1月13日，艾媒網(wǎng)獲悉，新茶飲品牌“未來(lái)茶浪willcha”在2020年初完成數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資，投資方為小罐茶和品品香茶業(yè)，新一輪融資主要用于門店拓展。
天眼查資料顯示，willcha是一個(gè)新生的茶飲品牌，專注于健康精品茶飲，為注重生活品質(zhì)的年輕人(25歲+)提供零負(fù)擔(dān)、輕養(yǎng)生的現(xiàn)制茶飲、茶點(diǎn)和精品袋泡茶等原創(chuàng)產(chǎn)品。
目前，willcha已推出20+SKU，包含天然鮮果茶、果汁氣泡茶、創(chuàng)新調(diào)飲茶和優(yōu)選原葉茶等，定價(jià)在20-35元。除了現(xiàn)制茶飲外，willcha也為年輕消費(fèi)人群提供了不同生活場(chǎng)景下便捷飲茶的解決方案，即將推出精品袋泡茶和速溶茶等產(chǎn)品。
而就在前不久，奈雪的茶在太盟投資集團(tuán)(PAG)領(lǐng)投的一輪融資中籌資超過(guò)1億美元，估值近20億美元。
可以看出，新式茶飲已成為資本的寵兒之一。事實(shí)上，近年來(lái)，由于中國(guó)國(guó)民生活質(zhì)量不斷提升，居民的健康生活意識(shí)也不斷提高，休閑健康的新式茶飲需求增長(zhǎng)，拉動(dòng)了新式茶飲行業(yè)的發(fā)展。而市場(chǎng)消費(fèi)的增加使得行業(yè)發(fā)展前景較好，獲得了多個(gè)投資方的青睞，為新式茶飲企業(yè)的發(fā)展提供了資金支持。
新式茶飲行業(yè)定義與特點(diǎn)
新式茶飲是指以上等茶葉，輔以不同萃取方式提取的濃縮液為原料，加入新鮮牛奶、奶油或各種新鮮水果調(diào)制而成的飲料。與傳統(tǒng)飲品相比，新式茶飲在原料選擇、生產(chǎn)流程、品牌運(yùn)營(yíng)上都做出了升級(jí)和創(chuàng)新，在產(chǎn)品原料和飲品外觀上講究品質(zhì)與特色，在品牌運(yùn)營(yíng)商方面結(jié)合線上與線下。
中國(guó)茶飲行業(yè)發(fā)展歷程
中國(guó)茶飲行業(yè)的發(fā)展總共經(jīng)歷了三個(gè)階段，粉末時(shí)代、街頭時(shí)代與如今的新式茶飲時(shí)代，產(chǎn)品原料也從一開始的人工調(diào)味品演變到現(xiàn)在的天然高品質(zhì)原料，本土品牌市場(chǎng)份額逐漸擴(kuò)大，使用場(chǎng)景也由一開始的實(shí)體店演變到如今的線上、線下同時(shí)運(yùn)營(yíng)。
2020年中國(guó)新式茶飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
數(shù)據(jù)顯示，2010-2019年中國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行平穩(wěn)，發(fā)展質(zhì)量穩(wěn)步提升，2019年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到990865億元，同比增長(zhǎng)6.1%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長(zhǎng)使得國(guó)民生活水平和消費(fèi)水平整體提高，休閑消費(fèi)也隨之增加，為新式茶飲行業(yè)的發(fā)展?fàn)I造了良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。
2020Q2中國(guó)新式茶飲行業(yè)消費(fèi)方式分析
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2020年Q2中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買新式茶飲的主要方式是到店消費(fèi)，占比64%，其次是第三方平臺(tái)外賣和線上預(yù)點(diǎn)單，分別占比36%和33%;大部分消費(fèi)者愿意排隊(duì)等待的時(shí)長(zhǎng)在30分鐘以內(nèi)，共占比92%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，針對(duì)消費(fèi)者更傾向于到店消費(fèi)，但愿意等待的時(shí)長(zhǎng)較短的特性，新式茶飲品牌應(yīng)積極開發(fā)線上預(yù)點(diǎn)單渠道，并進(jìn)行相應(yīng)的宣傳。
2020年中國(guó)新式茶飲行業(yè)發(fā)展問(wèn)題
1、加盟亂象、品牌山寨問(wèn)題
目前部分茶飲品牌采用加盟模式進(jìn)行門店擴(kuò)張，一些代理公司利用該模式，推出假冒的品牌加盟網(wǎng)站，企圖以假亂真。此外，許多熱門的新式茶飲品牌頻繁遭遇商標(biāo)抄襲問(wèn)題。2017年，“喜茶”的抄襲品牌“喜茶兄弟”成立，于2018年被裁定為無(wú)效；2019年與“茶顏悅色”相似的“茶顏觀色”成立，甚至反向起訴“茶顏悅色”商標(biāo)侵權(quán)。
2、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象
由于新式茶飲行業(yè)進(jìn)入門檻較低，所需生產(chǎn)技術(shù)含量低，產(chǎn)品配方容易模仿，且不同品牌制作新式茶飲的生產(chǎn)流程大致相同。目前行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化程度較高。并且，由于茶飲行業(yè)尚無(wú)統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，影響企業(yè)之間的正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范。
3、食品安全問(wèn)題頻出
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不完善和較低的準(zhǔn)入門檻使得各品牌的生產(chǎn)流程不統(tǒng)一，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，食品安全、生產(chǎn)衛(wèi)生問(wèn)題頻出，部分新式茶飲門店甚至使用過(guò)期原料。
2020年中國(guó)新式茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
1、細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)中，幾大頭部品牌已經(jīng)通過(guò)跨界聯(lián)名發(fā)展、社交媒體營(yíng)銷、場(chǎng)景化營(yíng)銷等差異化策略搶先占領(lǐng)一部分市場(chǎng)份額，鞏固了龍頭地位。在這種情況下，為了尋求差異化發(fā)展，其他品牌會(huì)從各個(gè)因素考量，延展出最適合自己發(fā)展的細(xì)分賽道，這是目前新式茶飲品牌發(fā)展的最大機(jī)會(huì)。
2、下沉市場(chǎng)發(fā)展
目前中國(guó)一二線城市的新式茶飲門店密集分布，而三四線城市的新式茶飲門店少、規(guī)模小、運(yùn)營(yíng)效率低。與明顯不足的供給端相對(duì)應(yīng)的，是三四線城市消費(fèi)升級(jí)后崛起的消費(fèi)需求。在一二線城市新式茶飲市場(chǎng)已基本飽和的情況下，各品牌需轉(zhuǎn)向下沉市場(chǎng)尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
3、產(chǎn)品多元化發(fā)展、產(chǎn)品邊界拓展
為了滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求和獵奇心理，提升盈利能力，在新式茶飲品牌的未來(lái)發(fā)展中，必然需要不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，產(chǎn)品將呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)。此外，部分品牌已經(jīng)不局限于茶飲，而是拓展產(chǎn)品邊界，多品類融合發(fā)展，如奈雪の茶、樂(lè)樂(lè)茶等的“茶+歐包”，喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。
4、標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈管理
目前新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨于成熟穩(wěn)定，規(guī)?；l(fā)展將是各品牌長(zhǎng)期發(fā)展的必經(jīng)之路。在這種情況下，優(yōu)先進(jìn)行供應(yīng)鏈管理、保證原材料穩(wěn)定供應(yīng)的品牌將能以稀缺和高品質(zhì)的產(chǎn)品吸引消費(fèi)者復(fù)購(gòu)，整個(gè)行業(yè)的供應(yīng)鏈將朝著標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的方向發(fā)展。
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