北京茶世界資訊：記者15日從福建省南平市建陽區(qū)黃坑鎮(zhèn)獲悉，日前，該鎮(zhèn)坳頭村平坑頂山山坡海拔1303米處發(fā)現多株古茶樹，其中最大的古茶樹生長在巖壁上，樹齡300余年，樹高3米多，枝干縱橫交錯，占地30多平方米。
根據武夷山古茶樹考察組在2007年發(fā)布的《武夷山古茶樹的性狀及品質特征——武夷山古茶樹考察報告》對照，相關人員證實平坑頂山上的最大古茶樹為紅茶母樹。
建陽區(qū)黃坑鎮(zhèn)農技站站長許青柏、武夷山國家公園黃坑管理站護林員張垂欽等一行人，近日赴坳頭村平坑頂山開展紅茶母樹探尋之旅時有了上述發(fā)現。據相關人員介紹，雖經歷百年風雨，古茶樹仍然枝繁葉茂，根壯體健，樹根、樹冠從未被蟲蛀過，每年春天都能長出鮮嫩葉茶;整棵茶樹翠綠茵茵，茶葉葉圓隆起，厚實肥壯，其葉制作的正山小種紅茶較矮山茶區(qū)的紅茶相比，香氣足、品質優(yōu)。
資料顯示，黃坑鎮(zhèn)地處建陽區(qū)西北部，屬亞熱帶氣候，四季分明，夏長冬短，雨量充沛。境內以山地為主，有千米以上高山100多座。2021年11月，黃坑鎮(zhèn)入選首批“清新福建·氣候福地”氣候康養(yǎng)福地名單。特殊的地理環(huán)境造就了茶葉不凡的品質。當地精心打造10處共享茶空間，以茶為媒，吸引各地游客走進黃坑，領略好山好水好茶。
“黃坑小種紅茶制作技藝從創(chuàng)制一直沿用至今，帶動了當地紅茶產業(yè)的快速發(fā)展，茶產品產量不斷增加，經濟效益大幅提高，促進了茶農增收、財政增長、企業(yè)增效?！秉S坑鎮(zhèn)黨委書記林瑞妃說。
黃坑小種紅茶制作技藝主要有六道工序，分別為萎凋、揉捻、發(fā)酵、過紅鍋、烘烤，最后還經挑選、篩分、去塵、去濕、分級等工序，完整制作出精品小種紅茶。林瑞妃表示，將讓這項非遺技藝更好地傳承和發(fā)揚，助力鄉(xiāng)村振興，高質量推進環(huán)武夷山國家公園保護發(fā)展帶建設。
來源：中新網、北京茶世界
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