尋找廣東制茶大師,廣東省農事運動會茶葉加工技能大賽開賽
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尋找廣東制茶大師,廣東省農事運動會茶葉加工技能大賽開賽

2024年9月12日,廣東省農事運動會茶葉加工技能大賽在清遠英德市積慶里紅茶谷啟動。來自廣東省內近70名茶葉加工技能人才齊聚一堂,共同參與為期三天的技藝比拼盛會,競相展示粵茶工匠的精湛技藝與卓越風采。


據悉,本次大賽由廣東省農業(yè)農村廳、廣東省人力資源和社會保障廳、廣東省總工會主辦,廣東省農業(yè)對外經濟與農民合作促進中心承辦。成績前3-5名的選手將代表廣東省參加本月下旬在四川省舉辦的“2024年第六屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項總決賽”。

廣東省農業(yè)農村廳有關負責人在啟動儀式上表示,以賽搭臺讓廣東制茶技藝人齊聚一堂,就是要“尋找廣東制茶大師”,推動茶葉加工技能人才培養(yǎng)與選拔,通過“弘揚工匠精神、樹立品牌意識、用好互聯網思維”,在全社會營造熱愛農事活動、崇尚農業(yè)勞動、尊重鄉(xiāng)村人才的良好氛圍,多維詮釋“何為農事,農事何為,農事新為”,激勵茶葉加工隊伍走技能成才、技能興業(yè)之路,為加力提速實施“百千萬工程”、推進鄉(xiāng)村全面振興注入新活力。


本場大賽是2024年廣東省首屆農事運動會的系列賽事之一,競賽茶種為紅茶,共包括理論知識(閉卷,占比15%)和現場技能操作(占比85%)兩部分,滿分為100分。其中,理論考試總分為100分,考試時間為90分鐘,考試內容包括相關法律法規(guī)知識、安全生產基礎知識、茶葉基礎知識、紅茶加工基礎知識等。

現場操作環(huán)節(jié)考核包括參賽選手的職業(yè)素養(yǎng)、制茶流程規(guī)范、萎凋技術熟練度、揉捻技術熟練度、發(fā)酵技術熟練度、干燥技術熟練度與設備操作規(guī)范、毛茶精制技術熟練度、茶樣拼配技術熟練度等內容。成品茶質量考核則分為成品茶得率、成品茶水分和感官品質三方面。

很長一段時間,廣東作為中國茶葉版圖的重要組成部分,傲立于全國茶葉市場。在嶺南大地上,茶已超越了單一飲品的范疇,深深植根于民眾的日常生活,融入飲食習俗的精髓,成為社交禮儀的橋梁。

一壺好茶離不開背后匠心獨運的制作流程。賽場上,來自全省各地的茶葉加工高手們各顯神通,他們精湛的技藝、專注的態(tài)度,充分展現了廣東茶產業(yè)的深厚底蘊與活力。賽事過程中,主辦方還安排專家技能培訓,以賽促訓,培養(yǎng)廣東茶葉產業(yè)高素質人才。

(中國日報社廣東記者站 邱銓林)

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