新昌產(chǎn)茶歷史悠久，可以追溯到魏晉南北朝時期，歷史上一直是產(chǎn)茶大縣。18世紀時新昌已出口珠茶，改革開放前是國內(nèi)出口珠茶的生產(chǎn)基地之一。
改革開放后，新昌縣委縣政府審時度勢，將新昌的茶葉生產(chǎn)從圓圓的珠茶改為扁扁的龍井茶。這場“圓”改“扁”的轉型讓大佛龍井茶聲名鵲起，成為富裕一方百姓的農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)，被茶界稱之為“新昌模式”。
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這里是紅旗茶業(yè)有限公司的茶園基地，公司總經(jīng)理石志輝和父親石夢千一早來到這里，查看施肥封園情況。石志輝告訴記者，秋季施肥直接影響來年茶葉質(zhì)量，公司的茶葉最高售價在每斤3000元以上，靠得就是質(zhì)量取勝。
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新昌紅旗茶業(yè)有限公司總經(jīng)理 ?石志輝：
銷售范圍南到廣州，北到銀川包頭那邊，全國范圍基本都有。
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公司創(chuàng)始人石夢千今年72歲，他從18歲開始從事茶葉生產(chǎn)，和茶葉打了一輩子交道。他說，新昌的茶葉能賣到這么高的價格、這么廣的范圍，這在改革開放前是想都不敢想的事情。
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原紅旗茶場場長 ?石夢千：
當時的珠茶只有2元一斤，我們原來整個茶場做珠茶時只有5萬元產(chǎn)值。
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今年86歲高齡的凌光漢1953年從學校畢業(yè)后來到新昌從事茶葉技術工作，見證、參與了新昌茶業(yè)發(fā)展的每一個足跡。說起當年生產(chǎn)珠茶的狀況，他依然歷歷在目。
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新昌縣名茶協(xié)會名譽理事 ?高級農(nóng)藝師 凌光漢：
新昌歷來是生產(chǎn)珠茶的，珠茶過去是用手工炒制的，到七十年代全縣普遍用炒茶機炒，結束了用手炒的年代。--但是經(jīng)濟效益相當?shù)汀?/span>
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改革開放初期，珠茶出現(xiàn)滯銷、限購、壓價現(xiàn)象，茶農(nóng)陷入了“賣茶難”的困境。新昌的茶葉該何去何從？背負著新昌縣委縣政府和廣大茶農(nóng)的期望，茶葉技術人員悄悄開始了“圓”改“扁”的試驗。
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新昌縣名茶協(xié)會名譽理事 ?高級農(nóng)藝師 凌光漢：
第一只名茶叫望海云霧，這個云霧茶屬于卷曲型類。
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原紅旗茶場場長 ?石夢千：
特產(chǎn)站幫我們從余杭請來一位旗槍茶師傅——在他的引導下面我們開始加工旗槍茶。我們看看和龍井茶相比，感覺有點不合適。
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在經(jīng)歷了幾款名茶試制后，大家把目光瞄準了龍井茶。
新昌縣名茶協(xié)會名譽理事 ?高級農(nóng)藝師 凌光漢：
龍井茶我們到1985年開始引進，到（中國）茶科所請了炒茶高手叫王長根。開始并不成功，經(jīng)過了兩天之后他炒制成功了。
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原紅旗茶場場長 ?石夢千：
原來珠茶只有2元一斤，龍井茶起碼有30到50元一斤，經(jīng)濟價值翻了二十多倍。
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經(jīng)過多年的試驗和比較，新昌縣委縣政府決定把龍井茶作為新昌縣茶葉生產(chǎn)的發(fā)展方向。
1987年，新昌縣在少數(shù)幾個村中開展龍井茶采制技術培訓，但一開始并不順利。
新昌縣名茶協(xié)會名譽理事 ?退休茶葉技術干部 ?凌光漢：
過去珠茶一芽三四葉，龍井茶采制一芽一葉。既難采，又采得少，小，所以當時農(nóng)民也不是很愿意。龍井茶在高溫中用手炒，學的人手上都起泡，所以不愿意學。但是看看龍井茶經(jīng)濟效益好又愿意學了。
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良好的經(jīng)濟效益讓廣大茶農(nóng)克服了所有的困難，打消了全部的疑慮。到1990年，全縣名茶開發(fā)達到25個點。
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新昌縣委縣政府正式提出“萬擔名茶的開發(fā)”計劃，全縣范圍內(nèi)轟轟烈烈的名茶生產(chǎn)開始了?！皥A改扁”的培訓在全縣各地農(nóng)村全面鋪開，先后舉辦培訓班500多期，共有4萬多人次參加，形成了一支有10萬多人的龍井茶生產(chǎn)、采摘、制作隊伍。
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新昌縣名茶協(xié)會名譽理事 ?退休茶葉技術干部 ?凌光漢:
到1995年的時候，我們已經(jīng)達到了兩萬三千擔。產(chǎn)量大幅度提高，農(nóng)民收入也大幅度增加。而且龍井茶我們成為全省第一個產(chǎn)茶大縣。
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1994年，名茶在茶葉生產(chǎn)中的主導地位確立，全國第一個縣級名茶協(xié)會新昌縣名茶協(xié)會成立。1995年，新昌獲得農(nóng)業(yè)部首批“中國名茶之鄉(xiāng)”命名。1996年，“大佛玉龍”商標注冊成功，新昌茶葉第一只名茶商標問世，“大佛龍井”正式定名，成為新昌扁形綠茶的統(tǒng)一品牌。
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當全國茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略轉型剛剛開始起步時，大佛龍井已經(jīng)名震大江南北，成為新昌農(nóng)民致富的農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)。
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原紅旗茶場場長 ?石夢千:
茅坪村原來的茶葉總產(chǎn)值全年只有5萬元，炒制龍井茶以后，全村的茶葉經(jīng)濟收入有100多萬元了。經(jīng)過名茶開發(fā)，老百姓積極性調(diào)動起來，現(xiàn)在變成一個富村了。
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近年來，新昌縣委縣政府再次順應時代，提出“綠加紅”戰(zhàn)略，推進多茶類開發(fā)，形成了“大佛龍井”為主導，“天姥紅茶”“天姥云霧”為補充的“一體兩翼”飛鳥型茶葉產(chǎn)業(yè)結構。
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到2018年 ，全縣擁有茶園12萬畝，從業(yè)人員18萬人，全年實現(xiàn)茶葉產(chǎn)量5200噸，一產(chǎn)產(chǎn)值9億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到76億元。大佛龍井品牌價值達到34.94億元，連續(xù)八年躋身中國茶葉區(qū)域公用品牌十強。茶產(chǎn)業(yè)成為新昌名副其實的生態(tài)產(chǎn)業(yè)，富民產(chǎn)業(yè)。
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原新昌縣政協(xié)副主席 ?新昌縣名茶協(xié)會會長 ?袁振華:
新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史，是一部農(nóng)民群眾的創(chuàng)業(yè)史，在政府政策的引導下，凝聚了茶農(nóng)的汗水和心血。是一部創(chuàng)新的歷史，科技攻關，大膽創(chuàng)新，從圓改扁推出大佛龍井，順應市場發(fā)展需求，順應了消費者的需要。是一部致富史，通過政府的引導，實現(xiàn)了群眾的致富夢想。
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（來源：視聽新昌）
