2020年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新
2021年2月5日，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)主辦的《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》新聞發(fā)布會(huì)在京舉行。
發(fā)布會(huì)上，各方媒體記者圍繞《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》及中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與未來踴躍提問。受時(shí)間所囿，發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)只挑選三個(gè)較為集中性的問題進(jìn)行了回復(fù)。
為做好建議解讀和產(chǎn)業(yè)情況介紹，我們將就業(yè)內(nèi)外關(guān)注的重點(diǎn)問題逐一解答。敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注！今天推出的是“茶產(chǎn)業(yè)十四五問答”系列的第二期。
問2：2020年，突如其來的疫情對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來較大影響，茶產(chǎn)業(yè)也不例外，在這個(gè)不同尋常的年份，茶產(chǎn)業(yè)全年產(chǎn)銷情況如何？行業(yè)中有哪些新亮點(diǎn)？
答：2020年是極不平凡的一年，受新冠肺炎疫情沖擊，全球經(jīng)濟(jì)持續(xù)疲軟，中國(guó)在疫情緩解后重啟經(jīng)濟(jì)，最終交出了GDP增長(zhǎng)2.3%的成績(jī)單，是全球唯一實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)總量正增長(zhǎng)的國(guó)家，實(shí)屬不易。
眾所周知，茶產(chǎn)業(yè)的季節(jié)性比較明顯。春季是中國(guó)茶葉生產(chǎn)最重要的季節(jié)。而2020年春茶的生產(chǎn)旺季與全國(guó)疫情最嚴(yán)重的時(shí)期幾乎重疊，直接造成全國(guó)范圍內(nèi)人流物流不暢、上半年線下茶事活動(dòng)大幅縮減、防疫成本上升壓縮茶企利潤(rùn)空間、茶葉市場(chǎng)及專賣店大范圍停業(yè)、閉市，整個(gè)行業(yè)一度面臨庫(kù)存積壓和資金斷裂的雙重困境。此外，疫情還對(duì)出口、茶旅、茶館、茶飲等多個(gè)板塊造成嚴(yán)重沖擊。
但危機(jī)之下也充滿機(jī)遇，疫情的沖擊也催生和促進(jìn)了一批新業(yè)態(tài)的興起與發(fā)展?，F(xiàn)代化機(jī)械、智能化裝備的使用率大幅提升；各茶企加快線上布局，大部分企業(yè)增設(shè)或擴(kuò)充了線上部門，直播帶貨等多種形式的線上銷售活動(dòng)此起彼伏；疫情緩解后舉辦的“全民飲茶月”“北京兩展一節(jié)”、中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)等線下活動(dòng)對(duì)業(yè)內(nèi)外形成利好刺激；健康成為消費(fèi)者共識(shí)，茶葉自帶的健康屬性得到了更多認(rèn)可，以健康為主題的茶葉營(yíng)銷日新月異；而隨著年輕消費(fèi)群體的增加，茶葉消費(fèi)多樣性也隨市場(chǎng)需求極大豐富起來。此外，茶產(chǎn)業(yè)在決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中的作用更加明顯，“國(guó)際茶日”為茶消費(fèi)與茶文化確立了國(guó)際地位和廣闊的發(fā)展空間。
在2020年全年，全體中華茶人聚力抗疫復(fù)工復(fù)產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)提振，維護(hù)了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)向上發(fā)展態(tài)勢(shì)。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)初步統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值已突破2500億元，內(nèi)銷額接近3000億元，出口額仍保持在20億元以上。
此次，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在2021年開年之際，發(fā)布《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十四五規(guī)劃建議》，旨在為全體茶界同仁提供一份參考指南，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展注入新的活力。
問3：茶葉品牌越來越重視科技研發(fā)，截至目前，我國(guó)茶行業(yè)在科技創(chuàng)新方面取得了哪些新成果？
答：黨的十九大明確提出“創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力”。近年來，在國(guó)家科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)大戰(zhàn)略的推動(dòng)和政策支持下，我國(guó)茶葉科技重點(diǎn)圍繞鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效等熱點(diǎn)、難點(diǎn)開展了大量工作，總結(jié)所取得的成果，主要包括四個(gè)方面：
一是涉茶領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)數(shù)量的持續(xù)增長(zhǎng)。“十三五”期間，我國(guó)涉茶領(lǐng)域共申請(qǐng)專利30909項(xiàng)，較“十二五”增長(zhǎng)11.64%。專利申請(qǐng)數(shù)量的激增一方面反映出國(guó)民知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)的提高，同時(shí)更加體現(xiàn)出知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)對(duì)于產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)的重要性在不斷增強(qiáng)。
二是各類茶葉專項(xiàng)科技獎(jiǎng)成果豐碩。“十三五”期間，茶學(xué)學(xué)科共獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省部級(jí)科技獎(jiǎng)40余項(xiàng)，獲獎(jiǎng)成果涉及：種質(zhì)資源發(fā)掘與保護(hù)、新品種選育與栽培技術(shù)研發(fā)、加工技術(shù)與裝備研發(fā)、茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)、茶制品質(zhì)量安全等領(lǐng)域，為產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支撐。
三是茶業(yè)科技項(xiàng)目所獲支持力度不斷提升。2019年國(guó)家自然科學(xué)基金（NSFC）新增了專門的茶學(xué)學(xué)科代碼目錄。此舉有力地促進(jìn)了茶學(xué)學(xué)科在自然科學(xué)基金項(xiàng)目的成功申報(bào)。從2019年的數(shù)據(jù)來看，茶學(xué)領(lǐng)域獲批項(xiàng)目共58項(xiàng)，金額2922萬元，創(chuàng)下了歷史新高。另外，“十三五”期間，茶學(xué)領(lǐng)域共獲批6項(xiàng)重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目課題，內(nèi)容涉及：茶葉質(zhì)量安全、茶制品加工及貯藏技術(shù)和裝備、農(nóng)藥化肥減施增效技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)研究、產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效技術(shù)與示范、精制智能化技術(shù)與設(shè)備等領(lǐng)域，為茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展提供了有力的科技支撐。
四是標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作發(fā)展迅速。截至“十三五”末，我國(guó)茶葉行業(yè)新制定發(fā)布國(guó)標(biāo)41項(xiàng)、行標(biāo)36項(xiàng)、地標(biāo)141項(xiàng)、團(tuán)標(biāo)300余項(xiàng)。具體涵蓋了種植資源、茶園管理、病蟲害防治、加工工藝、提取工藝、質(zhì)量安全和檢驗(yàn)檢測(cè)、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理、茶文化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等所有細(xì)分領(lǐng)域，為茶行業(yè)的發(fā)展提供了重要的科技創(chuàng)新保證。
問4：《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)科技提升方面有哪些新規(guī)劃？
答：“十四五”期間，茶行業(yè)應(yīng)在國(guó)家相關(guān)政策引導(dǎo)和支持下，大力推動(dòng)和發(fā)展各高校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)的科技創(chuàng)新發(fā)展動(dòng)力；提高茶葉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)科技水平，實(shí)現(xiàn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；加強(qiáng)科技創(chuàng)新，拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展渠道，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)以創(chuàng)新科技驅(qū)動(dòng)的傳統(tǒng)行業(yè)新發(fā)展?？傮w看，主要是四個(gè)方面：
一是用好政策資金支持。國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃和國(guó)家自然科學(xué)基金在逐年提高項(xiàng)目數(shù)量和項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的支持，各省（市、自治區(qū)）政府也緊跟國(guó)家政策的方向，大力支持重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目和科學(xué)基金等。茶領(lǐng)域科研工作者應(yīng)充分爭(zhēng)取國(guó)家政策資金支持，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和創(chuàng)新科技發(fā)展。
二是加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)。人才是第一資源，實(shí)施鄉(xiāng)村振興和健康中國(guó)戰(zhàn)略，離不開科技人才的支撐。近年來，我國(guó)茶學(xué)學(xué)科和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但人才培養(yǎng)質(zhì)量與行業(yè)需求仍存在差距，科研與產(chǎn)業(yè)需求結(jié)合不緊密的問題依然比較突出，而人才是決定未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)該加強(qiáng)茶領(lǐng)域科技人才隊(duì)伍和智庫(kù)建設(shè)，以保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性健康發(fā)展。
三是完善標(biāo)準(zhǔn)化體系。在標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建過程中，一方面，要推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化工作，扭轉(zhuǎn)流通領(lǐng)域內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)缺位的滯后局面，制定更加符合市場(chǎng)實(shí)際需求的標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的作用。另一方面，要跟蹤茶葉及茶制品主要進(jìn)出口國(guó)和ISO標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)向，推進(jìn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)盡快與國(guó)際接軌，爭(zhēng)取國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的話語權(quán)，打破技術(shù)性貿(mào)易壁壘對(duì)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際化的掣肘。
四是健全科技轉(zhuǎn)化機(jī)制。我國(guó)茶葉科技不斷進(jìn)步，取得很多研究成果，但是由于協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制缺位，導(dǎo)致很大比例的技術(shù)成果只停留在產(chǎn)業(yè)前狀態(tài)，距真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用還有至關(guān)重要的“最后一公里”。可以嘗試搭建茶葉科技訴求和科技成果轉(zhuǎn)讓或孵化轉(zhuǎn)化的公共信息服務(wù)平臺(tái)，讓科研和企業(yè)、市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)有效對(duì)接，有效地實(shí)現(xiàn)技術(shù)的供需對(duì)接和加快科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。
編輯：曉林
來源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)，北京茶世界
