2021年“三茶統(tǒng)籌”重要指示；2023年中央一號(hào)文件發(fā)布。從中央到地方，都在對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展科學(xué)謀劃，為下一階段中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了道路和方向。據(jù)悉，2023年新茶飲行業(yè)的規(guī)模將達(dá)3333.8億元，新茶飲作為茶行業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為茶行業(yè)破圈的新窗口！
10月15日，由深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司主辦的“新茶飲賽道創(chuàng)新趨勢(shì)展望沙龍”，在第十五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)現(xiàn)場(chǎng)成功舉辦。
大咖云集
本次新茶飲沙龍攜手茶產(chǎn)業(yè)鏈專家、新茶飲企業(yè)代表同臺(tái)交流碰撞，結(jié)合云南高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，旨在促進(jìn)云茶與新式茶飲產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助推云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再上新臺(tái)階。
出席本次活動(dòng)的嘉賓：
袁國(guó)霞
勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理
周重林
著名茶文化學(xué)者、作家
張宇
吉普號(hào)普洱茶、上山喝茶品牌創(chuàng)始人
林森
麒麟大口茶創(chuàng)始人
主題分享
引言
“左手咖啡右手茶”“普式新茶飲”，這種休閑符合時(shí)代節(jié)奏的生活方式，吸引著眾多年輕人駐足打卡，普洱茶企業(yè)也越來(lái)越多地加入到新式茶飲的創(chuàng)新之路中，讓更多人品嘗到普洱的“千年茶韻”。
《普洱茶產(chǎn)業(yè)新賽道：新茶飲的創(chuàng)新之路》
袁國(guó)霞
勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理
1/勐海茶廠歷史
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的烽火中，北宋偉大詩(shī)人范仲淹第27代孫---范和鈞，帶領(lǐng)百余名國(guó)內(nèi)茶界精英于1940年建成了佛海實(shí)驗(yàn)茶廠，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)境內(nèi)機(jī)械制茶的先河；2004年，勐海茶廠成功改制，自此進(jìn)入了高速高質(zhì)量發(fā)展時(shí)期；2007年，大益茶業(yè)集團(tuán)成立，開(kāi)啟了創(chuàng)建大益大美大愛(ài)茶企的時(shí)代。
2/新茶飲發(fā)展新趨勢(shì)
2/1新茶飲成為傳承中華文化的新窗口
2/2品質(zhì)為先是年輕一代對(duì)新式茶飲新期待
2/3新茶飲的數(shù)字化不再局限于“收銀”，而是圍繞“人、貨、品、場(chǎng)、錢(qián)”五個(gè)維度展開(kāi)。
3/大益新茶飲營(yíng)銷(xiāo)模式
3/1新茶飲+茶庭：2012年，大益茶庭概念正式提出，重新定義都市年輕人的茶飲方式，打造全新現(xiàn)代茶飲空間。
3/2新茶飲+傳統(tǒng)茶飲：新茶飲與傳統(tǒng)茶飲是相互融合的關(guān)系，不僅推動(dòng)了傳統(tǒng)茶行業(yè)升級(jí)。將新一代消費(fèi)者吸引來(lái)喝茶的同時(shí)，又培育了消費(fèi)者喝中國(guó)茶的好習(xí)慣。
3/3新茶飲跨界聯(lián)盟：聯(lián)名是新消費(fèi)賽道常見(jiàn)的營(yíng)銷(xiāo)策略，聯(lián)名產(chǎn)品在于能夠不斷給用戶新鮮感。
3/4新茶飲產(chǎn)品線：走年輕化、時(shí)尚化、科技化、健康化、便攜化路線。
引言
近年來(lái)，茶這片神奇而古老的東方樹(shù)葉，在國(guó)家重要外交場(chǎng)合飄香，將獨(dú)具特色的東方韻味展示給全世界。如今，新茶飲等快節(jié)奏的生活方式日漸興起，中國(guó)茶在新時(shí)代是繼續(xù)“輕煮時(shí)光慢煮茶”，還是通過(guò)茶+萬(wàn)物的融合創(chuàng)造一個(gè)新茶飲的時(shí)代？
《中國(guó)茶的新表達(dá)與新腔調(diào)》
周重林
著名茶文化學(xué)者、作家
國(guó)家話語(yǔ)的新表達(dá)：外交茶敘
以茶引題、以茶論道。作為中國(guó)傳統(tǒng)待客之道和標(biāo)志性文化符號(hào)，茶被頻頻帶到外交場(chǎng)合。從接待訪華國(guó)家元首，到APEC峰會(huì)、G20峰會(huì)、金磚峰會(huì)等重大國(guó)際多邊場(chǎng)合。
國(guó)家話語(yǔ)的新表達(dá)：世界茶遺產(chǎn)
茶不僅成為了中國(guó)傳統(tǒng)文化走向世界的重要窗口，更成就了世界共享的茶文化。如：茶和天下·雅集；茶和天下·雅集·墨西哥；茶和天下·雅集·西班牙；茶和天下·雅集·古典腔調(diào)。
商品話語(yǔ)新表達(dá)：時(shí)間的朋友
歐陽(yáng)修在《嘗新茶呈圣俞》中寫(xiě)道“建安三千里，京師三月嘗新茶?！比藗儗?duì)于茶的認(rèn)識(shí)從之前的“貴新”到現(xiàn)在的——普洱茶白茶的商業(yè)腔調(diào)——“貴陳”。茶成為了時(shí)間最忠誠(chéng)的朋友。
總的來(lái)說(shuō)，從街邊茶鋪?zhàn)拥綍r(shí)尚飲品店，新茶飲突破了空間的局限，成就了消費(fèi)空間新腔調(diào)；從半成品到成品，人們對(duì)開(kāi)水與人的依賴越來(lái)越低；從藏族的酥油茶到蒙古族的甜茶，形成了獨(dú)到的奶茶文化圈。新茶飲在某種程度上成為了民族茶風(fēng)繼承與創(chuàng)新的代名詞。
引言
隨著時(shí)間推移，中國(guó)茶行業(yè)正在以全新的姿態(tài)擁抱年輕消費(fèi)者，通過(guò)重塑茶飲形態(tài)，創(chuàng)新茶食品茶文創(chuàng)，為年輕人帶去簡(jiǎn)便、舒適與品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。那傳統(tǒng)茶企轉(zhuǎn)型新茶飲賽道又應(yīng)該做好哪些準(zhǔn)備呢？
《原葉茶品牌為什么跨界新茶飲？
從吉普號(hào)到上山喝茶的兩個(gè)啟發(fā)》
張宇
吉普號(hào)普洱茶
上山喝茶品牌創(chuàng)始人
“
好喝的茶，不應(yīng)該只講背景知識(shí)
好喝的茶，應(yīng)該從大眾口味中來(lái)
茶飲店不僅是把原葉茶制成飲品；也是研發(fā)原葉茶的一種方法。新茶飲不僅是與消費(fèi)者巷戰(zhàn)的產(chǎn)品主義，更是為消費(fèi)主義時(shí)代背景下大眾消費(fèi)者而研發(fā)的飲品。
那么傳統(tǒng)茶企轉(zhuǎn)型新茶飲賽道又應(yīng)該做好哪些準(zhǔn)備呢？
1）原葉溯源——與原產(chǎn)區(qū)茶的異地戀
2）制作工藝——標(biāo)準(zhǔn)化主義的爆品
3）調(diào)茶研發(fā)——為每一代人創(chuàng)造時(shí)尚
4）零售和周邊——注重多形態(tài)大眾消費(fèi)品表達(dá)
引言
在百花齊放的茶行業(yè)中，云南一眾新茶飲企業(yè)以其鮮明、突出的品牌化、年輕化特色迅速俘獲了年輕一代消費(fèi)群體的喜愛(ài)與認(rèn)可，成為萬(wàn)億茶業(yè)賽道中的一個(gè)新的有力增長(zhǎng)點(diǎn)。
《“茶感時(shí)代”來(lái)臨
云南新茶飲企業(yè)如何乘勢(shì)而上》
林森
麒麟大口茶創(chuàng)始人
以茶為驕傲的云南人迎來(lái)了巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)，但機(jī)遇的背后一定是巨大的挑戰(zhàn)。為此，林森提出了“三個(gè)具備”：
第一階段：具備打造「極致產(chǎn)品」的能力
好產(chǎn)品不是把我們認(rèn)為好的產(chǎn)品做好而是做出來(lái)顧客真正需要的產(chǎn)品。
第二階段：具備打造「單店模型」的能力
讓核心業(yè)務(wù)有生命
核心業(yè)務(wù)必須要能持續(xù)的健康生長(zhǎng)，必須擁有持續(xù)循環(huán)改善的能力
第三階段：具備「組織化連鎖經(jīng)營(yíng)」的能力
找對(duì)人——讓個(gè)人充分發(fā)揮特長(zhǎng)，凝聚共同的愿景和一致的努力方向。
建立團(tuán)隊(duì)合作——調(diào)和個(gè)人目標(biāo)和共同目標(biāo)滿足企業(yè)生存發(fā)展客觀需求的同時(shí)，兼顧個(gè)人工作的成就與快樂(lè)。
至此，第十五屆云南茶博會(huì)——“新機(jī)遇·新挑戰(zhàn)·新賽道-新茶飲賽道創(chuàng)新趨勢(shì)展望沙龍”圓滿結(jié)束！相信通過(guò)本次沙龍，在大咖們創(chuàng)新與前沿思路的加持下，云南茶產(chǎn)業(yè)定能開(kāi)啟更為廣闊的發(fā)展之路！
未來(lái)
華巨臣也將繼續(xù)攜手社會(huì)各界
打造多維度茶行業(yè)思想盛宴
為促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦！
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