為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)重要指示、批示精神,推動漳州茶產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展,進一步提高“漳州茶”制作技能水平,提升漳州茶的質(zhì)量和品質(zhì),進一步打響漳州茶品牌,讓茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮越來越重要的作用。11月11日至12日,由漳州市海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合主辦,漳州市茶葉協(xié)會承辦,漳州九龍江陽明投資有限公司協(xié)辦的漳州市2021年秋季制茶能手競賽在平和舉辦,來自華安、南靖、平和、詔安、云霄、漳浦、長泰7個茶葉主產(chǎn)縣區(qū)共35名制茶能手參加競賽。
11日下午,競賽活動正式拉開序幕,漳州市海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長劉文標出席并主持開賽儀式,漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、漳州市海茶會、平和縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),各縣(區(qū))茶業(yè)協(xié)會會長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分管領(lǐng)導(dǎo),參賽選手,以及新聞媒體參加儀式。
△漳州市海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長劉文標主持開賽儀式
△漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師林東坡在開賽儀式上致辭
△國家一級/高級評茶師林瑞祥做競賽規(guī)則說明
競賽現(xiàn)場,參賽選手按照曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、烘干等烏龍茶制作工藝流程,一絲不茍、緊鑼密鼓、有條不紊地進行著,現(xiàn)場到處彌漫著濃濃的茶香。
歷經(jīng)兩天緊張激烈的角逐,在陳郁榕、林瑞祥、陳傳榮3位省內(nèi)茶葉專家客觀公正的評判下,采用現(xiàn)場制作與成品茶審評相結(jié)合進行量化評分的方式,最終產(chǎn)生一等獎2名、二等獎3名、三等獎5名。
本次競賽充分展示了漳州茶人的不甘示弱,勇于比拼、匠心獨具、開拓創(chuàng)新的時代精神,并得到了專家們的充分肯定。專家們指出,各縣參賽選手們都能夠發(fā)揚匠心精神,在規(guī)定的統(tǒng)一地點,統(tǒng)一設(shè)備,同時間、同數(shù)量的條件下精益求精,獨自完成同一品種的烏龍茶制作,并制作出如此獨特的品質(zhì),實屬不易。茶葉呈現(xiàn)出香型清高、芬芳、濃郁,口感特點,爽口、水中帶長香,湯色金黃,具有好茶的特征。
本次活動各環(huán)節(jié)高效銜接、組織有序,充分展示了參賽選手高超的技藝。選手們紛紛表示通過參加此次競賽,讓他們制茶技藝得到了學(xué)習(xí)與提升。今后,他們將認真總結(jié)經(jīng)驗、查找不足,在制茶過程中不斷提高自身技藝水平,做出精品茶,為漳州茶產(chǎn)業(yè)做強做大貢獻力量。
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