10月16日，
第三屆福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師
暨第二屆制茶能手評(píng)選活動(dòng)開(kāi)幕式，
在鼎白茶業(yè)(小岳食品工業(yè)園區(qū)1號(hào))舉行，
110多名手工制茶高手同臺(tái)切磋制茶手藝。
本屆活動(dòng)由福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)主辦，
邀請(qǐng)的領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓主要有：
中共寧德市委原副書(shū)記唐頤，
中共福鼎市委副書(shū)記林乃平，
寧德市委宣傳部副部長(zhǎng)、寧德記者站站長(zhǎng)劉一寧，
寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳道興，
福鼎市人大常委會(huì)原主任、市茶業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記陳興華，
省茶業(yè)專(zhuān)家評(píng)委：陳金水、高峰、張方舟、郝志龍、羅成等(排名不分先后)。
中共寧德市委原副書(shū)記唐頤致辭
中共福鼎市委副書(shū)記林乃平致辭
福鼎市人大常委會(huì)原主任、市茶業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記陳興華介紹賽程和賽制
專(zhuān)家評(píng)審代表
福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師代表
本屆評(píng)選活動(dòng)吸引了，
福鼎市110多名制茶高手齊聚鼎白，
同臺(tái)競(jìng)技、以茶會(huì)友，傳遞匠心精神。
本次競(jìng)賽的制作茶類(lèi)為手工白茶，
從知識(shí)問(wèn)答、實(shí)際操作和成品茶質(zhì)量，
三個(gè)方面全方位考核選手。
曬青、起碳火、烘焙、手工分選……競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，為做一杯好茶，
選手們各顯身手，比拼匠心技藝。
選手用傳統(tǒng)工藝加工制作成成品茶，
由公證處工作人員，
負(fù)責(zé)成品茶現(xiàn)場(chǎng)包裝、封存，
提交專(zhuān)家評(píng)審，
按外形、香氣、滋味、湯色、葉底等，
按百分制分別進(jìn)行綜合評(píng)定打分，
通過(guò)福鼎白茶制作技藝大比拼，
將產(chǎn)生制茶大師6名，制茶能手12名。
茶是一種文化，制茶是一門(mén)藝術(shù)，
傳承茶文化，弘揚(yáng)匠心精神，
是每一個(gè)茶人義不容辭的責(zé)任。
最后預(yù)祝本屆福鼎白茶制作技藝大比拼圓滿成功!
