9月2日，由廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園主辦的2023“鳳凰單叢茶”杯鼎承品茶師·濱城斗茶大賽在大連世界博覽廣場(chǎng)(星海二期)茶文化活動(dòng)區(qū)隆重舉行。
借助這一賽事，引導(dǎo)更多海內(nèi)外茶友重視沏泡茶技能、鑒賞茶湯技能、認(rèn)識(shí)優(yōu)秀茶葉品質(zhì)，更加全面地認(rèn)識(shí)和了解鳳凰單叢茶，促進(jìn)鳳凰單叢茶行業(yè)間的交流，弘揚(yáng)潮州工夫茶文化!
出席嘉賓及專(zhuān)家評(píng)委
裁判長(zhǎng)：國(guó)家一級(jí)茶藝技師、一級(jí)評(píng)茶師、制茶師、國(guó)家職業(yè)鑒定高級(jí)考評(píng)員、督導(dǎo)員：袁天宇
副裁判長(zhǎng)：國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師、制茶技師、國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員、質(zhì)量督導(dǎo)員：時(shí)光
裁判專(zhuān)家：國(guó)家茶藝技師、高級(jí)評(píng)茶員、大連市茶藝師技能鑒定考評(píng)員：杜長(zhǎng)全
裁判專(zhuān)家：國(guó)家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師、錦澤春茶莊主理人、大連市茶葉協(xié)會(huì)青茶評(píng)委會(huì)主任：柯錦源
裁判專(zhuān)家：國(guó)家茶藝師高級(jí)考評(píng)員、評(píng)茶員高級(jí)考評(píng)員、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員：陳青
本次大賽分為初賽茶湯對(duì)茶樣和決賽品鑒茶湯等級(jí)兩個(gè)環(huán)節(jié)，初賽選手們依次分組登臺(tái)，品鑒由專(zhuān)業(yè)評(píng)茶師沖泡得到的鳳凰單叢茶湯，通過(guò)觀察8款不同茶樣的外形、湯色、香氣、滋味、葉底，將正確的茶湯與茶樣名稱(chēng)相匹配。
經(jīng)過(guò)初賽的選拔，晉級(jí)選手們進(jìn)入決賽，現(xiàn)場(chǎng)茶香四溢，選手們神情專(zhuān)注，細(xì)嗅茗香，仔細(xì)辨認(rèn)不同香型，力求在最短時(shí)間內(nèi)做到精準(zhǔn)分類(lèi)。
初賽:茶湯對(duì)茶樣
決賽:品鑒茶湯等級(jí)
經(jīng)過(guò)初決賽的層層角逐，以及專(zhuān)家評(píng)審團(tuán)公平、公正、專(zhuān)業(yè)的點(diǎn)評(píng)考核下，獲獎(jiǎng)?wù)呙麊谓K于揭曉。本次大賽最終評(píng)選出金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名、優(yōu)秀獎(jiǎng)10名、最佳組織獎(jiǎng)2名以及王牌戰(zhàn)隊(duì)1名!
金獎(jiǎng)·一戰(zhàn)成茗獎(jiǎng)獲得者：原皓
銀獎(jiǎng)·茗副其實(shí)獎(jiǎng)獲得者：聶子軒、王桐
銅獎(jiǎng)·實(shí)至茗歸獲得者：安群、景佳悅、王思家
優(yōu)秀獎(jiǎng)·慕茗而來(lái)獲得者：李薈子、叢躍玲、蔡珊珊、鄧聰、季夢(mèng)姣、王雪、周灝、孫冬梅、汪奕含、張海洋
最佳組織獎(jiǎng)：中明文化教育交流中心、如龍茶學(xué)園
王牌戰(zhàn)隊(duì)：禾知夕戰(zhàn)隊(duì)
鳳凰單叢茶，烏龍茶中的珍品，以其高香、鮮爽、回甘的口感為世人所鐘愛(ài)。其主產(chǎn)區(qū)鳳凰山脈，云霧繚繞，雨氣充沛，孕育出“天然花香，特殊叢韻”的山水氣息。
鳳凰單叢茶的制作過(guò)程也十分繁復(fù)考究，多道精細(xì)工序才形成其獨(dú)特風(fēng)味，一叢一味，匯有百花的香韻，又得鮮果之甜秀，無(wú)論是口感還是香氣都令人回味無(wú)窮，心曠神怡。中國(guó)工程院院士劉仲華曾評(píng)價(jià)：“喝鳳凰單叢，第一杯一見(jiàn)鐘情，第二杯念念不忘，第三杯不離不棄?！?/p>
寄創(chuàng)新于競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)一代之風(fēng)流。廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園打造的斗茶賽事已經(jīng)成為展示鳳凰單叢茶品質(zhì)風(fēng)味、弘揚(yáng)潮州工夫茶文化的重要平臺(tái)。
本次斗茶大賽推動(dòng)了鳳凰單叢“王者之香”品牌打造，助力大連茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，向全國(guó)展示鳳凰單叢茶的魅力和活力。下一步，廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園將不斷優(yōu)化賽事結(jié)構(gòu)，積極構(gòu)建三茶互融共進(jìn)，促進(jìn)鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把鳳凰單叢茶打造成鄉(xiāng)村振興的“靚麗名片”。
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