7月3日
溫度24℃
濕度63%
7月的昆明有熱烈的陽光，也有突來的雨，7月3號這天的品鑒會，溫度是24度，濕度是63%，我們開啟了“63方程式”第134期品鑒會。剛好下完雨，有著舒適的溫濕度，當然也是適合喝茶的一天。
今天品鑒的是兩款熟茶，品鑒難度稍微降低了一些，茶友們需要通過“63方程式”，猜出哪一款的年份更長，兩款茶大概相差多少年。
6次出水，兩款茶的色澤很接近，但還是能看出細微的不同，樣1更為透亮，樣2則略微深一點，看到湯色之后，現場已經有老茶客判斷出來哪一款年份更長了。
樣1香氣在口感之前，入口就能感受到明顯的陳香味，之后就是甜甜的口感，尤其后幾泡，甜味更為突出，還有些許的回甘，聞葉底的時候能夠聞到木質的香味，很舒服。
樣2入口則感覺十分的飽滿、醇和，香甜的滋味一直縈繞在口腔，兩款茶品質非常接近，除了陳香弱一些，樣2的口感很接近樣1。
6次出水之后，進入了3次開湯，在3次開湯環(huán)節(jié)中，我們將更直接深刻地對比兩款茶的差異。
在三次開湯中，樣1茶湯中的木質香更為明顯了，茶湯非常的順、柔和，湯色透亮；樣2在長時間的悶泡下則有層次的果膠感?？傮w兩款茶除了香氣有區(qū)別外，都十分的甜柔。
其實在六次出水的時候，對于年份大家都已經有一樣的判斷了，因為兩款茶都非常的干凈，所以二者究竟相差多少年，還有一些不一樣的意見，有的人覺得是五年左右，有的覺得是三年左右。
最后答案公布：樣1是2014年俊昌號熟茶，樣2是2019年俊昌號熟茶。
在對沖了兩款熟茶后，大家總結了判斷熟茶年份的三個要素：湯色、香氣、口感。
首先，湯色顏色較深沉的是新茶，湯色透亮的是老熟茶；其次，香氣中有陳香味，葉底有木質香的是老熟茶，新的熟茶香氣不會特別突出，相對比較沉穩(wěn)的熟茶香或者菌香；然后，口感是新茶客很容易混淆的，其實對于熟茶來說，口感濃強的是新茶，口感醇和的是老茶。
兩款熟茶在陽光下閃爍著迷人的光芒，大家喝著茶聊著天，品鑒的小伙伴感慨道：在一杯俊昌號中，感受甜香純粹的詩意生活、真幸福。
今天的兩款茶，能夠感受到歲月的沉淀，也能感受到一款茶在不同年份中的魅力，這是品質的延續(xù)，也是六大茶山的魅力。
