“茶樹修剪不及時、不準確，會影響來年春天茶葉的產量和品質。而修剪下的枝葉可直接回填到土里，和腐草產生的有機質通過雨水滋養(yǎng)下方的茶園，能保水保土保肥?！?月7日清晨，在位于三明尤溪縣坂面鎮(zhèn)的一處茶園里，陽光灑在茶樹上，每一個枝芽都在拼命向上伸展，制茶高級工程師、國家一級評茶技師林秀娟正在細心指導農戶修剪枝葉。
林秀娟經營的生態(tài)茶園。吳德堋攝
林秀娟于1999年開始制茶，是尤溪縣沈熹茶葉專業(yè)合作社理事長，也是三明市第四批非物質文化遺產代表性項目“尤溪綠茶制作技藝”代表性傳承人。其制作的閩心系列茶葉已經成為了高端有機茶的精品代表，多次奪得省市縣茶評會的茶王、金、銀、優(yōu)質茶等獎項。
“只有尊重自然、順應自然，實現(xiàn)人與自然的和諧共生，才能創(chuàng)造出真正有價值的產品。因此，制作品質好茶的秘訣就是建設自然調控能力強的生態(tài)茶園。生態(tài)茶園在土壤管理、植被保護等方面更加注重生態(tài)平衡，茶樹只有在最佳環(huán)境中自然生長，才能產出天然、有機和高品質的茶葉?！绷中憔暾f，多年前，通過多次炒制對比，她發(fā)現(xiàn)原生態(tài)茶園種出的茶葉，經過炒制后色澤較綠，經沖泡后茶香四溢，口感也更甜醇。若是施加了很多化肥的普通茶園種出的茶葉，炒后的色澤偏暗綠，口感也沒那么清透。
林秀娟在制茶。
尤溪縣森林覆蓋率達78.48%，為茶產業(yè)創(chuàng)造了得天獨厚的發(fā)展條件。為將“綠水青山就是金山銀山”理念落到實處，從源頭守好茶葉生產第一關，近年來，尤溪縣大力推廣綠色生態(tài)茶園技術模式，指導實施“一花一草一木”茶園土壤修復與景觀新模式項目，強化茶園生態(tài)改良、綠色防控、高效機采配套等五新技術，并將茶葉生產納入農產品質量安全可追溯體系，規(guī)范茶葉農殘監(jiān)測制度。同時，還通過實施“龍頭企業(yè)+合作社+茶園+農戶”的發(fā)展模式，統(tǒng)一種植標準，統(tǒng)一加工，指導茶企、茶農改造升級清潔化加工設備，實現(xiàn)生產加工規(guī)范化、標準化、清潔化、生態(tài)化。
在發(fā)展綠色生態(tài)茶園的理念指導下，林秀娟嚴格遵循自然規(guī)律推廣實施現(xiàn)代生態(tài)茶園建設，采取施加有機肥和生物防控技術等管理手段，有效提高茶園養(yǎng)分，進一步提升茶葉品質與產量。其間，她積極帶領茶農按照農時節(jié)令采摘茶葉、修剪枝條等，通過套種紫云英、油菜花等綠肥作物代替?zhèn)鹘y(tǒng)施肥，讓天敵昆蟲吃掉害蟲的方式形成茶園內食物鏈，有效減少茶樹病蟲害發(fā)生。為了保護茶葉種質，她承擔起坂面鎮(zhèn)際頭村湆頭山仙茶保護區(qū)建設項目，相繼進行了道路溝渠修繕、扦插移植擴繁等保護建設。此外，作為省級科技特派員，她采取遵循生態(tài)平衡的有機化管理方式，帶動16戶茶農種植梅占良種茶園180多畝。
林秀娟指導茶農采摘單芽。
“學了生態(tài)種植技術后，不僅春茶發(fā)芽壯、色澤好、香氣濃，每畝還能增產單芽青葉約10公斤，賣的價錢也更高了。我現(xiàn)在都不用外出務工，每年靠著這片茶山一年也能賺10多萬元?！辈柁r林六備在坂面鎮(zhèn)經營有20多畝茶山，她直言生態(tài)茶園的綜合效益高。
目前，尤溪縣茶樹良種覆蓋率超95%，其中茶園10.05萬畝，茶葉企業(yè)215家，涉茶人員達4.5萬人。2023年全縣干茶產量1.6萬噸，全產業(yè)鏈產值達18億元。
來源：東南網(wǎng)（本網(wǎng)記者 蔡曉卿 通訊員 肖丹 林敏 文/圖），信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
