2024廈門(mén)國(guó)際新茶飲展調(diào)味茶大賽

4閱讀 2024-05-14 01:21 活動(dòng)

茶飲品的原料是否干凈、簡(jiǎn)單、天然、健康，已成為消費(fèi)市場(chǎng)的重要需求。

為促進(jìn)調(diào)味茶行業(yè)的共同發(fā)展，挖掘調(diào)味茶在未來(lái)的無(wú)限潛力，倡導(dǎo)健康可持續(xù)的新茶飲——由中國(guó)廈門(mén)國(guó)際新茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)組委會(huì)與浙江大學(xué)-古一宏調(diào)味茶聯(lián)合研發(fā)中心共同主辦的2024廈門(mén)國(guó)際新茶飲展調(diào)味茶大賽于今日在廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心A1茶飲活動(dòng)區(qū)隆重舉辦。

本次大賽采用現(xiàn)場(chǎng)比賽的形式，分為初賽和決賽。

初賽：選手用組委會(huì)提供的“閩紅工夫茶”作為基底茶葉，以及各類(lèi)藥食同源用根、莖、花、果及香料等作為調(diào)味原料，設(shè)計(jì)調(diào)味茶作品。

決賽：選手選用自帶的主料（六大茶類(lèi)之一）和輔料（藥食同源用根、莖、花、果及香料等），或初賽的主料輔料進(jìn)行調(diào)味拼配，設(shè)計(jì)調(diào)味茶作品。

在各組選手完成調(diào)味茶作品設(shè)計(jì)后，由行業(yè)專(zhuān)家組成的大賽裁判組，對(duì)調(diào)味茶作品進(jìn)行沖泡及感官審評(píng)。隨后，選手進(jìn)行創(chuàng)意理念闡釋?zhuān)门薪M就作品的主題創(chuàng)意、配方設(shè)計(jì)、感官品質(zhì)以及陳述等，進(jìn)行打分。