湖南湘西州，茶葉自古有名，東漢時(shí)就有產(chǎn)茶的記載，唐朝時(shí)即有名茶入貢。龍山縣里耶秦簡博物館中的8-1541號(hào)簡牘，記錄了2200年前湘西人民采購售運(yùn)茶葉的情況，被譽(yù)為“中華茶業(yè)第一簡”?！氨＞更S金寨古茶園與文化系統(tǒng)”被認(rèn)定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，黃金古茶、古丈毛尖制作技藝、古茶茶俗被列入湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
湘西州擁有國家、省茶葉產(chǎn)業(yè)體系湘西試驗(yàn)站，古丈縣是國家茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣，累計(jì)制定發(fā)布茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)規(guī)程、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)30余項(xiàng)。劉仲華院士擔(dān)任湘西州湘農(nóng)大茶產(chǎn)業(yè)研究院院長，中國茶葉研究所江用文研究員專家工作站、湖南農(nóng)大茶學(xué)教育部黃金茶研究工作站等落戶湘西。湘西茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)科研成果先后榮獲全國農(nóng)業(yè)豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、省農(nóng)業(yè)豐收一等獎(jiǎng)等諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。2024年中國茶業(yè)科技年會(huì)將在湘西舉辦。
舌尖山水：古丈毛尖
綠水青山映彩霞，彩云深處是我家，家家戶戶小背簍，背上藍(lán)天來采茶……青青茶園一幅畫，迷人畫卷天邊掛。花里彎出石板路，彎向海角和天涯。春茶尖尖葉兒翠，綠得人心也發(fā)芽，遠(yuǎn)銷五洲四?？停耆硕伎涔耪刹?，逢人都夸古丈茶……
一首青春氣息的“古丈茶歌”唱出了古丈毛尖的舌尖山水!唱出了古丈毛尖的萬里飄香!
古丈，位于武陵山脈中段，著名的北緯30度世界綠茶“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)帶”，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶區(qū)域。域內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，雨水充沛、云霧繚繞，這獨(dú)有的山地森林小氣候，成就了“古丈毛尖”香高味濃、純天然、綠色有機(jī)的優(yōu)異品質(zhì)。
生于此長于此，自然韻味成于此。
古丈毛尖，古今名茶，因地得名。古丈有近兩千年的種茶歷史，其出產(chǎn)的古丈毛尖條索緊細(xì)圓直，鋒苗挺秀，香氣高悅，滋味甘醇，葉底嫩勻，回味悠長，尤耐沖泡。
關(guān)于古丈毛尖
最早文字記載見著東漢《桐君錄》。
南北朝《荊州土地記》記載：“武陵七縣通出茶，最好?！?/p>
唐代杜佑著《通典》記載：“溪州等地均有茶芽人貢?！?/p>
在唐代，古丈茶就已被列為皇家貢品。
獨(dú)特的生長環(huán)境和獨(dú)特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨(dú)特品質(zhì)，以“緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇甘”等獨(dú)特的口感和芳香，被譽(yù)為“綠茶中的珍品”，世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)好茶。
優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)20萬畝的綠色茶園筑就了它的深厚基底，兩千年的歷史文化與工藝傳承豐盈了它的內(nèi)涵，“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國馳名商標(biāo)”“中華文化名茶”“世界綠茶評比最高金獎(jiǎng)”“世界茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”“米蘭百年世博中國名茶金獎(jiǎng)”等一系列行業(yè)最高榮譽(yù)皆是它閃亮的名片。
近年來，古丈縣委、縣政府高度重視知識(shí)產(chǎn)權(quán)質(zhì)量強(qiáng)縣發(fā)展戰(zhàn)略，依托傳統(tǒng)特色茶產(chǎn)業(yè)資源稟賦，重點(diǎn)圍繞“古丈毛尖”地理標(biāo)志產(chǎn)品，突出抓好茶葉規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化培管、有機(jī)化轉(zhuǎn)換、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工作，通過不斷夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，著力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，全縣茶產(chǎn)業(yè)品牌效益日顯。截至2022年，全縣綠色生態(tài)茶園達(dá)17.5萬畝，千畝標(biāo)準(zhǔn)園20個(gè)，38家企業(yè)通過或正處于有機(jī)茶認(rèn)證轉(zhuǎn)換期，5家企業(yè)通過了質(zhì)量認(rèn)證體系，基地綠色有機(jī)化率位居全國前列。年生產(chǎn)加工茶葉1.24萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值16.17億元，其中地理標(biāo)志產(chǎn)品創(chuàng)造的價(jià)值已占全縣茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的83%。
8月18日，湘西邊城機(jī)場通航，湘西正式開啟了“高速時(shí)代、高鐵時(shí)代、航空時(shí)代”，歡迎全國的朋友多到湘西走一走、看一看，暢游好山好水，感受民族風(fēng)情，探尋合作良機(jī)。
來源：茶頻道
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