近日
閩江學(xué)院“茗揚(yáng)福建”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)
前往福建鼎造茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“鼎造”）
進(jìn)行實(shí)地調(diào)研交流
探尋
福鼎市以“三茶統(tǒng)籌”理念為指導(dǎo)
以“茶莊園”建設(shè)為增長(zhǎng)點(diǎn)
推進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的
可行性及其實(shí)現(xiàn)路徑
鼎造負(fù)責(zé)人向?qū)嵺`隊(duì)員講述茶葉制作工藝
“現(xiàn)在，福鼎白茶在中國(guó)茶葉市場(chǎng)的市場(chǎng)份額從原先的1%逐漸拓展到了3%，但仍處于市場(chǎng)發(fā)展的初級(jí)階段，具有較大的發(fā)展空間?！睋?jù)鼎造企業(yè)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)人介紹，白茶作為中國(guó)六大茶之一，以其獨(dú)有的貯藏價(jià)值被人認(rèn)為是健康和長(zhǎng)壽的象征。而在白茶中，福鼎白茶以其卓越的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)，成為白茶中一顆璀璨的明珠，占據(jù)總量的50%以上。但相對(duì)于福建鐵觀音等茶類(lèi)，福鼎白茶發(fā)展較晚，知名度和品牌效應(yīng)都有待提高。在2008年北京奧運(yùn)會(huì)上亮相后，才開(kāi)始面向全國(guó)銷(xiāo)售，緊接著在世博會(huì)開(kāi)始嶄露頭角，知名度逐漸打響。
座談交流
針對(duì)實(shí)踐隊(duì)關(guān)于“茶莊園與茶山的區(qū)別？”的提問(wèn)，鼎造負(fù)責(zé)人詳細(xì)解答：茶莊園由于是企業(yè)依托政府政策經(jīng)營(yíng)的，更具標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化，在生態(tài)保護(hù)上依托有機(jī)肥、物理防蟲(chóng)等手段進(jìn)行無(wú)公害管理實(shí)現(xiàn)有機(jī)化。茶園則多采取茶農(nóng)合作承包制，在用工方面，茶莊園多以就近找人形式為主，通過(guò)與當(dāng)?shù)毓ゎ^聯(lián)系，從霞浦等地招募采茶人員。相較于農(nóng)戶(hù)與采茶人員對(duì)半分的形式，茶莊園多以四六分或者三七分支付采茶人員工資，雖然單價(jià)有所下降，但由于數(shù)量多，采茶人員的收入相對(duì)較高。
此外，由于白茶需要人工采摘，鑒于目前我國(guó)人口老齡化的趨勢(shì)，茶葉生產(chǎn)加工成本也在逐年增加。鼎造作為新興品牌，雖不似品品香等大品牌以聯(lián)合體加工的方式、體量大，但品牌可采取精細(xì)化操作，能更好地針對(duì)客戶(hù)群體，加強(qiáng)品牌建設(shè)。
據(jù)了解，為加強(qiáng)茶莊園建設(shè)，鼎造積極探索“茶旅融合”的發(fā)展模式，在磻溪茶山上設(shè)立可容納50人左右的民宿客房，以“茶+文旅”的形式開(kāi)展旅居康養(yǎng)加強(qiáng)茶莊園建設(shè)，并以“認(rèn)養(yǎng)茶園”的形式為消費(fèi)者提供獨(dú)特的體驗(yàn)。未來(lái)，鼎造還將對(duì)接一線城市的康養(yǎng)企業(yè)、研學(xué)機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步探索研學(xué)、衍生品等產(chǎn)業(yè)延伸環(huán)節(jié)，通過(guò)城鄉(xiāng)要素的流通促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。
“疫情影響是首當(dāng)其沖的?！碑?dāng)實(shí)踐隊(duì)員問(wèn)及企業(yè)發(fā)展問(wèn)題，鼎造負(fù)責(zé)人表示，過(guò)去幾年，由于疫情的影響，不僅實(shí)體店銷(xiāo)量下降，線下銷(xiāo)售渠道受阻，展會(huì)也未能如期舉辦，品牌建設(shè)遇到困境。與此同時(shí)，大城市引進(jìn)人才較難，公司多以培養(yǎng)原有員工為主，在抖音等線上品牌銷(xiāo)售中還未形成公司的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，仍是以和網(wǎng)絡(luò)達(dá)人合作的形式開(kāi)展宣傳，因而宣傳仍處于初期發(fā)展階段，品牌建設(shè)矩陣還具有較大的提升空間。
鼎造部分產(chǎn)品與榮譽(yù)
另外，在茶產(chǎn)品形態(tài)與包裝方面，由于受年輕一代消費(fèi)習(xí)慣的影響，茶產(chǎn)品從茶餅形態(tài)逐漸演變成巧克力狀、餅狀等，而茶食、茶飲料等茶再加工產(chǎn)品受限于白茶口感、再加工成本高等問(wèn)題，市場(chǎng)接受度較低，發(fā)展優(yōu)勢(shì)較小。
“通過(guò)此次調(diào)研，我們更加深入、詳細(xì)地了解了福鼎市茶莊園建設(shè)的特點(diǎn)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，不僅拓寬了視野，還增進(jìn)了對(duì)‘三茶統(tǒng)籌’理念的認(rèn)知。”茗揚(yáng)福建調(diào)研隊(duì)隊(duì)員們表示，未來(lái)將進(jìn)一步從茶莊園建設(shè)入手，探尋福鼎白茶高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑，助力福鼎白茶品牌建設(shè)，以產(chǎn)業(yè)振興推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。
近年來(lái)，福鼎市政府高度關(guān)注福鼎白茶的發(fā)展，在福鼎市內(nèi)以“茶青碼大數(shù)據(jù)溯源”的形式確保福鼎白茶質(zhì)量與安全。同時(shí)，通過(guò)方向性、政策性、引導(dǎo)性的措施，加大稅收優(yōu)惠等手段促進(jìn)白茶經(jīng)營(yíng)企業(yè)保持現(xiàn)金流，加強(qiáng)茶莊園建設(shè)，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造地標(biāo)品牌。
來(lái)源：中國(guó)福建三農(nóng)網(wǎng)
作者：李琳欣/文黃巧潔/圖
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