三月苗嶺春正濃，毛尖展芽吐芬芳。長期以來，都勻市按照“綠色化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化”的發(fā)展思路，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，讓曾經(jīng)的荒山變成一座座綠色的茶山，最終成為富民增收的“金山銀山”。依托得天獨(dú)厚的生態(tài)、資源、品牌等優(yōu)勢(shì)，今年，都勻毛尖茶開采節(jié)上引來了不少客商。
(都勻毛尖 申軍攝)
茶是產(chǎn)業(yè)，也是文化，加工技藝的傳承是維護(hù)老字號(hào)品牌的重要基礎(chǔ)。在開采節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，炒茶鍋一字排開，制茶能手們雙手在鐵鍋中不停翻飛，翠綠的茶青被拋起又落下，經(jīng)過殺青、揉捻、搓團(tuán)、提毫等工序，新鮮的茶葉變成了清香撲鼻的新茶?？粗撇枘苁謧冋故镜拿獠璺沁z制作技藝，游客們也忍不住體驗(yàn)了一番炒茶的樂趣。
(都勻毛尖炒茶現(xiàn)場(chǎng))
“以前沒有體驗(yàn)過炒茶，今天來這里真正摸到都勻毛尖茶，感覺很開心，不知道自己炒出來的茶是什么口感，很期待?！庇慰蛣⑷瘦x說。
(都勻毛尖開采現(xiàn)場(chǎng))
在螺螄殼茶山上，云霧籠罩下的茶樹郁郁蔥蔥，一葉葉芽尖翠綠清亮。茶農(nóng)們正穿梭在茶園中，熟練地采摘新茶，到處洋溢著春茶收獲的喜悅。
“我們家種植的茶葉有100多畝，經(jīng)過我們精心的管理，收入也是增加了許多，這段時(shí)間來了很多四面八方的游客，今年種茶葉的收入預(yù)計(jì)在20萬以上，日子越來越好了?！泵怄?zhèn)坪陽村村民馮艷說。
(都勻毛尖茶 范橋艷攝)
好山好水出好茶，都勻毛尖生長在高海撥、低緯度、多云霧、寡日照、無污染的環(huán)境中，其外形條索緊結(jié)，纖細(xì)卷曲，色綠翠，香清高，味鮮濃，高品質(zhì)的茶葉引來全國各地客商紛至沓來。
貴州新智普惠科技有限公司茶產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人李東忠說：“我們對(duì)都勻毛尖茶有很深的了解，對(duì)它的發(fā)展和以后的銷售工作很有信心，經(jīng)過這次簽約以后，我們準(zhǔn)備成立一家茶產(chǎn)業(yè)公司，專門針對(duì)都勻毛尖茶的產(chǎn)供銷系統(tǒng)形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，更好地宣傳和推廣都勻毛尖?！?/p>
上海市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長陶峻駿：“都勻毛尖茶湯在滋味上非常的誘人，而且鮮爽度非常高，很適合我們江南地區(qū)人群的口感，我們希望通過這次的對(duì)接后，都勻茶產(chǎn)業(yè)抱團(tuán)到華東地區(qū)、上海地區(qū)發(fā)展，我們也愿意助推都勻毛尖在上海取得新的成績。”
(都勻毛尖茶)
目前，都勻市茶園面積37.83萬畝，投產(chǎn)茶園面積26.21萬畝，茶葉年產(chǎn)量11201噸、產(chǎn)值28.66億元，全市茶業(yè)從業(yè)人員達(dá)4萬余人，帶動(dòng)農(nóng)戶受益12.5萬人。都勻市以“全年采摘、全樹利用、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展”為發(fā)展戰(zhàn)略，在秋冬管護(hù)、基地建設(shè)、市場(chǎng)整治、精深加工、市場(chǎng)營銷等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上狠下功夫，努力走出了一條速度快、質(zhì)量高、百姓富、生態(tài)美的綠色發(fā)展新路。
(都勻市副市長張建接受采訪)
“今年以來我們主要圍繞“3+N”的工作，做了幾個(gè)方面的工作來推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一是聚焦茶園管護(hù)，筑牢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)，我們建成一批高效的示范茶園，推動(dòng)了12個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶村，打造了15個(gè)高效的茶園示范點(diǎn)，茶葉核心產(chǎn)區(qū)已經(jīng)達(dá)到了兩萬畝，輻射帶動(dòng)全市四萬畝的茶園提質(zhì)增效。
(都勻毛尖茶山 岑國義攝)
二是聚焦茶葉的加工和生產(chǎn)，促進(jìn)外貿(mào)的出口穩(wěn)步提升，今年力爭(zhēng)夏秋茶的產(chǎn)量在7000噸以上，年貿(mào)易額在4500噸以上。三是聚焦示范帶動(dòng)，在全市的各個(gè)產(chǎn)茶區(qū)打造示范帶。四是品牌宣傳上提質(zhì)增效，以提升我們都勻毛尖茶品牌的知名度，有力地把都勻毛尖茶品牌打出去?！倍紕蚴懈笔虚L張建說。
- 都勻毛尖 -
作者：陸小雙
來源：橋城都勻
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