鎮(zhèn)江是我國名優(yōu)綠茶優(yōu)勢產區(qū)、江蘇省重點產茶區(qū)，茶產業(yè)是鎮(zhèn)江丘陵地區(qū)特色最鮮明的產業(yè)之一，也是鎮(zhèn)江農業(yè)增效、農民增收的支柱產業(yè)之一。鎮(zhèn)江茶好，得益于多年來鎮(zhèn)江傾力做好“茶文化、茶科技、茶品牌、茶文旅”等多篇茶文章。
出身“名門”，茶文化源遠流長
鎮(zhèn)江，地處楚尾吳頭、江河交匯之地，丘陵遍布，為典型季風氣候地區(qū)，四季分明，土壤、水分和光照等條件，極適宜茶樹生長。茶圣陸羽在《茶經》中記載：“天下產茶者，三十六州，浙西、湖州上。常州次，宜州、杭州、睦州、歙州下，潤州、蘇州又下?！辨?zhèn)江在唐朝時叫潤州?？梢?，在唐代，鎮(zhèn)江就已被列為重要的產茶區(qū)。
史書記載，鎮(zhèn)江曾出過名噪一時的好茶，比如五洲山云霧茶、碧螺春、空青茶等，碧螺春茶產自迤西諸山，宣統(tǒng)二年獲評南洋勸業(yè)會金牌獎；句容武岐山空青茶，參加巴拿馬國際博覽會展出獲金獎。
有好茶還得有好水，鎮(zhèn)江自古出名泉。唐代張又新《煎茶水記》載，品泉家劉伯芻對若干名泉佳水進行品鑒，較水宜于茶者凡七等，鎮(zhèn)江中泠泉評為第一，從此中泠泉被譽為“天下第一泉”，成為鎮(zhèn)江人的驕傲。
圖源：鎮(zhèn)江發(fā)布
喝茶，本質上喝的還是文化?！耙圆璐啤钡涔?，即源出鎮(zhèn)江。陳壽《三國志·吳志》記載：東吳的最后一個皇帝孫皓嗜好飲酒，每次設宴，規(guī)定來客至少飲酒七升。但孫皓對博學多聞的朝臣韋曜甚為器重，韋曜酒量不行，孫皓就讓人把他的酒換成茶，這就是“以茶代酒”的最早記載。
歷代眾多名士文人慕名至鎮(zhèn)江，享泉品茶，吟詠贊唱。元朝薩都剌有句:“山中好景無多地，天下知名第一泉”；明代唐寅詩:“日斜未放滄浪渡，飽酌中泠洗宿心”；南宋文天祥詩：“揚子江心第一泉，南金來此鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首，閑品茶經拜羽仙?！?/p>
圖源：鎮(zhèn)江發(fā)布
品牌打造，全國茗茶香飄萬里
鎮(zhèn)江茶自古系出“名門”、自然稟賦優(yōu)越，為推動茶產業(yè)進一步的發(fā)展，鎮(zhèn)江打造以“金山翠芽”為代表的區(qū)域品牌，放大品牌價值，并形成以“金山翠芽”為龍頭的區(qū)域大品牌。
金山翠芽是鎮(zhèn)江市的特產名茶，屬于全國農產品地理標志保護產品。因為沖泡后依依下沉挺立杯中，恰似金山寶塔倒映于揚子江中，鎮(zhèn)江這杯好茶，得名“鎮(zhèn)江金山翠芽”，以“色翠、清香、味鮮、形美”而著稱。
1982年在國內茶界泰斗級人物、安徽農學院教授陳椽指導下，鎮(zhèn)江立項研創(chuàng)“金山翠芽”。1985年，經鎮(zhèn)江市林科所、句容下蜀茶場、高資茶場等7家單位共同研創(chuàng)，“金山翠芽”研制成功。后在全國綠茶評比中，鎮(zhèn)江金山翠芽多次奪魁，登上了全國頂級名茶的“寶座”。
采摘時，芽葉長度需均在3厘米左右，芽葉嫩度一致、勻凈、新鮮無損。約3.6萬個芽頭，方能制成一斤干茶。泡上一杯，翠芽扁平挺削勻整，色翠顯毫，滋味鮮爽，湯色嫩綠，香氣清幽……
鎮(zhèn)江最有名的茶，當數(shù)金山翠芽。除此之外，茅山長青、寶華玉筍、三山香茗、長山劍毫、南山滴翠等鎮(zhèn)江特產茶葉，亦頗享盛名。值得一提的是，在第28屆上海國際茶文化旅游節(jié)開幕式上揭曉了上海茶文化旅游節(jié)“全國十大名茶”評選活動結果，鎮(zhèn)江丹徒區(qū)上黨三泉茶場生產的“長山劍毫”、鎮(zhèn)江市南山茶林研究所生產的“南山滴翠”榮獲年度評選最高獎項“全國十大名茶”。
茶旅融合“沉浸式”體驗引客來
近年來，鎮(zhèn)江茅山、句容、潤州等地“以茶引客”，結合茶文化推出形式多樣的茶旅融合活動，讓市民游客在游玩鎮(zhèn)江各大茶園的同時，體驗采茶、制茶的樂趣。
以潤州區(qū)為例，2024年4月1日上午，以“南山之春潤州茶香”為主題的2024蘇韻鄉(xiāng)情·鎮(zhèn)江市潤州區(qū)采茶節(jié)在鎮(zhèn)江市南山茶林研究所茶文化中心舉行。
圖源：潤州發(fā)布
活動現(xiàn)場專門設置品鑒點、炒茶區(qū)、產品展示區(qū)以及直播帶貨區(qū)。炒茶大師們現(xiàn)場炒制鮮葉，翠色的茶青在他們手中翻飛起舞。綠蔭樹下，茶藝師們泡制新茶，來賓們前來品嘗，茶香高爽，滋味回甘。許多攝影愛好者前來采風，鏡頭下采茶姑娘的手指在茶樹間輕盈翻飛，每一片茶葉都承載著春天的氣息。
圖源：潤州發(fā)布
此外，每到春分節(jié)氣后，市民、游人紛紛來到鎮(zhèn)江南山踏青賞花、搭棚鋪席，組織茶會，獨特的茶俗也吸引了海內外游客。南山茶會融合茶、禮、樂、點等傳統(tǒng)文化和鎮(zhèn)江人文，進行迎送、慶賀、敘誼、聽樂、品點、賞景等流程，具有較高的審美價值，是鎮(zhèn)江傳統(tǒng)文化中不可多得的民俗資源，南山茶會也為鎮(zhèn)江市唯一一項民俗非遺。
近年來，鎮(zhèn)江市潤州區(qū)高度重視茶產業(yè)的培育與發(fā)展，全國名茶“金山翠芽”“南山滴翠”核心產地在潤州，潤州名茶集中在南山。目前，潤州區(qū)已有名優(yōu)茶葉種植面積1500畝，年產量11噸以上，鎮(zhèn)江市南山茶林研究所與潤州南郊茶場兩個主體以茶文化與茶品銷售為主，年接待游客數(shù)量超1萬人次，實現(xiàn)休閑觀光農業(yè)收入1200多萬元。
文/湯心慈
資料來源：新華日報、中國江蘇網(wǎng)、鎮(zhèn)江發(fā)布、今日鎮(zhèn)江、潤州發(fā)布
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