春風熏得游人醉，茶香氤氳迎客來。2022年4月12日上午，素有“中國茶葉風向標”之稱的2022中國茶葉大會暨第十六屆新昌大佛龍井茶文化節(jié)活動在新昌盛大開幕。
開幕式上的重要活動之一為新昌茶葉系列團體標準發(fā)布。中國茶葉學會理事長、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所黨委書記、副所長江用文研究員頒布《大佛龍井》等9項系列標準，他指出此次發(fā)布的新昌茶葉系列具有較強的科學性、先進性和可操作性，內(nèi)容覆蓋茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程，體現(xiàn)了新昌縣茶業(yè)界主動踐行創(chuàng)新發(fā)展理念，走在了全國茶行業(yè)的前列。隨后，他向新昌縣名茶協(xié)會常務(wù)副會長陳霞授予標準文本。
為促進新昌縣茶產(chǎn)業(yè)標準化建設(shè)，新昌縣名茶協(xié)會于2021年10月向中國茶葉學會提出了9項團體標準的立項申請，包括《大佛龍井茶》等3項產(chǎn)品類標準、《大佛龍井茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等3項生產(chǎn)類標準，以及《大佛龍井茶沖泡技術(shù)規(guī)程》等3項沖泡類標準。標準經(jīng)中國茶葉學會標準化工作委員會審議立項后，中國茶葉學會組織了相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?，組建標準研制項目組。標準研制項目組經(jīng)過廣泛調(diào)研、系統(tǒng)研究，制定出9項《標準》征求意見稿;項目組集思廣益，將《標準》征求意見稿發(fā)送全國相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜夜?80余人次，征集意見千余條;項目組認真逐條梳理專家意見，在吸收合理意見基礎(chǔ)上形成《標準》送審稿，系列標準送審稿于4月1日通過了專家組的審定，在吸收審定專家意見基礎(chǔ)上形成標準報批稿。自標準立項起，歷時7個月，于今天正式發(fā)布并實施。
三項產(chǎn)品類標準《大佛龍井茶》《天姥紅茶》《天姥云霧茶》分別規(guī)定了各自茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)要求、分級等內(nèi)容，對于引導新昌茶企統(tǒng)一塑造三款茶葉的品質(zhì)特色形象，提高產(chǎn)品識別度、增強品牌影響力具有積極意義。
三項生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程類標準《大佛龍井茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《天姥紅茶加工技術(shù)規(guī)程》《天姥云霧茶加工技術(shù)規(guī)程》明確了三款茶葉的加工工藝流程、技術(shù)要求等內(nèi)容，有利于促進茶葉的標準化、規(guī)范化生產(chǎn)，提升茶葉品質(zhì)。
三項茶葉沖泡規(guī)程類標準《大佛龍井茶沖泡技術(shù)規(guī)程》《天姥紅茶沖泡技術(shù)規(guī)程》《天姥云霧茶加工技術(shù)規(guī)程》，以對三款茶葉進行1500余次沖泡實驗研究結(jié)果為基礎(chǔ)，優(yōu)化確定了茶葉沖泡的條件、流程及最適參數(shù)等內(nèi)容，有利于彰顯、宣傳推廣三款茶葉的品質(zhì)特征，讓消費者能更好地感受到茶葉的優(yōu)異品質(zhì)。標準的發(fā)布與實施必將有力地加快新昌縣茶產(chǎn)業(yè)標準化體系建設(shè)，促進茶葉品質(zhì)提升、品牌做響，為推進新昌縣茶農(nóng)增收、茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、鄉(xiāng)村振興提供了堅實的技術(shù)支撐!
原文：中國茶葉學會
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