江城哈尼族彝族自治縣種植、生產(chǎn)、加工茶葉歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種茶、制茶、飲茶歷史悠久。近年來，江城縣充分挖掘茶文化歷史底蘊(yùn)，發(fā)揮帕卡茶傳統(tǒng)手工制作技藝經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的動(dòng)能。2024年，江城縣完成茶葉產(chǎn)量18900噸，綜合產(chǎn)值達(dá)30.18億元。
初春的江城依然帶著點(diǎn)點(diǎn)寒意，在位于江城縣國慶鄉(xiāng)田房村阿卡洛垛村民小組的江城阿卡莊園內(nèi)，幾名茶客正圍在火堆周圍，翹首以盼地望著正在陶罐里煮制的帕卡茶，迫不及待想要品嘗幾口驅(qū)散身上寒氣。
帕卡茶是江城縣最具地方特色的茶品之一?！芭量ā笔枪嵴Z的譯音，意為“老葉子”。帕卡茶是普洱茶系列茶品中一種傳統(tǒng)而古老的茶，要經(jīng)過鮮葉清洗、蒸青、煮青、晾曬、二次蒸制、沖制壓實(shí)、晾干、包裝8道工序才能制作而成。用沸水煮制后，帕卡茶的香氣更足。目前，帕卡茶傳統(tǒng)手工制作技藝已被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
阿卡莊園是江城縣以帕卡茶為主要銷售產(chǎn)品的龍頭企業(yè)。據(jù)阿卡莊園負(fù)責(zé)人蔡浩麗介紹，2024年，阿卡莊園共收到近20噸的帕卡茶訂單，金額近1200萬元。帕卡茶的制作原料，主要是秋后新鮮的老茶葉子，大部分都是向縣內(nèi)茶農(nóng)收購。由于對(duì)茶葉的品質(zhì)要求高，所以阿卡莊園向茶農(nóng)收購茶葉的價(jià)錢，根據(jù)茶葉的品質(zhì)而定，要比市場(chǎng)高出20%至50%，收購價(jià)格每公斤20元左右。
收到的茶葉訂單多，茶葉制作數(shù)量大，用工需求量同步增長(zhǎng)。陳改英是阿卡莊園的員工，是土生土長(zhǎng)的阿卡洛垛人，在阿卡莊園打工已經(jīng)有一段時(shí)間了，“平日里，我們一起打工的人大概有30至40人。在收茶、做茶的時(shí)候人數(shù)會(huì)比現(xiàn)在更多。”陳改英告訴記者，她每個(gè)月的工資是4000多元，在莊園打工一年到頭的收入能有近5萬元。
在挖掘非遺項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)，江城縣也非常注重非遺項(xiàng)目的傳承。“在縣茶特中心（江城縣茶葉和特色生物發(fā)展中心）要求下，我們會(huì)不定期對(duì)員工和周邊茶農(nóng)進(jìn)行帕卡茶制作技能培訓(xùn)。同時(shí)，我們也積極配合人社部門，承接多次茶葉制作技能培訓(xùn)?！睋?jù)蔡浩麗介紹，阿卡莊園成立至今，已培訓(xùn)茶農(nóng)1萬多人次。
創(chuàng)新，是讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)能產(chǎn)生更多生命力、產(chǎn)生更多經(jīng)濟(jì)價(jià)值的主要條件。傳統(tǒng)的帕卡茶，筒長(zhǎng)在30至33厘米左右，直徑在5至6厘米左右，重量約150至200克，體積相對(duì)來說較為龐大，不便于攜帶。2018年，在收到顧客關(guān)于將帕卡茶制成縮小版更方便攜帶、飲用的建議后，在江城縣茶特中心工作人員的指導(dǎo)和配合下，蔡浩麗研發(fā)生產(chǎn)了體積更小、重量?jī)H有8克的產(chǎn)品小帕卡，一經(jīng)推出就受到粉絲們的廣泛好評(píng)。2024年，阿卡莊園共銷售小帕卡6000盒左右，價(jià)值19萬元。
“帕卡茶，是江城縣寶貴的財(cái)富。下一步，我們將繼續(xù)挖掘帕卡茶的文化價(jià)值，進(jìn)一步將文化價(jià)值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值，讓帕卡茶為江城茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)?！苯强h茶特中心有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
作 者丨廖智若愚 青文盛 劉思瑞 部分圖片來源于“江城發(fā)布”
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