悠悠古道,縷縷茶香,赤壁青磚茶曾沿著萬里茶道走向世界,風(fēng)靡歐亞。然而,市場(chǎng)波譎云詭,赤壁青磚茶在從“計(jì)劃”到“市場(chǎng)”的轉(zhuǎn)軌中,一度無所適從,面臨困境。
痛定思痛,老字號(hào)赤壁青磚茶重新找準(zhǔn)品牌定位,深耕茶文化,創(chuàng)新茶產(chǎn)品,在“變”與“不變”之間,在國內(nèi)、國際市場(chǎng)“雙循環(huán)”中,力爭重?zé)ㄎ羧諛s光。
正值春茶采摘時(shí)節(jié),來自羊樓洞的赤壁青磚茶如一匹黑馬躍出,驚艷了所有人。老字號(hào)企業(yè)赤壁趙李橋茶廠的出口訂單,今年一季度已追平去年全年訂單量,創(chuàng)近年來最好水平。
面對(duì)陌生的市場(chǎng),老字號(hào)茶企重新叩門
一塊塊長方形模具,裝滿蒸煮過的茶葉,隨著偌大的圓形生產(chǎn)線流動(dòng),經(jīng)過工人熟練地加工后,印著巨大“川”字的青磚茶便制作完成。
趙李橋茶廠現(xiàn)代化廠房里,這條古老的半自動(dòng)制茶生產(chǎn)線已經(jīng)運(yùn)轉(zhuǎn)半個(gè)多世紀(jì),從未停歇。
3月15日,趙李橋磚茶第五代代表性傳承人陳軍海告訴湖北日?qǐng)?bào)全媒記者,生產(chǎn)線24小時(shí)連續(xù)作業(yè),一分鐘可出產(chǎn)8片茶磚,迄今已源源不斷輸送了42萬噸邊銷茶。
渾厚有力的制茶聲中,我們仿佛又看到了昔日的繁盛。赤壁青磚茶歷史悠久,源自唐,興于宋,盛于清,清同治、光緒年間,不足4平方公里的赤壁市趙李橋鎮(zhèn)羊樓洞聚集近兩百家茶莊、4萬多人,是國內(nèi)外著名的茶葉貿(mào)易集散中心。
20世紀(jì)初,因戰(zhàn)亂和印度等國家茶葉出口份額提高等原因,磚茶貿(mào)易之路受阻,羊樓洞磚茶漸顯落寞。
1949年,新中國剛剛成立,百廢待興,青磚茶作為振興產(chǎn)業(yè)被重點(diǎn)扶持,趙李橋茶廠應(yīng)運(yùn)而生,選址羊樓洞,開始獨(dú)家使用“川”字商標(biāo)。國家針對(duì)邊疆少數(shù)民族地區(qū)的需要,對(duì)青磚茶統(tǒng)購統(tǒng)銷。
“只管生產(chǎn),銷售不用愁,效益好得很?!标愜姾;貞洠菚r(shí)工人收入高、生活條件好,廠區(qū)里有理發(fā)室、面包房,是當(dāng)?shù)刈盍钊肆w慕的企業(yè)。
然而,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)潮起,當(dāng)了多年“特保兒”的趙李橋茶廠等磚茶老字號(hào)一時(shí)無所適從,錯(cuò)失市場(chǎng)良機(jī)。到2006年,赤壁市茶園面積由最高峰16萬畝縮減至6萬畝,多數(shù)企業(yè)步履維艱,茶產(chǎn)業(yè)跌至谷底。
青磚茶一直是赤壁的驕傲,千年茶史百年茶香的延續(xù)不能斷,赤壁適時(shí)提出“擦亮千年品牌,打造百億茶業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。
然而,當(dāng)老牌企業(yè)重敲市場(chǎng)大門時(shí),發(fā)現(xiàn)“變了天”。趙李橋茶廠有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人金莉說:“歐盟標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格,出口貿(mào)易規(guī)則更加復(fù)雜;更重要的是茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)格局發(fā)生變化,原有合作伙伴采購重心已從中國轉(zhuǎn)向斯里蘭卡等國家。”
再回頭審視自己:多年無序發(fā)展,赤壁青磚茶的品牌種類繁多,品質(zhì)良莠不齊,除“川”字牌、羊樓洞等少數(shù)品牌外,幾乎沒有在全國叫得響的品牌。
面對(duì)陌生的市場(chǎng)、不一樣的世界,赤壁青磚茶一度陷入迷茫。
講好故事、守好遺存,讓文化內(nèi)核一脈相承
重新找回市場(chǎng),突破口在哪里?
“千年凝聚起來的文化價(jià)值,是赤壁青磚茶獨(dú)一無二的財(cái)富,需要繼續(xù)堅(jiān)守和傳承?!标愜姾Uf。
3月15日,細(xì)雨霏霏,我們走進(jìn)赤壁羊樓洞古街,但見古街狹窄幽長,地上的青石板上一道道深深的凹槽,就是當(dāng)年運(yùn)輸青磚茶的獨(dú)輪“雞公車”留下的車痕,厘金局、郵局、羊樓書院保存完好,兩旁明清建筑透著古風(fēng)陳韻。
90后講解員饒潔每天都為前來游玩的客人熱情地講述羊樓洞發(fā)生的故事。街道轉(zhuǎn)角處,一家名為“雷家老鋪?zhàn)印钡牟璧暌呀?jīng)營百余年,店主雷祖元是一位七旬老人,見到記者,她連忙招呼坐下,泡上一杯茶,如數(shù)家珍般給我們講起了古街的前世今生。因?yàn)楣适轮v得精彩,去年,中央電視臺(tái)還專程邀請(qǐng)老人參加錄制一檔文化節(jié)目。
在赤壁市趙李橋茶廠博物館,掛在門口的一張大型萬里茶道牛皮地圖十分醒目。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹,這是趙李橋茶廠成立70周年時(shí),內(nèi)蒙古一家合作企業(yè)精心制作的贈(zèng)禮。每每談到茶的故事,廠里人都會(huì)從這張牛皮地圖開始講起。
歲月荏苒,時(shí)光流轉(zhuǎn)。那街、那巷、那人,那樓、那館、那物,變化的是形式,不變的是茶香。
赤壁青磚茶的故事,當(dāng)?shù)厝丝诳谙鄠?。青磚茶已不單是一個(gè)商品,而是一種情懷,融進(jìn)了日常生活中。在交通路口、廣場(chǎng)商鋪,“赤壁青磚茶”的廣告牌隨處可見,奉茶斟茶成為重要的待客之禮。赤壁市每年列支300萬元進(jìn)行品牌宣傳,出臺(tái)了一系列配套政策,對(duì)積極開展品牌創(chuàng)建并取得省級(jí)、國家級(jí)榮譽(yù)的企業(yè),給予2萬至20萬元的獎(jiǎng)勵(lì)。
酒好也怕巷子深。當(dāng)?shù)卣覝?zhǔn)一切機(jī)會(huì)推介青磚茶,講好茶故事。在2018年外交部舉辦的湖北全球推介活動(dòng)上,赤壁青磚茶閃耀藍(lán)色大廳,驚艷世界;在哈薩克斯坦,“赤壁青磚茶”以厚重的歷史、獨(dú)特的風(fēng)味征服了阿拉木圖民眾;在馬來西亞推介會(huì)上,馬來西亞拿督吳國強(qiáng)稱贊“川”字青磚茶“入口醇厚,感覺很爽”。
踏準(zhǔn)“一帶一路”建設(shè)的節(jié)拍,企業(yè)紛紛走出去,在沿線國家和地區(qū)開設(shè)了100余個(gè)“赤壁青磚茶”體驗(yàn)窗口;參與發(fā)起了中俄萬里茶道申遺活動(dòng),形成了《赤壁宣言》等綱領(lǐng)性文件,赴俄羅斯、法國、瑞典等國開展公共品牌推介活動(dòng),與20多個(gè)國家和地區(qū)開展交流合作。
瞄準(zhǔn)輕便化、文藝范,老字號(hào)也可以很新潮
去年底,3萬只“暖羊羊”抵達(dá)湖北,傳遞著蒙古國對(duì)中國人民的濃濃情意。湖北人也給予了真情實(shí)意的回禮:2萬份“川”字青磚茶。
老字號(hào)還是那個(gè)老字號(hào),里面包著的青磚卻已變成了“輕磚”。常規(guī)茶磚一塊重1.7千克,而這種形似巧克力的茶磚,一包里面有兩片,一片重250克,由于形狀有凹有凸,用手就可以輕松掰成小塊。
2020年,順應(yīng)快節(jié)奏的消費(fèi)潮流,趙李橋茶廠推出這款新產(chǎn)品。
因新穎、輕便的特點(diǎn),在選擇回贈(zèng)禮物時(shí),這款“巧克力”青磚茶一眼被相中。用金莉的話說,就像是“瞌睡遇到了枕頭”,“重量減輕了,價(jià)值卻提升了,噸價(jià)是原來的三到五倍?!?/p>
青磚變“輕磚”,看似工藝的更新,實(shí)則是思路的巨變。老字號(hào)在文化傳承上要延續(xù),但在營銷模式和技術(shù)研發(fā)上卻要學(xué)會(huì)“變”。
2017年,當(dāng)趙李橋茶廠的子弟、企業(yè)家肖亞松回到家鄉(xiāng)赤壁時(shí),發(fā)現(xiàn)過了這么多年,赤壁青磚茶還在“一塊磚包打天下”。
“快節(jié)奏的生活中,誰有工夫拿著茶錐慢慢敲呢?”經(jīng)過調(diào)研,肖亞松發(fā)現(xiàn),赤壁青磚茶雖然有文化、有工藝、有產(chǎn)能,但缺乏市場(chǎng)意識(shí)。
從小在趙李橋茶廠長大,肖亞松比誰都了解青磚茶的功效,“特別符合人們追求健康生活的路子,沒有道理不火?!?/p>
“閨蜜的茶”“男人的茶”“女人的茶”“路上的茶”……肖亞松將茶磚做成了茶粒,并把年輕化的語言文案融入傳統(tǒng)青磚茶。6個(gè)系列、40多個(gè)品種的時(shí)尚“輕”磚茶投入市場(chǎng)后,供不應(yīng)求?!靶驴钋煽肆Σ枘赇N700萬元,占公司七成的銷售份額。”
大茶磚變成小茶塊,絕不只是物理形態(tài)上的改變。傳統(tǒng)茶磚,粗葉長梗居多,但變小變薄后,裁剪就有講究了?!拔覀冞M(jìn)行了很多嘗試,確保葉與梗的配比是最科學(xué)的,以保證最原始的口感。”
大德和公司還耗時(shí)1年半研發(fā)了大容量青磚茶自動(dòng)煮茶機(jī),只用放入水和茶包,一鍵即可沖泡一杯地道的青磚茶。消費(fèi)者可通過掃描煮茶機(jī)上的二維碼下單買茶,價(jià)格比線上還優(yōu)惠。
思路打開了,世界就敞開了。
從面向牧民到面向市民,趙李橋茶廠的客戶變多了,市場(chǎng)變大了。2019年,公司國內(nèi)銷量首次超越邊銷量。大德和公司的“文藝范”打動(dòng)了年輕人,消費(fèi)群體的平均年齡由以前40歲以上減低了15歲。
去年,赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)集群被納入全省重點(diǎn)成長型產(chǎn)業(yè)集群,茶園總面積達(dá)16.2萬畝,銷售額超過12億元,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值47億元,帶動(dòng)從業(yè)人員3.5萬人和5000多戶茶農(nóng)增收脫貧。
百億產(chǎn)業(yè)漸成長,百年品牌正青春
赤壁青磚茶的新市場(chǎng)開啟,健康消費(fèi)的風(fēng)口已至,如何讓千年醇香更加悠遠(yuǎn)?
“川”字牌和“羊樓洞”這兩個(gè)最有代表性的青磚茶品牌,有了更深的謀劃與思考。
“要想與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌,青磚茶也必須走綠色有機(jī)的路子,而我們才剛剛起步?!薄把驑嵌础逼放频拇沓啾谇啻u茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)董事長何國平說。該集團(tuán)子公司羊樓洞果茶股份有限公司有700畝茶園,2019年,開始嘗試種植有機(jī)茶,經(jīng)過3年努力,290畝茶園獲得了有機(jī)認(rèn)證?!坝袠?biāo)”后,僅老青茶的價(jià)格,就比普通青磚茶葉每斤高出三四元。
“與此同時(shí),相互壓價(jià)的現(xiàn)象并不鮮見,市場(chǎng)魚龍混雜,影響了品牌的美譽(yù)度。”隨著出口訂單的增長,金莉則有另一份憂心。
豐盈內(nèi)涵強(qiáng)品質(zhì),老字號(hào)揚(yáng)長補(bǔ)短――
政府來引導(dǎo)。赤壁市成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組,成立茶葉協(xié)會(huì),出臺(tái)了推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的獎(jiǎng)補(bǔ)政策,每年財(cái)政列支2000多萬元用于產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)。今年開始,每年設(shè)立2000萬元茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)基金。
企業(yè)強(qiáng)龍頭。該市將12家重點(diǎn)茶企集中在羊樓洞茶文化博物園和趙李橋磚茶產(chǎn)業(yè)園,重點(diǎn)培育羊樓洞茶業(yè)股份有限公司、趙李橋茶廠有限責(zé)任公司、洞莊茶業(yè)有限公司等成為龍頭企業(yè)。2020年,國資控股、民資參與的赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)成立,整合多家茶企抱團(tuán)發(fā)展。去年底,該集團(tuán)“淘茶網(wǎng)”上線,短短4個(gè)月,月銷售額從100多萬元飆升至4000多萬元。今年,該集團(tuán)計(jì)劃開發(fā)6個(gè)運(yùn)營中心,直營店計(jì)劃突破300個(gè)。
行業(yè)齊自律。圍繞茶產(chǎn)業(yè)全鏈條,茶葉協(xié)會(huì)制定一系列標(biāo)準(zhǔn)。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),就不能使用“赤壁青磚茶”這個(gè)公用品牌。
全市一條心,青磚茶種植、生產(chǎn)、加工、營銷、服務(wù)系統(tǒng)等產(chǎn)業(yè)鏈上的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)正逐步建立,原料品質(zhì)、衛(wèi)生水平、產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升。
變與不變,看似迥異,實(shí)則殊途同歸。挖掘千年茶史,打造百億產(chǎn)業(yè),赤壁青磚茶正青春。
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