11月16日，在武夷山舉行的第十五屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會開館式上，首次發(fā)布了政和白茶泡茶器具標準。
《政和白茶泡茶器具》團體標準由政和縣茶業(yè)發(fā)展中心提出，標準文件歸口海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會。本標準由政和縣茶業(yè)發(fā)展中心、政和縣市場監(jiān)督管理局、政和縣茶業(yè)協(xié)會、政和縣茶藝協(xié)會、福建省標準化研究院、福建省標院信息技術(shù)有限公司等單位按GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》《團體標準管理規(guī)定》(國標委聯(lián)〔2019〕1號)、《海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會標準管理辦法》的規(guī)定共同起草，本標準為首次發(fā)布。
本標準規(guī)定了政和白茶泡茶器具的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸、貯存。適用于政和白茶泡茶器具的生產(chǎn)與選用。
政和白茶泡茶標準器皿制定說明
政和白茶泡茶器具，為白色上釉瓷器與玻璃器具。茶具有：蓋碗（三件套）、品茗杯、茶海，其中蓋碗（三件套）由蓋碗杯、蓋碗托、杯蓋三部分組成。明洪武年間，屠隆《考般木余事》記載“宣廟時有茶盞，料精式雅質(zhì)厚難冷，瑩白如玉，可試茶色，最為要用，由此政和白茶泡茶器具蓋碗（三件套）、品茗杯選用白瓷作為泡茶器具顯著襯托出茶葉、茶湯的色澤。
蓋碗呈倒鐘型。針對白毫銀針、白牡丹和壽眉、荒野茶，設(shè)計120ml、150ml兩類容積蓋碗。設(shè)計端莊，碗體圓潤飽滿，能很好的容納茶葉，注入開水時，能使茶葉平敷舒展，碗蓋與碗杯密封性好，能有效的保持和聚集茶葉的香氣。
茶海采用玻璃器具，出水口向外延伸，出水順暢，收水后，出水口不出現(xiàn)水滴垂涎現(xiàn)象。杯把為綠色琉璃，線條流暢，整體設(shè)計雅致。
品茗杯為聚香杯，設(shè)計雅致，便于觀賞、品茗、聞香。
器具外觀設(shè)計融合政和白茶、牡丹王、佛子山圖文元素，文字采用宋徽宗的瘦金體，宋徽宗因品嘗關(guān)隸縣進貢白毫銀針后龍顏大悅，遂將年號“政和”賜作縣名，政和也成為因茶得名唯一縣。佛子山是國家級地質(zhì)公園，景區(qū)內(nèi)群峰聳拔，生物景觀千奇萬變，是政和縣最具代表性的一座名山。白牡丹是政和白茶最具特色的品類，茶界太斗張?zhí)旄Ｏ壬Q贊“政和白牡丹名茶形、色、香、味獨珍”。三個元素完整的體現(xiàn)政和白茶悠久的文化底蘊、優(yōu)越的地理環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量。
政和白茶泡茶器具標準的發(fā)布，推動政和白茶沖泡流程及相關(guān)器具標準化應(yīng)用，進一步提升產(chǎn)業(yè)標準化水平。
作者：魏春柳 資料來源：政和縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心
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