行業(yè)新聞
在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(以下簡稱CCFA)主辦的全零售大會上，CCFA聯(lián)合阿里巴巴本地生活(餓了么)共同發(fā)布了《2020新茶飲研究報告》。報告以我國連鎖茶飲發(fā)展入手，首次定義“新茶飲”這一行業(yè)通識性的概念，報告分為市場發(fā)展概況、消費者洞察、渠道端、產(chǎn)品端、品牌端和政策環(huán)境六部分內(nèi)容，是對我國新茶飲企業(yè)的首次概覽性研究。
http://bilinxueyuan.cn/news/83372/
近期，凱度消費者指數(shù)與厚生投資最新發(fā)布《2020年中國食品服務(wù)行業(yè)白皮書(飲品篇)》。據(jù)報告顯示，中國的食品消費經(jīng)歷了過去40年的階段性演進，逐步從產(chǎn)業(yè)側(cè)驅(qū)動轉(zhuǎn)變?yōu)橄M側(cè)驅(qū)動。加速變化的消費者偏好和議價能力不斷推動著產(chǎn)業(yè)端發(fā)生變革，消費者付費意愿和能力的提升也加速了更多新品類和新品牌的涌現(xiàn)。從2018年至今，中國的食品消費逐步進入了體驗經(jīng)濟時代。在品類和品牌極大豐富的當(dāng)下，消費者既有意愿也有能力為“寓食于樂”和“寓樂于食”的消費方式支付溢價。而飲品作為典型的可選消費品，更容易被消費者賦予“樂”的屬性，進而創(chuàng)造出高附加值的飲品服務(wù)產(chǎn)業(yè)。
http://bilinxueyuan.cn/news/84135/
3、茶葉消費年輕化：靠產(chǎn)品拉動消費者與品牌強勁關(guān)系
伴隨著新興茶飲興起，原葉茶與新茶飲的邊界逐漸被打破，越來越趨于融合互補模式。這意味著在增量市場上，中國茶飲市場仍大有可為。以“品牌+品類”為邏輯，以發(fā)揮“人貨場效應(yīng)”為目標(biāo)，形成簡單直接的消費者信任路徑。從用戶知曉產(chǎn)品、價值觀共情、角色代入到信任建立、產(chǎn)生互動、分享與傳播的遞進關(guān)系中，試圖與消費者建立起關(guān)系，是茶行業(yè)逐漸市場化、茶葉消費趨于年輕化態(tài)勢下，打造一款茶爆品乃至拉動茶品牌與消費者強勁關(guān)系的新方向。產(chǎn)品，是品牌與消費者建立關(guān)系的重要紐帶。
http://bilinxueyuan.cn/news/83843/
4、“打工人”飲品大數(shù)據(jù)：工作續(xù)命最愛喝什么?
咖啡消費藍(lán)皮書數(shù)據(jù)顯示，一二線城市咖啡消費者中女性占比接近六成。從年齡分布來看，20-34歲的85后、90后和95后占到了80%，是國內(nèi)咖啡消費的主要人群。奶茶的消費群體在年齡分布上幾乎與咖啡消費群體重合，并且也是以女性為主，且占比更大。新式茶飲白皮書顯示，87%的奶茶消費者年齡在21-40歲之間，且男女比例為3:7?！翱Х赛h”和“奶茶黨”更顯著的區(qū)別在于收入分布上。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，咖啡消費人群呈現(xiàn)高收入特點，平均年收入為18.3萬，高于20個受訪城市7.7萬元的年平均工資水平，可接受咖啡價位也較高。相比之下，奶茶更加親民，大部分消費者的月收入集中在10000元以下，70%的消費者心目中可接受價位在24元及以下。
http://bilinxueyuan.cn/news/84317/
產(chǎn)品新聞
1、“2021高枕無憂”六大茶山2021年春節(jié)新品搶先面世
12月16日，“金牛獻瑞開創(chuàng)未來”六大茶山2021年春節(jié)新品上市發(fā)布會暨六山古茶莊園合伙人簽約儀式在云南昆明舉行，依舊采用直播的方式，六大茶山2021年的新品搶先亮相，全國的六山人在云端一起見證，一起品鑒?，F(xiàn)場發(fā)布1款珍藏精品、1款經(jīng)典復(fù)刻、1套人文普洱等多款新品，幾款產(chǎn)品的茶樣早在發(fā)布會前，提前給到全國各地的經(jīng)銷商，產(chǎn)品發(fā)布會現(xiàn)場，全國的經(jīng)銷商和發(fā)布會現(xiàn)場同步開泡，邊觀看發(fā)布會邊對比品鑒。
http://bilinxueyuan.cn/news/84089/
老同志-天下：秉承為天下人做好茶的宗旨，嚴(yán)選自西雙版納勐海，易武古茶園的古樹茶箐為原料，精心配制，旨在做出一款適合大眾的完美茶品；秉承“為天下人做好茶”理念，望“天下”成傳世經(jīng)典。
http://bilinxueyuan.cn/news/83995/
知識
如何喝出樹齡和海拔?
在同等營養(yǎng)供應(yīng)條件下，產(chǎn)量少的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)更高。就茶葉而言，品質(zhì)更高的茶當(dāng)中的能量物質(zhì)(糖、糖苷類、氨基酸等)更多，滋味也會更為飽滿細(xì)膩，回甘生津清涼感也會更強烈和持久。
展會
1、2020“一帶一路”赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會盛大開幕
12月11日，2020“一帶一路”赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在赤壁羊樓洞萬里茶道文化博覽中心盛大開幕。大會以“品赤壁青磚茶，游古鎮(zhèn)羊樓洞”為主題，共設(shè)外賓會見會、媒體見面會、中茶協(xié)市場專委會年會、大會開幕式暨“萬國茶市”開市儀式、羊樓洞“世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)”參觀活動、“水與茶”近水飲料創(chuàng)新應(yīng)用發(fā)展文化論壇、羊樓文化茶餐和中國茶業(yè)品牌發(fā)展高峰論壇暨青磚茶產(chǎn)銷菁英會等八大活動。
https://m.puercn.com/news/83623/
12月14日下午，2020年第二十三屆中國(中山)國際茶業(yè)博覽會媒體發(fā)布會舉行。發(fā)布會上，中山市茶業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本屆茶博會將于12月18日于中山博覽中心開幕，展會持續(xù)四天至12月21日。屆時，將有超過500家國內(nèi)外茶葉企業(yè)集體前來參展，展品涵蓋茶葉、茶具、紫砂、陶瓷、茶食品、茶服等六大類茶及茶周邊產(chǎn)品。
https://m.puercn.com/news/83920/
整理丨茶小樂
