲品主要分為“鮮萃·茗奶茶”、“鮮萃·中式茶拿鐵”、“鮮萃·檸香茶”、“鮮萃·純茶”四類,單杯價(jià)格集中在8-16元。此外,配合喜茶的“配方揭秘”功能,消費(fèi)者可在點(diǎn)單時(shí)通過小程序了解飲品原料詳情。關(guān)于茶坊制茶之道,喜茶·茶坊在門店宣傳單上強(qiáng)調(diào):“30秒內(nèi)單杯鮮萃茗茶,拒絕大桶預(yù)泡茶”、“拒絕香精花果茶”、“無奶精輕負(fù)擔(dān)”、“不堆砌小料及其他元素”。

在門店設(shè)計(jì)方面,不同于常規(guī)門店的現(xiàn)代式簡約風(fēng)格,設(shè)計(jì)服務(wù)公司UND設(shè)計(jì)事務(wù)所于官方小紅書賬號介紹稱,作為喜茶門店的分支新店型,喜茶·茶坊從宋代茶坊汲取靈感,提煉“純”和“和”的心智轉(zhuǎn)化為視覺符號,打造現(xiàn)代飲茶空間。其中,廊道、竹亭被置入門店空間,營造山居竹間的飲茶意境。

雖然喜茶·茶坊全國首店開業(yè)的相關(guān)信息暫沒有出現(xiàn)在喜茶的官方公眾號與微博文章中,但喜茶·茶坊在開業(yè)時(shí)也不乏活動(dòng)上新。據(jù)喜茶·茶坊宣傳頁說明,該店于開業(yè)首三日推出限茶坊招牌系列飲品買一送一活動(dòng),并于開業(yè)第四至十日推出“茶坊喜開張”套餐,消費(fèi)者購買雙杯飲品即可得到“擴(kuò)香卡”。

據(jù)小紅書網(wǎng)友發(fā)文表示,喜茶·茶坊開業(yè)當(dāng)天上午十時(shí),喜茶GO小程序便已顯示暫停線上點(diǎn)單,門店店員稱主要系客單量達(dá)到上限。對此,喜茶官方客服服務(wù)號于小紅書回應(yīng)稱,因新店開業(yè)購買的人較多且門店產(chǎn)能有限,所以門店會根據(jù)當(dāng)天實(shí)時(shí)的訂單情況調(diào)整線上點(diǎn)單服務(wù),同時(shí)小程序上也有接單提醒功能,消費(fèi)者可以在小程序頁面開啟“接單提醒”,開放點(diǎn)單后會收到消息通知。與此同時(shí),據(jù)不少網(wǎng)友反映,遇到線上點(diǎn)單暫停又恰逢周末的情況,許多消費(fèi)者選擇在線下門店等待約1小時(shí)或更久進(jìn)行購買。針對產(chǎn)品口感,在“茶香味香”、“茶味比例比較協(xié)調(diào)”之外,也有部分網(wǎng)友表示“太甜了”。

在常規(guī)化的經(jīng)營之外,新式茶飲在新中式熱潮下挖掘出獨(dú)特茶元素。結(jié)合當(dāng)下國風(fēng)趨勢與茶文化,在喜茶·茶坊誕生之前,茶顏悅色與奈雪的茶也曾在此領(lǐng)域開設(shè)新中式茶飲特色門店。

2022年5月,茶顏悅色開設(shè)“小神閑茶館”,相較于常規(guī)門店而言,茶館內(nèi)包含多款能夠獨(dú)享的限定飲品和茶食,并以為消費(fèi)者提供“舒服的、放松的,沒有拘束感”的氛圍進(jìn)行裝飾,將門店定位為消費(fèi)者和好友逛街之余,或是自己獨(dú)處之時(shí)可以選擇的門店。據(jù)茶顏悅色統(tǒng)計(jì),截至11月12日,全國共有19家小神閑茶館,其中,17家位于長沙市,1家位于武漢市,1家位于常德市。

10月9日,奈雪的茶官宣“奈雪茶院”將于10月13日正式啟幕。據(jù)悉,該門店位于深圳市寶安區(qū)海雅繽紛城一層,采用東方庭院的設(shè)計(jì)風(fēng)格,同樣主打在快節(jié)奏的日常中尋求慢生活。門店內(nèi)除“小盒茶”、“一席茶”、“原葉鮮奶茶”、“茶咖”等主要產(chǎn)品之外,店員還會為顧客進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品和茶文化的講解。其中,小盒茶均售價(jià)5元/盒,一席茶、茶咖系列飲品售價(jià)18-21元/杯、原葉鮮奶茶售價(jià)17-21元/杯。

不只追求新品開發(fā)、聯(lián)名創(chuàng)意,新式茶飲也將新中式潮流融入了消費(fèi)者體驗(yàn)當(dāng)中。同時(shí),除特色店風(fēng)格為消費(fèi)者帶來“嘗鮮感”之外,新中式茶飲也在不斷為消費(fèi)者提供更優(yōu)化的產(chǎn)品原料與更完善的制作路徑。

來源:財(cái)經(jīng)網(wǎng)、北京茶世界

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