普安春早 茶香盈野

早餐過后，茶市熙熙攘攘，南來北往的茶葉交易熱鬧非凡；

到了下午，茶農(nóng)攜著一天采摘的茶青前來售賣，辛勤的汗水與淡淡茶香交織成一幅生機(jī)盎然的鄉(xiāng)村景象；

當(dāng)夜幕低垂，星光下，茶企機(jī)聲輕鳴、燈火明亮，映襯出工人們辛勤的剪影。

展卷窺望，從茶山到茶市，自茶商至茶企，每一個(gè)畫面都飽含生機(jī)勃發(fā)的力量，它們共同構(gòu)筑起普安茶產(chǎn)業(yè)的美麗長卷。

早春上茶山茶人樂開懷

2月下旬的早春清晨，微風(fēng)拂過普安山崗，18萬余畝翠綠茶樹宛如波浪翻涌，風(fēng)過處，茶語輕響。空氣中，彌漫醉人茶香，如同大自然調(diào)制的一壺馥郁佳釀，悠悠釋放出春天最為醇厚的禮贊。

拂曉時(shí)分，伴著倒春寒意，家住茶源街道的郭婷美便邀著五六個(gè)伙伴出現(xiàn)在茶山，他們只為一件事：采摘最早蘇醒于枝頭的新鮮茶青?！安刹?，是我們普安的大事。全國每年最早的春茶就在這里，各地的茶商會(huì)過來收購，大家伙都指望能賣個(gè)好價(jià)錢?！?

巨大紅利催生經(jīng)濟(jì)共識(shí)。

近年來，在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)、支持下，這里的村民幾乎家家戶戶都種茶，少則1至2畝，多至上百畝。早春茶，講究的是個(gè)鮮，既要跟時(shí)間賽跑，趕早采摘，也要看品質(zhì)說話，芽頭采好才能得個(gè)好價(jià)錢?！斑@么多年下來，大家都是采茶熟手了，一人一上午能采上1斤多茶青?！?

有些種茶大戶的茶園面積廣，還會(huì)專門雇人來采。不少在外打工的村民都趁著早春采茶季回鄉(xiāng)，一是向自家茶園要收成，二是為大戶打些小工。幫人采茶的工錢計(jì)件算，根據(jù)行情不同，通常采摘1斤茶青可以拿到30至50元，一天下來也能掙近百元。

時(shí)至下午5點(diǎn)多，先于郭大姐一步采完茶青的村民秦興華，將工人和自己采摘的茶葉裝了滿滿一塑料袋，再到專門等在山腰收茶的當(dāng)?shù)丶庸S老板陳昌華那稱秤。

騎著摩托車來到茶山腳下三岔路口時(shí)，每天下午固定來此收茶青的陳昌華身邊已經(jīng)圍了一圈人，男女老少都有，有的裝了滿滿一后備箱茶青，有的隨手挎著一竹簍，排著隊(duì)等著收茶青。

最里面的陳昌華忙著看貨、報(bào)價(jià)和稱重，價(jià)錢談妥后，一旁背著裝滿現(xiàn)金的挎包的合伙人立刻付款，或現(xiàn)金或微信，茶農(nóng)喜笑顏開。

“你這里3斤，210元?！?

“一斤才70元？你再看看，我這品質(zhì)不差。”聽到報(bào)價(jià)，一位40出頭的婦女略顯焦急地說著。

“昨天均價(jià)還是一百二三，今天價(jià)格降了不少，你去別處看看也一樣的。”陳昌華嘴上應(yīng)答著，手上已經(jīng)接過下一位茶農(nóng)的茶青。

幾分鐘后，終于輪到秦興華。他將一大麻袋茶青從肩頭輕輕卸下，放在稱重臺(tái)上，指針停在了22公斤。

“老陳，幫我看看。”陳昌華隨即蹲下，先觀外形，色綠芽小，再用手抓起一小把，湊近聞味，茶味香濃。

秦興華期待地問道：“怎么樣？”

“還不錯(cuò)，可以收80元一斤，一共1760元，你的茶在今天算高價(jià)了?！?

“行！”

一來一回間，生意成交?！爸x了，我明天還來?！鼻嘏d華高興地將一沓紅彤彤的現(xiàn)金揣進(jìn)兜里，騎上摩托車，滿意而歸。

短短三四十分鐘里，數(shù)十位茶農(nóng)陸續(xù)趕來交易茶青。合伙人裝滿幾萬塊現(xiàn)金鼓鼓囊囊的白色挎包逐漸“消瘦”，一旁采購的茶青卻成倍增長。

接近下午6點(diǎn)，茶農(nóng)逐漸散去，陳昌華拿出賬本一一對照，“今天收了600斤左右，花了將近5萬元”。清賬收工，正當(dāng)忙活了好一陣的二人也準(zhǔn)備回家時(shí)，一位看上去七八十歲的大爺提著一袋茶青，問：“還收嗎？”看著這佝僂的身影，他猶豫了2秒，回道：“收的，拿來吧?！?/p>

暮色下，夕陽打在二人臉上，映照出金色的光澤，正如因茶而興的和美鄉(xiāng)村般美好。

陳昌華自己開了個(gè)茶葉加工廠，正值采茶季，20多臺(tái)機(jī)器晝夜不停運(yùn)轉(zhuǎn)，家人和工人兩班倒，爭分奪秒將收購回來的茶青制作成成品茶葉，第二天上午拿到茶市售賣。

這樣的加工廠在當(dāng)?shù)赜?00多家。陳昌華家的規(guī)模并不算大，但他為人厚道實(shí)誠，價(jià)錢公道，哪怕自家收得太多堆積著加工不完，也不會(huì)輕易拒絕上門請他收茶青的村民。一來二去，大家都往他這兒來，“旺的時(shí)候，我還沒出門收茶青，門口背著茶青上門來的都排了長長的兩隊(duì)?！?

陳昌華16歲左右就開始接觸茶葉，也是第一批參與茶葉加工的。20世紀(jì)90年代，交通物流沒有現(xiàn)在發(fā)達(dá)，銷售茶葉全靠一路背運(yùn)，先從普安坐班車到貴陽，再坐火車到杭州。人力有限，每次他只能帶上100斤左右的茶葉。

陳昌華語速很快，提起過去的辛酸，他云淡風(fēng)輕。但幸福的瞬間，他卻印象深刻?！拔医Y(jié)婚時(shí)負(fù)債3000元，親戚都替我著急，沒想到婚后做茶的第一季就把負(fù)債還清，還存了3000元。”嘗到甜頭的他，自此在做茶路上勇往直前。

“他會(huì)鉆研?！迸匀诉@樣評價(jià)陳昌華。做茶既看機(jī)器，也看技術(shù)。陳昌華最早使用機(jī)器制茶時(shí)不太清楚如何把握投料的量，結(jié)果加工出來的干茶口感很差。后來自己慢慢摸索才知道每次應(yīng)該放多少，“我一個(gè)數(shù)值一個(gè)數(shù)值地試，最終確定了我覺得炒出來最香的溫度?！?

言語間，陳昌華對自己的做茶技術(shù)滿是自信?！皠e看我這地盤不大，每年從這打包銷售出去的干茶可有兩萬斤，每年可收入40萬元左右?！本瓦@樣，陳昌華靠著一片茶葉把日子越過越紅火，也成功將家里的4個(gè)孩子全都供上大學(xué)。

在這條圍繞茶而展開的產(chǎn)業(yè)鏈上，陳昌華就像個(gè)中轉(zhuǎn)站，將茶農(nóng)新鮮優(yōu)質(zhì)的原料采購回家，制作好后將成品、半成品茶葉賣給全國各地涌來的茶商，讓普安茶的獨(dú)特韻味飛入千萬家。

見微知著。隨著茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，普安茶園的規(guī)模化管理及豐富多樣的茶葉種類，使得茶農(nóng)不僅能采摘珍貴的早春茶，也能充分利用夏秋茶資源實(shí)現(xiàn)全年持續(xù)生產(chǎn)，從而保障了穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益。

如今，從茶園管理、茶葉采摘、初加工到深加工，再到品牌打造和市場銷售，茶農(nóng)們不僅有鮮葉銷售收入，還通過合作社或企業(yè)合作進(jìn)行深加工產(chǎn)品銷售獲得利潤分成。

這一杯茶，承載著他們拓展生計(jì)之路、奔向美好生活的信念和力量，也凝聚了他們對“種茶”“制茶”的深厚文化認(rèn)同。

在普安這片土地上，無數(shù)茶農(nóng)茶人，因茶拓寬了生活維度，他們的日子正如那杯中的茶，平淡中透出甘醇，經(jīng)年累月，愈發(fā)濃郁芬芳，悠長動(dòng)人。

茶香飄四海八方賓朋來

“今天有多少斤，我全要了。咱們十幾年的交情了，你的茶我信得過，我的為人你也放心。”在陳昌華家里與他并排而坐，自然地接過他手中的茶壺，放干茶、加熱水，秦存陽熟練地忙活起來。

如家人般的熟悉，來自兩家人十幾年與茶打交道的默契。2013年左右，來自山東的茶商秦存陽到貴州尋好茶。一年有八九個(gè)月在外收茶的他到了普安縣后，一眼就相中了這里的茶。

“芽頭小、色澤飽滿、味道清爽回甘，價(jià)格還比其他地方的便宜?！睉{借著30多年做茶生意的敏銳洞察力，秦存陽堅(jiān)信這份“茶中瑰寶”值得長期合作，首度便在陳昌華家下單數(shù)千斤干茶。

從歷史溯源，普安地區(qū)有世界上發(fā)現(xiàn)最早的茶籽化石，佐證其自古以來就是優(yōu)質(zhì)茶樹生長繁衍的核心區(qū)域。“普安有好茶，然而在當(dāng)時(shí)這塊‘璞玉’還未被世人廣泛賞識(shí)?！鼻卮骊栔毖裕骸暗蚁嘈牛墙鹱?，必定不會(huì)被埋沒?！?

正如其言，近年來，隨著普安茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，加之國家對西部地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策支持，茶經(jīng)濟(jì)效益越發(fā)凸顯。種茶、懂茶的老百姓呈幾何倍數(shù)增長，當(dāng)?shù)卮蟠笮⌒〉牟枞~加工廠如春筍拔節(jié)而出，形成茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力。

自那時(shí)起，秦存陽每年幾乎都來貴州找茶，隨著交通物流、互聯(lián)網(wǎng)信息化的日益便捷，越來越多的山東老鄉(xiāng)跟他一樣，將貴州作為茶源寶地。茶，成為貴州連接全國各地的一條經(jīng)濟(jì)文化紐帶。

現(xiàn)如今，普安縣將茶產(chǎn)業(yè)作為地方支柱產(chǎn)業(yè)之一，茶園面積達(dá)到18.3萬畝，人均超過0.5畝。在這里，無論在種植環(huán)節(jié)，還是半成品、成品的加工工藝，都以其不輸其他茶葉大省的品質(zhì)與氣勢，為全國茶商與市場青睞。

同樣來自山東的趙丹林今年54歲，做茶近40年，既做散賣，也有自己的品牌。以前，他只買山東和浙江的茶葉，自從十幾年前跟著老鄉(xiāng)“種草”了貴州好茶，他家中的茶源就從“兩條腿”走路，逐漸呈現(xiàn)出如今魯浙黔“三足鼎立”之勢。

之所以對貴州茶青睞有加，除了茶源好、做工優(yōu)，在他看來最為特別的是由于普安獨(dú)特的“小氣候”，使得茶樹休眠期相對較短，春茶的開采時(shí)間也成為全國最早?！安杩蛡兌枷搿畤L鮮’，‘最早’帶來‘稀少’，光這一特質(zhì)，就足以讓普安茶在全國占有一席之地。”

為其傾心的還有浙江茶商黃慧翔。3年前踏足貴州時(shí)，原本抱著探求的心態(tài)，卻在望茶山、摘茶芽、聞茶味、品茶香的每一個(gè)瞬間，被其獨(dú)特魅力所打動(dòng)，一心要在這里做品質(zhì)茶、品牌茶。

他認(rèn)為，普安茶葉之所以優(yōu)質(zhì)，在于高山云霧繚繞、生態(tài)純凈無瑕，加上當(dāng)?shù)厝嗣竦臒崆檠笠?，這使得他決心將茶廠扎根在這片土地上。

“未來，我還計(jì)劃在貴州建設(shè)一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的基地，借鑒浙江先進(jìn)的茶園管理模式，并巧妙融入西湖龍井的傳統(tǒng)炒制技藝，打造出高品質(zhì)的黔龍井，讓世界茶客都能領(lǐng)略那份融匯東西、兼具生態(tài)與工藝之美的貴州獨(dú)特茶韻?！秉S慧翔說。

茶市春意濃普安“開門紅”

二月以來，伴隨氣溫不斷回暖，普安縣春茶采摘、生產(chǎn)逐步進(jìn)入高峰期。連續(xù)多日下午，普安縣茶源街道剛剛投入使用的中國早茶交易中心人頭攢動(dòng)，浙江、山東、福建……掛著全國各地車牌的車輛在茶市內(nèi)外停得滿滿當(dāng)當(dāng)。

每天上午九點(diǎn)多，茶市便熱鬧起來。茶農(nóng)們用平板推車推著新鮮出爐的茶葉一進(jìn)市場，收購商們立即圍了上來，詢價(jià)搶茶。不少茶農(nóng)還不等進(jìn)到市場擺開架勢，茶葉已被茶商“搶”走，在一旁的物流中心打包裝車，雙方各自“滿載而歸”。

“我今天拿了40來斤干茶來賣，不到半個(gè)小時(shí)就賣了1萬多塊錢?！迸d義市茶農(nóng)季小華笑呵呵地說。

廣西客商石華也在這里收獲滿滿：“每年來兩三次，價(jià)格可以，主要是（茶葉）條形好，芽頭很好很壯實(shí)，反正就是好！”

在普安縣茶業(yè)發(fā)展中心主任谷忠祥看來，普安茶最大的比較優(yōu)勢是“早”，尤其今年因?yàn)闅夂虮容^干燥，造就了茶葉的獨(dú)特品質(zhì)，“較往年來說香味更濃，也更受歡迎?！?

目前，普安市場上的茶葉品種主要是烏牛早，從元旦前后開始采摘到現(xiàn)在，均價(jià)在每斤130元左右，較往年上浮了約20元左右。這幾天天氣也比較熱，正是茶葉發(fā)芽快、長得快的時(shí)候，日均下樹茶青量大概在兩萬斤，生產(chǎn)出干茶5000斤至6000斤，茶葉每天的交易額在160萬元以上。

茶源街道的中國早茶交易中心是2023年由廣東省惠州市龍門縣援建的茶產(chǎn)業(yè)綜合體建設(shè)項(xiàng)目，占地面積1043.64平方米，場內(nèi)可容納300多個(gè)茶葉交易攤位，區(qū)域內(nèi)配有檢測室、洽談室、品茗室、包裝區(qū)、物流中心等功能區(qū)，是目前黔西南州境內(nèi)服務(wù)功能較完善的干茶交易市場。

趕上今年二月開春，正式投用后的早茶交易中心深得各地茶商好評，既為黔西南州及周邊產(chǎn)茶區(qū)縣搭建起規(guī)范、集中、便捷的購銷平臺(tái)，也讓省外客商看到了貴州做茶的真心與信心，更為助推茶產(chǎn)業(yè)鏈上下游實(shí)現(xiàn)合作共贏搭建了一個(gè)良好平臺(tái)。

今年，普安縣將通過強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)、組織專業(yè)采茶隊(duì)、提升物流服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)交易市場監(jiān)管等舉措全力服務(wù)茶商茶農(nóng)茶企，促進(jìn)春茶銷售，確保普安春茶生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“開門紅”。

“除了烏牛早，到2月底龍井43也將接著上市，3月10日左右福鼎大白等品種也將上市，預(yù)計(jì)3月中下旬，普安茶市場將達(dá)到高峰?！惫戎蚁槠诖卣f。

陳昌華趕到市場時(shí)，現(xiàn)場已是人頭攢動(dòng)，討價(jià)還價(jià)聲不絕于耳，一派火熱景象。他剛選好位置還未坐下，便有不少茶商前來詢價(jià)。

正逢連日大風(fēng)影響了茶葉品質(zhì)，這兩天從茶青到干茶價(jià)格都跌了不少。陳昌華這天帶來的是前幾日的茶青炒制的干茶，品相要好不少，售價(jià)相較別家略高。

“老板，365元一斤賣不賣？今天大多都是三百二三，你這個(gè)價(jià)格很高啦。”“太低了，賣不了?！辈枋猩厦扛魩追昼姳阌谐山?，茶商們也紛紛用這天的行情砍價(jià)，但陳昌華仍是不為所動(dòng)。

相比能說會(huì)道的外地茶商，陳昌華多少顯得有些沉默寡言，這或許是因?yàn)樗嘈潘氖炙囎匀荒艿葋硪晃挥芯壢?。在等待了一個(gè)半小時(shí)之后，他的茶葉最終以每斤368元一斤的價(jià)格售給了一位浙江的茶商。

從收茶青、制茶到賣茶這一個(gè)忙碌的循環(huán)終于告一段落，陳昌華的臉上露出了笑容：“茶葉賣完了，收工回家！”

來源：貴州日報(bào) 周雅萌 韋雨辛

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