一片太平猴魁茶葉，一小時內(nèi)就可以快速識別其產(chǎn)區(qū)，這是在黃山市全面建成的國家茶葉及農(nóng)產(chǎn)品檢測重點實驗室新近研發(fā)的原產(chǎn)地識別技術(shù)。據(jù)了解，目前該實驗室可開展檢測項目2000余項，認可項目涵蓋農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑、茶葉理化成分等諸多領(lǐng)域，將助力安徽省乃至全國特色農(nóng)產(chǎn)品快速發(fā)展。
實驗室以太平猴魁為實驗對象，從太平猴魁茶葉的核心與非核心產(chǎn)區(qū)采集了120個茶葉樣品，作為樣品庫建立識別模型。通過近紅外光譜法結(jié)合數(shù)據(jù)模型，能在一個小時之內(nèi)實現(xiàn)一般精度（75%）的快速產(chǎn)區(qū)識別；通過礦物元素測定能在兩個工作日內(nèi)實現(xiàn)高精度（96%）的產(chǎn)區(qū)識別。
據(jù)實驗室負責人介紹，原產(chǎn)地識別技術(shù)的研發(fā)，除了對太平猴魁產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)進行有效識別和判定之外，這項技術(shù)還具有可復制性，不僅可應用于黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片等安徽名優(yōu)茶，也可以推廣到霍山石斛、九華黃精等安徽名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品，甚至可以逐步推廣至全國，為各種名優(yōu)特產(chǎn)品打上“貨真價實”的原產(chǎn)地標簽，在維護好現(xiàn)有品牌的同時，進一步提升品牌價值。
國家茶葉及農(nóng)產(chǎn)品檢測重點實驗室（黃山）是我國茶葉檢測項目最全、硬件設施最尖端的茶葉檢測實驗室。該實驗室由合肥海關(guān)所屬黃山海關(guān)管理，場地6363平米，設備資產(chǎn)原值超4000萬元，檢測對象包括“茶葉、土壤、水質(zhì)、食品、水果蔬菜、飲用天然礦泉水、蜂產(chǎn)品”等18個領(lǐng)域，認可項目涵蓋農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑、茶葉理化成分等794項，涉及131個標準。實驗室擁有一支高素質(zhì)專業(yè)隊伍，同時引進中國工程院方家熊院士及其團隊，在實驗室設立院士工作站。
近年來，實驗室致力于促進地方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，研發(fā)了快速預測茶葉中蔗糖含量技術(shù)，免費為茶企提供檢測服務；完成了茶葉中農(nóng)藥殘留的最大殘留量的風險評估，助力出口茶企打破貿(mào)易壁壘；建立了黃山綠茶品質(zhì)成分數(shù)據(jù)庫及品質(zhì)級別鑒定模型，可對茶葉品質(zhì)進行理化鑒定；開展茶園質(zhì)量安全普查，繪制茶園外源性污染物地圖。目前，可開展檢測項目2000余項，認可項目794項，檢測對象包括“茶葉、水果、蔬菜、果蔬汁、蜂產(chǎn)品、食用菌、糧谷及其制品、酒類、食用油、乳制品、肉類、飲料、飲用水、食品大類、土壤、生活飲用水、灌溉水、肥料”18個領(lǐng)域，認可項目涵蓋農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑、茶葉品質(zhì)成分等。
作為安徽省院士工作站，實驗室聯(lián)合中國工程院方家熊院士及其團隊共同開展課題研究，將新的檢測技術(shù)用于黃山茶葉品質(zhì)的快速鑒定和產(chǎn)地識別，規(guī)范茶葉的品質(zhì)級別鑒定和產(chǎn)地識別，提升黃山茶的知名度和品牌價值。
目前，實驗室已完成和正在進行的科研項目有國家質(zhì)量基礎(chǔ)課題、國家標準修訂、海關(guān)總署科研課題以及其他各類科研項目10余項，主要研究茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量的風險評估、黃山茶內(nèi)含品質(zhì)成分研究、近紅外光譜分析與茶葉品質(zhì)感知關(guān)系的研究、茶葉品質(zhì)鑒定、太平猴魁原產(chǎn)地識別以及茶葉無損快速檢測等內(nèi)容。
近年來，實驗室致力于促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開展茶園質(zhì)量安全普查，繪制茶葉農(nóng)殘地圖；建立黃山綠茶品質(zhì)級別鑒定模型、茶葉品質(zhì)和產(chǎn)地的數(shù)據(jù)庫，對茶葉品質(zhì)進行檢測鑒定；研發(fā)快速預測茶葉中蔗糖含量技術(shù)，免費為茶企提供檢測服務；完成茶葉中農(nóng)藥殘留的最大殘留量的風險評估，助力出口茶企打破貿(mào)易壁壘；為茶葉等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源和品質(zhì)鑒定提供技術(shù)支持，助力全省乃至全國特色農(nóng)產(chǎn)品快速發(fā)展。
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