當(dāng)今，隨著生活水平的提高和健康理念的增強(qiáng)，人們對食品的質(zhì)量、品質(zhì)要求越來越高，建立一套產(chǎn)品可追溯體系，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”是食品加工、生產(chǎn)、儲藏企業(yè)正在努力追求的方向。而普洱景邁九澤投資開發(fā)管理有限公司(以下簡稱景邁九澤)實(shí)施的茶馬古窖項(xiàng)目便是其中之一。
“普洱茶的價(jià)值是通過時(shí)間的沉淀來體現(xiàn)，儲存得當(dāng)?shù)钠斩柙疥愒较??！边@是景邁九澤實(shí)施茶馬古窖項(xiàng)目的理念。茶馬古窖項(xiàng)目于2020年開工建設(shè)，坐落于瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)景邁山，致力于打造全球首座萬噸級智能茶窖儲藏空間。
近年來，普洱市委、市政府牢牢把握云南打造“千億云茶”的重大機(jī)遇，創(chuàng)新引領(lǐng)，全力擦亮普洱茶“金字招牌”。2020年6月，普洱市正式啟動(dòng)普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺，消費(fèi)者只要掃描產(chǎn)品上的區(qū)塊鏈追溯二維碼，即可登錄查看和了解原料基地、生產(chǎn)過程、倉儲、質(zhì)量檢測、產(chǎn)品銷售、金融支持等六大功能板塊，形成從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的信息管理閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)誠信生產(chǎn)、消費(fèi)者信任消費(fèi)、政府監(jiān)管服務(wù)的鏈動(dòng)統(tǒng)一。
“專業(yè)的存茶服務(wù)，從普洱茶餅進(jìn)入茶窖就開始了?！本斑~九澤茶馬古窖項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人介紹說，基于前沿的AI技術(shù)，公司開發(fā)出茶紋識別算法，在生產(chǎn)過程中進(jìn)行茶紋錄入，為每餅普洱茶生成唯一的電子身份證，在普洱茶陳化和流通交易過程中均可進(jìn)行比對、鑒別，即便茶餅只剩下三分之一，仍能識別出茶葉的原始信息，讓普洱茶藏得安心、喝得放心。
采訪中，記者了解到，茶馬古窖的智能倉儲還體現(xiàn)在將前沿的工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于普洱茶窖藏，通過物聯(lián)網(wǎng)、機(jī)器人等技術(shù)實(shí)現(xiàn)茶葉倉儲無人化管理，最大限度排除人為因素對普洱茶窖藏的影響。茶馬古窖的窖主還可以通過手機(jī)隨時(shí)查看自己茶窖的實(shí)況信息，一鍵操作管理普洱茶窖藏資產(chǎn)。
“茶馬古窖，是將前沿科技應(yīng)用到傳統(tǒng)行業(yè)的典型案例，使得有靈魂的普洱茶不斷‘增值’，讓源于山林時(shí)光的收藏在未來回甘彌香?！本斑~九澤茶馬古窖項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人說，通過茶馬古窖項(xiàng)目的實(shí)施，將在景邁山將構(gòu)筑起茶窖藏、茶文化、茶旅游、茶旅居、茶科技、茶生產(chǎn)、茶交易一體化的普洱茶產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。
來源：普洱日報(bào)、新華網(wǎng)、北京茶世界
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