揚(yáng)長避短、顯優(yōu)隱短、高低平衡。
單一的普洱茶純料，在拼配師巧妙的心思與高超的技藝下，呈現(xiàn)豐富交融的口感、層次遞進(jìn)的香味、穩(wěn)定的茶性茶質(zhì)，這就是普洱茶拼配的魅力！
9月29日，備受矚目的首屆勐海（國際）普洱茶拼配大賽——專家審評在勐?？h民族體育中心隆重舉辦！
本次大賽經(jīng)過長達(dá)三年的籌備工作，在勐?？h人民政府、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、勐海縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)機(jī)構(gòu)的全程把關(guān)、精心策劃下，普洱茶專家、勐海茶業(yè)企業(yè)、普洱茶愛好者的共同參與中，展現(xiàn)了國際化、權(quán)威性、專業(yè)性標(biāo)桿賽事的風(fēng)采。
英豪匯集，高手對決
首屆勐海（國際）普洱茶拼配大賽匯聚普洱茶各大茶廠茶企的拼配、制茶技術(shù)骨干，打造一場匠心工藝PK賽。大賽從“感官審評”&“拼配成本”兩個(gè)維度進(jìn)行考核，給予選手充分的自由發(fā)揮空間，全方位考察拼配師的技藝技能。
9月27日，大賽的第一個(gè)重要環(huán)節(jié)：選手選拔賽于勐海茶王節(jié)主會(huì)場——勐?？h民族體育中心成功舉辦。大賽以“自由拼配賽”為核心，30位選手對大賽組委會(huì)統(tǒng)一提供的20款茶樣逐一細(xì)品，根據(jù)茶樣條索、口感、香氣的不同，經(jīng)過融合互補(bǔ)，揚(yáng)長避短的考量，挑選出自己所需的茶品，經(jīng)過科學(xué)配比，拼配出心目中的勐海味。
為保證賽事更加接近實(shí)際生產(chǎn)，大賽組委會(huì)對拼配茶品進(jìn)行了統(tǒng)一壓餅，并于9月29日由專家評委進(jìn)行統(tǒng)一的專業(yè)審評。
大咖助陣，專業(yè)審評
首屆勐海（國際）普洱茶拼配大賽邀請到行業(yè)內(nèi)首屈一指的專家學(xué)者和普洱茶龍頭企業(yè)的核心技術(shù)骨干，組成權(quán)威裁判團(tuán)，為賽事的專業(yè)性及權(quán)威性保駕護(hù)航。
裁判組成員：
江用文 中國茶葉學(xué)會(huì)理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長
王平盛 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長、研究員
何青元 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長
邵宛芳 滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長
呂才有 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長、教授
陳國義 廣州八八青茶葉有限公司股東、發(fā)起人之一
朱澄 云南省民族茶文化研究會(huì)副會(huì)長
王俊欽 臺北王德傳茶業(yè)總經(jīng)理
陳劍鋒 勐海縣茶葉技術(shù)服務(wù)中心主任
陳林波 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、副所長
牟啟婭 大益茶業(yè)集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理
張敏 雨林古茶坊茶文化交流中心主任
陳柳濱 勐海陳升茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
羅祥輝 勐海七彩云南茶廠廠長
黃亮 云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
注：以上排名不分先后
另外，還有西雙版納州人大常委會(huì)副主任、勐海縣委書記洪國正；深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁楊文標(biāo)蒞臨現(xiàn)場觀摩。
西雙版納州人大常委會(huì)副主任、勐?？h委書記洪國正
深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長、
深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁楊文標(biāo)
大賽嚴(yán)格按照專業(yè)賽事標(biāo)準(zhǔn)，以公平公正的原則、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對參賽茶品進(jìn)行綜合評比。通過對茶品的外形、湯色、香氣、滋味、葉底的逐一審評，綜合打分，最終取平均分作為此次大賽的感官審評分?jǐn)?shù)。
左：勐海陳升茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳柳濱
右：云南省民族茶文化研究會(huì)副會(huì)長朱澄
為充分保證賽事的公平公正性，本次大賽在審評手法、沖泡時(shí)間、茶樣重量、沖泡用水等細(xì)節(jié)上都經(jīng)過嚴(yán)格的把控，其中對于茶樣選取，就要求將茶品充分的掰碎融合，避免茶餅上中下氧化程度的不同、混合不均等對比賽結(jié)果造成不良影響。
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長何青元
左：大益茶業(yè)集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理牟啟婭
中：勐?？h茶葉技術(shù)服務(wù)中心主任陳劍鋒
右：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長、研究員王平盛
感官審評加拼配成本，最終評選出本屆勐海（國際）普洱茶拼配大賽匠心拼配師與工匠拼配師。具體獲獎(jiǎng)名單如下：
拼配作為普洱茶制作工藝的核心技術(shù)之一，通過創(chuàng)新組合，不僅可以增加普洱茶的層次感、豐富性及多樣性，還能提高普洱茶的性價(jià)比及保證茶質(zhì)的穩(wěn)定性。
臺北王德傳茶業(yè)總經(jīng)理王俊欽
廣州八八青茶葉有限公司股東、發(fā)起人之一陳國義
此次，首屆勐海（國際）普洱茶拼配大賽的成功舉辦對于普洱茶行業(yè)發(fā)展意義重大，它不僅開創(chuàng)了普洱茶拼配賽事的先河，更是通過打造一場專業(yè)化、權(quán)威性拼配賽事，提高大眾對普洱茶傳統(tǒng)制作技藝——拼配的系統(tǒng)認(rèn)知，打破大眾對普洱茶拼配的誤解，提升普洱拼配師職業(yè)素養(yǎng)及技術(shù)水平，弘揚(yáng)普洱茶拼配師謹(jǐn)守初心、匠心拼配的精神，傳承普洱茶拼配工藝，助推普洱茶產(chǎn)業(yè)更健康、更持續(xù)的發(fā)展。
中國茶葉學(xué)會(huì)理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文
滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長邵宛芳
解讀普洱茶密碼
讓世界愛上普洱茶·戀上勐海味
第十一屆勐海（國際）茶王節(jié)
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頂級普洱品不停
組織單位
主辦單位：
勐海縣人民政府
承辦單位：
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
勐?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司
協(xié)辦單位：
深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)
云南省民族茶文化研究會(huì)
勐海縣茶業(yè)協(xié)會(huì)
