2019年，共和國(guó)將要在金秋迎來(lái)七十周年華誕。
在漫長(zhǎng)的雨季里，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)辦公室人員反反復(fù)復(fù)磋商著一件事：紀(jì)念共和國(guó)七十年周年，是國(guó)家的大事、是中國(guó)人的大事，也是一個(gè)社會(huì)團(tuán)體的大事，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)是云南茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)，得在這個(gè)慶典上為祖國(guó)做點(diǎn)榮光的事。
聚聚又散了，一個(gè)個(gè)點(diǎn)子討論了又否了。就在大家一籌莫展的時(shí)候，老領(lǐng)導(dǎo)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)說(shuō)：“茶協(xié)會(huì)就是要做點(diǎn)茶的事，從大處說(shuō)，要通過(guò)國(guó)慶紀(jì)念活動(dòng)，凝聚茶人、茶企，不忘初心，要為云茶產(chǎn)業(yè)再上臺(tái)階做奉獻(xiàn)；從小處上說(shuō)，要總結(jié)茶界七十年成績(jī)，激勵(lì)茶產(chǎn)業(yè)前行”。建議做金瓜貢茶，為祖國(guó)七十華誕獻(xiàn)上一枚大金瓜。
落實(shí)這個(gè)金點(diǎn)子的重?fù)?dān)落在了協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)南濤及協(xié)會(huì)辦公室同志們的身上。他們開(kāi)始了策劃和落實(shí)細(xì)節(jié)。
新時(shí)代的金瓜故事由此開(kāi)始。
一、金瓜貢茶鉤沉
金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長(zhǎng)年陳放后色澤金黃，故叫金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。
現(xiàn)存的金瓜貢茶，是陳年普洱茶中的絕品，被稱之為“普洱茶太上皇”。金瓜貢茶的真品僅存兩沱，分別保存于杭州中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與北京故宮博物院。
金瓜貢茶的制作，始于清雍正七年即1729年。當(dāng)時(shí)，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣建立了貢茶茶廠，選取西雙版納最好的女兒茶，制成團(tuán)茶、散茶和茶膏，敬貢朝廷。清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》中記述:“普洱茶成團(tuán)，有大中小三種。大者一團(tuán)五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也”。制人頭貢茶的茶葉，據(jù)傳均由未婚少女采摘，且都是一級(jí)的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女懷中，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經(jīng)長(zhǎng)期存放，會(huì)轉(zhuǎn)變成金黃色，所以人頭貢茶亦稱“金瓜貢茶”或“金瓜人頭貢茶”。
貢茶在中國(guó)有悠久的歷史。悠悠數(shù)千年，貢茶對(duì)整個(gè)茶葉生產(chǎn)和茶葉文化有深刻影響。貢茶其實(shí)質(zhì)是封建社會(huì)君主對(duì)地方維系統(tǒng)治的象征，也是封建禮制的需要。普洱金瓜貢茶，稱之為“普洱茶太上皇”。太上皇是有著無(wú)限的榮譽(yù)和尊貴，但是毫無(wú)施政權(quán)力。金瓜貢茶有太上皇的崇貴，受人尊重。
正是由于普洱茶的受寵，雍正7年，即公元1729年，清政府正式設(shè)立了普洱府，轄今普洱市、西雙版納州全境及臨滄市的部分地區(qū)，建立了流官體制，并設(shè)置專司茶業(yè)的“茶局”。普洱茶飽含著云嶺山川的靈性，受到皇室的青睞，成為皇室成員的寵物，身份地位的象征。
2007年4月8日，藏在深宮人未識(shí)的金瓜貢茶終于款款走出故宮，來(lái)到人間?！埃@一天，珍藏于北京故宮博物院的百年貢茶途經(jīng)天津、濟(jì)南、上海、杭州、福州、深圳、廣州、南寧、昆明等地，歷時(shí)20天的恭迎恭送，順利回到它的胞衣之地--彩云之南，受到茶鄉(xiāng)各族人民的熱烈歡迎。這尊產(chǎn)自茶鄉(xiāng)--云南的人頭貢茶，深藏皇宮一百多年之后依然保持著當(dāng)年緊而不實(shí)，松而不疏，團(tuán)如人頭的高貴形態(tài)，其色澤黑褐而光亮，黑褐中流動(dòng)著金色的黃暈。
故宮金瓜貢茶
金瓜貢茶原料考究，大葉種更是金瓜貢茶的一大特點(diǎn)。云南特殊的地理環(huán)境、氣候條件造就的云南大葉種茶具有古老生物原種的特性，其內(nèi)含物質(zhì)豐富，水浸出物含量高，保健功效強(qiáng)的重要特點(diǎn)，有極高的收藏價(jià)值。
金瓜茶，不論藏之故宮，還是散落民間，到時(shí)如今都已經(jīng)超越了茶的意義，都是歷史、文化的重要積淀。
顯然，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)要制作金瓜茶獻(xiàn)禮共和國(guó)華誕，意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了藏于帝王家。
二、愛(ài)心筑造云茶金瓜
金瓜茶加工中
很快，制作金瓜茶獻(xiàn)禮共和國(guó)七十周年華誕的消息不脛而走。
云南康樂(lè)茶文化城總經(jīng)理吳家力跑到協(xié)會(huì)說(shuō)，金瓜茶的木質(zhì)底座由他負(fù)責(zé)承制。
云南西雙版納古茶山茶葉公司副董事長(zhǎng)李朝康承諾，他的公司負(fù)責(zé)國(guó)慶獻(xiàn)禮金瓜茶的收集、生產(chǎn)制作，加工費(fèi)用全公司免費(fèi)承擔(dān)金瓜茶制作制作，。
2019年8月1日，一份文字被精心雕琢的文件印發(fā)到全省茶企、茶人手中，文件如此寫道：金瓜茶禮制作兩枚，每枚七十公斤，“請(qǐng)自愿參與的會(huì)員單位將本企業(yè)的2019年春茶三公斤（等級(jí)為一芽二至三葉或二級(jí)以上經(jīng)檢驗(yàn)合格的曬青毛茶）郵寄到云南西雙版納州古茶山茶業(yè)有限公司（龍園茶業(yè)），由該公司免費(fèi)加工制作”。
文件印發(fā)后，很快就有了響應(yīng)。
全省123家茶企積極參與，獻(xiàn)上了今年最好的春茶原料568公斤。
為了保證金瓜茶的質(zhì)量，云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心組織了國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任姜東華、中國(guó)普洱茶研究院原院長(zhǎng)楊柳霞、云南省茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心主任楊?；莺妄垐@茶業(yè)董事長(zhǎng)李正行等專家到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督原料拆箱、勻堆，并依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)抽樣、制樣（共制3份樣），樣品一份送國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，一份中心留樣，一份企業(yè)留樣。
龍園茶業(yè)高度重視金瓜茶禮的生產(chǎn)，多次召開(kāi)會(huì)議研究生產(chǎn)工藝，并在職工中作了廣泛動(dòng)員。龍園茶廠員工以對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)和忠誠(chéng)，加班加點(diǎn)，他們嚴(yán)格按照原料檢測(cè)、拼配（再檢測(cè)）、評(píng)審、風(fēng)選、色選、靜電除塵、人工揀剔、汽蒸、手工柔制、定型、烘房干燥、出廠包裝等工藝流程，最終制作出了3枚大金瓜茶，每枚重70公斤。其余茶葉被制作成400枚700克的小金瓜，交由捐贈(zèng)茶葉的企業(yè)收藏。
三枚重70千克的大金瓜
700克小金瓜
金瓜茶嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)加工制作，加工生產(chǎn)前專家組對(duì)各茶企提供的金瓜茶原料進(jìn)行了抽樣檢測(cè)，拼配勻堆后又取樣檢測(cè)，經(jīng)國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心免費(fèi)檢測(cè)，生產(chǎn)原料符合普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)質(zhì)量安全要求。
專家們?cè)u(píng)茶中
2019年9月17日，云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心組織云南省多名茶專家呂才有、邵宛芳等對(duì)金瓜茶進(jìn)行了審評(píng)，結(jié)論是：“外形端正，松緊適度，條索勻整，色澤墨綠顯毫。湯色綠黃明亮。香氣清香馥郁持久。滋味濃醇回甘。葉底黃綠嫩勻”。符合GB/ T22111-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》感官評(píng)價(jià)要求”。
協(xié)會(huì)公眾號(hào)和今日頭條對(duì)金瓜茶的制作過(guò)程給予了報(bào)道，引起茶界和社會(huì)的廣泛關(guān)注。
一些茶企非常抱憾，有的錯(cuò)過(guò)了收取文件，有的錯(cuò)過(guò)了交樣品茶的時(shí)間；一些機(jī)構(gòu)和茶友紛紛來(lái)人來(lái)函求購(gòu)小金瓜。
大慶鐵人王進(jìn)喜紀(jì)念館來(lái)函寫道：“為隆重紀(jì)念中華人民共和國(guó)七十周年，大慶油田發(fā)現(xiàn)六十周年，特收藏云南省茶葉流通協(xié)會(huì)紀(jì)念茶。望以此為橋梁，促進(jìn)雙方合作交流?！?/p>
中科院院士陳宗懋和新任院士劉仲華高興地收藏了這枚有著深刻蘊(yùn)含的小金瓜后表示，云南這個(gè)創(chuàng)意好，是對(duì)祖國(guó)七十華誕最好的紀(jì)念，也是對(duì)云茶最好的宣傳！
有人建議，國(guó)慶獻(xiàn)禮金瓜茶茶樣來(lái)自云嶺大地群山之間，來(lái)自上萬(wàn)農(nóng)戶采摘之手，匯集自123家茶企、茶人，比故宮珍藏的金瓜貢茶更有意義，可以去申報(bào)吉尼斯紀(jì)錄。
三、掀起茶界國(guó)慶盛典的金色浪花
8 月以來(lái)這段時(shí)間，制作慶祝國(guó)慶七十周年金瓜茶這一云南茶界盛事，像一壇圣火越燒越旺，烈火中的真金終于要出爐了。
9月29日晚，由原云南省人民政府副省長(zhǎng)、原政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒先生任總策劃的慶祝新中國(guó)成立70周年的云南茶界大型文藝晚會(huì)在昆明舉行。
晚會(huì)在《云茶獻(xiàn)禮》中拉開(kāi)序幕。云南茶屆獻(xiàn)禮新中國(guó)文藝匯演由我省著名編導(dǎo)孫晉昆、楊洲執(zhí)導(dǎo)，由多家文藝團(tuán)體創(chuàng)作編排，云南省一些著名演員參與了演出。節(jié)目以茶為主題，有歌、舞、琴、雜技、音詩(shī)畫等，分上篇“情滿茶山”，中篇“云茶飄香”、下篇“錦繡云茶”，節(jié)目精彩、形式多樣、異彩紛呈，集中表現(xiàn)了云南省茶產(chǎn)業(yè)取得的輝煌成就，是云南省茶界慶祝共和國(guó)華誕的一次歡樂(lè)盛會(huì)。
陳勛儒在晚會(huì)上致辭。他說(shuō)：中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)也同共和國(guó)一起走過(guò)了壯麗70年，取得了喜人成就。中國(guó)擁有3000多年的飲茶歷史，是茶樹起源的中心，是世界上最大的茶葉種植國(guó)，也是茶園面積增速最快的國(guó)家和產(chǎn)茶大國(guó)。2018年全國(guó)茶葉種植面積4395萬(wàn)畝，總產(chǎn)量261.6萬(wàn)噸，干毛茶產(chǎn)值2157億元。七十年來(lái)云南茶產(chǎn)業(yè)也得到長(zhǎng)足發(fā)展，2018年種植面積630萬(wàn)畝，采摘面積600萬(wàn)畝，總產(chǎn)量39.8萬(wàn)噸，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值843億元。
晚會(huì)掀起一個(gè)又一個(gè)高潮，“云茶獻(xiàn)禮”儀式成為高潮中一簇金色的浪花。
云茶金瓜禮贊
會(huì)場(chǎng)上推出了金色的、沉甸甸的大金瓜，它們寄寓著云南茶界的心聲、沁滿千萬(wàn)茶農(nóng)對(duì)祖國(guó)之愛(ài)，向祖國(guó)致敬，向祖國(guó)獻(xiàn)禮！中國(guó)茶葉博物館、云南省檔案館以崇敬莊嚴(yán)之情永久收藏了金瓜茶，成為了不可磨滅的記憶和永恒的紀(jì)念。
伴隨著激起的音樂(lè)，著名主持人劉偉詠誦了陳勛儒先生親自修訂的金瓜獻(xiàn)辭：
華夏金秋，舉國(guó)歡騰，共慶祖國(guó)七十華誕。
彩云之南，茶人云集，齊頌共和千秋偉業(yè)。
百余茶企，共襄盛舉，上等春茶匯成一心。
綠葉金芽，茶香四溢，惠聚云嶺茶人深情。
同心協(xié)力，不舍晝夜，匠心鑄成盛世金瓜。
金瓜情深，初心鑄內(nèi)，千鈞熔冶茶人愛(ài)心。
祝福祖國(guó)，盛世輝煌，祝愿云茶再展新姿！
晚會(huì)頌揚(yáng)了云南茶界在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，拼搏奮進(jìn)，砥勵(lì)前行，取得的輝煌業(yè)績(jī)。來(lái)自全省各地的茶界人士和各有關(guān)單位近千人觀看了演出。
連同這臺(tái)茶界的盛世晚會(huì)一道，云茶金瓜受到了人們的熱議和高度贊賞。
四、讓世界記住云茶金瓜
珍藏于中國(guó)博物館的云茶大金瓜
12月初，一枚大金瓜就要從云南省茶葉流通協(xié)會(huì)的辦公室運(yùn)往杭州。
協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)南濤手撫著這枚沉重的大金瓜感慨萬(wàn)千。為了這個(gè)美好的創(chuàng)意，從8月起，協(xié)會(huì)的同志們加班加點(diǎn)，與茶企的同志們一道，從一個(gè)大金瓜到三個(gè)大金瓜，又增加到400個(gè)小金瓜，最終，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成了制作金瓜這個(gè)金色的使命。為這些金瓜，他們真摯地獻(xiàn)出了愛(ài)心。
12月9日，一枚大金瓜茶帶著云南茶界對(duì)祖國(guó)的深情運(yùn)抵坐落在杭州的中國(guó)茶葉博物館，金瓜茶捐贈(zèng)儀式也同時(shí)這里舉行。中國(guó)茶界的專家、學(xué)者和官員以及浙江相關(guān)媒體參加了儀式。
捐贈(zèng)儀式
中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)吳曉力表示：金瓜茶捐贈(zèng)給中國(guó)茶葉博物館，是對(duì)我們的信任和期待，中國(guó)茶葉博物館將一如既往的肩負(fù)起中國(guó)茶文化傳承的使命，將這個(gè)充滿紀(jì)念意義的金瓜茶禮予以妥善保管與展示。
原杭州市市長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)孫煥忠表示，金瓜禮茶捐贈(zèng)給中國(guó)茶葉博物館，這是一個(gè)非常好的創(chuàng)舉。中國(guó)茶葉博物館是一個(gè)國(guó)字號(hào)的茶葉博物館，意味著云南茶界向全國(guó)、全社會(huì)展示云南茶界對(duì)黨的忠誠(chéng)，以及70年輝煌成就。衷心祝愿云南茶界的茶企興旺發(fā)達(dá)，茶葉博物館事業(yè)興旺發(fā)達(dá)，中國(guó)茶文化的發(fā)展再寫新的篇章。
老領(lǐng)導(dǎo)陳勛儒在捐贈(zèng)儀式上講話
老領(lǐng)導(dǎo)陳勛儒接受記者采訪
云南省政府原副省長(zhǎng)、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒介紹了金瓜茶的創(chuàng)意、制作過(guò)程。他說(shuō)，金瓜茶凝聚著云南各民族人民對(duì)黨對(duì)祖國(guó)的無(wú)限崇敬，凝聚著云南茶人愛(ài)黨愛(ài)國(guó)的真情，連接著中國(guó)茶人及茶產(chǎn)業(yè)過(guò)去、現(xiàn)在、將來(lái)，連接著中國(guó)茶的歷史淵源及攸久的文化。杭州聚集了多個(gè)國(guó)家級(jí)的茶科研院所，如中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)茶科院、茶科所、中國(guó)茶葉博物館、浙江大學(xué)茶學(xué)院等，金瓜茶在杭州收藏展示，將會(huì)引起更多人對(duì)云南茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注和關(guān)心，促進(jìn)云南的茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
眾多來(lái)自全國(guó)的茶專家品鑒了匯集123家茶企愛(ài)心的金瓜茶，他們對(duì)金瓜工藝給予了高度評(píng)價(jià)，對(duì)茶品的濃厚醇香給予高度贊譽(yù)，尤對(duì)金瓜獻(xiàn)禮茶中為老領(lǐng)導(dǎo)精心策劃、流通協(xié)會(huì)認(rèn)真組織、千萬(wàn)茶農(nóng)采摘、百家企業(yè)獻(xiàn)茶嘖嘖贊嘆。
第二枚大金瓜捐贈(zèng)儀式將在年終在云南省檔案館舉行。
儀式上，故宮博物院學(xué)者劉寶建將講述紫禁城與普洱茶歷史的故事，讓我們從時(shí)光的隧道看到普洱茶在中華歷史上散發(fā)著幽光的一頁(yè)，讀到宮廷中普洱茶文化的另一個(gè)側(cè)面，第二枚大金瓜落戶檔案館。這個(gè)金瓜的故事也將隨著捐贈(zèng)儀式鐫刻在云南當(dāng)代史的冊(cè)頁(yè)里。
劉寶建紫禁城與普洱茶歷史的故事也許會(huì)把第三枚金瓜引向故宮博物院，那個(gè)時(shí)刻，新時(shí)代的金瓜與封建時(shí)代的金瓜將會(huì)相媲美于京城，在故宮散發(fā)出綿綿的云嶺茶香。
原文題目：云茶大金瓜的故事
作者:云南譚天
