3月14日至15日，縣“三茶統(tǒng)籌”領(lǐng)導(dǎo)小組組織開展“一葉一樹一情”項(xiàng)目“金炒手”培訓(xùn)，進(jìn)一步統(tǒng)籌推進(jìn)項(xiàng)目實(shí)施，規(guī)范茶葉生產(chǎn)加工過程，提升項(xiàng)目委托茶葉加工人員技能水平，助力茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
培訓(xùn)邀請?jiān)颇鲜〔枞~流通協(xié)會駐會副會長、雙江“三茶統(tǒng)籌”研究院執(zhí)行院長徐亞和作專題授課，授課采取“理論+實(shí)操+考評”的方式，圍繞茶葉基礎(chǔ)知識、加工流程、技術(shù)規(guī)范等理論知識展開教學(xué)。
培訓(xùn)過程中，徐亞和圍繞采摘、殺青、揉捻、晾曬等制茶工序進(jìn)行系統(tǒng)講授，并組織學(xué)員采取分組的方式開展實(shí)操，精心指導(dǎo)學(xué)員在操作過程中的手法及要點(diǎn)，并就大家的疑難問題進(jìn)行一一解答。
“我做茶已經(jīng)有10多年了，通過這一次的培訓(xùn)，讓我覺得自己需要學(xué)的東西還有很多，老師把制茶的每一個環(huán)節(jié)都講得很細(xì)，鮮葉該如何采摘，如何管護(hù)，殺青又該注意什么，每一個細(xì)節(jié)講得都明明白白的，太實(shí)用了。”參訓(xùn)學(xué)員楊兆慧說。
兩天的培訓(xùn)，不僅讓學(xué)員們認(rèn)識到茶葉采摘時機(jī)、茶葉采摘技術(shù)等能直接影響茶葉品質(zhì)，更讓學(xué)員們掌握了殺青技術(shù)，加深了他們對加工出高品質(zhì)茶葉的了解和認(rèn)識，提振了他們對發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的信心。
“經(jīng)過這次培訓(xùn)，我們學(xué)到了很多東西，其實(shí)這些操作我們一直都在做，但就是一些細(xì)節(jié)上會忽略了，經(jīng)過培訓(xùn)我們好多方面都得到了鞏固和提升?！眳⒂?xùn)學(xué)員李榮生表示，在今后的制茶過程中，他會把學(xué)到知識運(yùn)用起來，讓自己的技能不斷提升，提高茶葉品質(zhì)，更好的服務(wù)茶行業(yè)。
據(jù)了解，此次培訓(xùn)是雙江自治縣貫徹落實(shí)2023-2025年“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展規(guī)劃的一項(xiàng)舉措，旨在健全“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展茶葉科技推廣人才隊(duì)伍，為構(gòu)建具有雙江特色的“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展云南示范區(qū)提供堅(jiān)強(qiáng)的人才保障，持續(xù)推進(jìn)雙江茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。培訓(xùn)結(jié)束后，將由“三茶統(tǒng)籌”研究院和云南云茶職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校對參訓(xùn)人員的培訓(xùn)成果進(jìn)行考評，考評通過者將由縣“三茶統(tǒng)籌”研究院頒發(fā)“金炒手”榮譽(yù)證書。
出品單位
雙江自治縣融媒體中心
記者：陶紅
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