口述人：
鄧中文，1935年6月生，籍貫重慶永川，原雅安地區(qū)外貿(mào)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)。
從部隊(duì)到外貿(mào)局
我老家在重慶永川，1951年參軍入伍，從戰(zhàn)士到團(tuán)級(jí)干部，在部隊(duì)工作了26年。
1976年轉(zhuǎn)業(yè)到地方，我被分配到國(guó)營(yíng)雅安茶廠，后來(lái)又到雅安地區(qū)(今雅安市，下同)外貿(mào)局工作，先后擔(dān)任國(guó)營(yíng)雅安茶廠黨委書(shū)記、雅安地區(qū)外貿(mào)局局長(zhǎng)。那時(shí)候雅安地區(qū)的外貿(mào)產(chǎn)品很少，茶葉是其中的一項(xiàng)，分邊銷(xiāo)茶、內(nèi)銷(xiāo)茶，我就是從那時(shí)候才真正開(kāi)始接觸茶的。
當(dāng)時(shí)雅安地區(qū)外貿(mào)局有3家直屬企業(yè)：國(guó)營(yíng)雅安茶廠、國(guó)營(yíng)滎經(jīng)茶廠和國(guó)營(yíng)天全茶廠。
國(guó)營(yíng)雅安茶廠在城區(qū)西門(mén)的文定街，是傳統(tǒng)邊茶廠，產(chǎn)品主要供應(yīng)西藏。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，國(guó)營(yíng)雅安茶廠主要生產(chǎn)兩個(gè)產(chǎn)品——康磚茶、金尖茶。康磚主要供應(yīng)西藏，金尖主要供應(yīng)甘孜藏族自治州。當(dāng)時(shí)產(chǎn)品都要按照計(jì)劃生產(chǎn)、調(diào)撥。企業(yè)只管生產(chǎn)、加工，然后按計(jì)劃調(diào)撥出去。
1981年，我被雅安地委(今雅安市委，下同)任命為雅安地區(qū)外貿(mào)局局長(zhǎng)兼黨組書(shū)記。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，四川省的茶葉管理和其他省份不一樣，很特殊，全省有關(guān)茶葉的生產(chǎn)、計(jì)劃、補(bǔ)助等都是由四川省外貿(mào)茶葉公司負(fù)責(zé)，雅安地區(qū)還把農(nóng)業(yè)局的茶葉生產(chǎn)管理科全部調(diào)給外貿(mào)局，由此茶葉生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售一條龍，都?xì)w外貿(mào)系統(tǒng)管。當(dāng)時(shí)的銷(xiāo)售主要有幾個(gè)渠道：一個(gè)是邊銷(xiāo)，邊銷(xiāo)就銷(xiāo)往西藏等地;另一個(gè)是內(nèi)銷(xiāo)，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代內(nèi)銷(xiāo)都是需要按照計(jì)劃調(diào)撥銷(xiāo)售的，工廠沒(méi)有銷(xiāo)售權(quán);還有一個(gè)是外銷(xiāo)，就是出口，每年省上要下指標(biāo)，需要生產(chǎn)、調(diào)撥什么品種、多少數(shù)量的茶葉來(lái)出口，各個(gè)地區(qū)各個(gè)茶廠按計(jì)劃執(zhí)行就行了。
20世紀(jì)70年代，茶葉是雅安地區(qū)多種經(jīng)營(yíng)中最大的一項(xiàng)產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)雅安茶葉種植面積不大，大概有6萬(wàn)畝。20世紀(jì)70年代末期，我接手外貿(mào)局的時(shí)候，集中成片的茶葉種植面積還不到這個(gè)數(shù)，其他的是零星分布，連玉米地里也有茶樹(shù)，雅安人稱(chēng)“滿天星”。每年割一次，賣(mài)給國(guó)營(yíng)雅安茶廠等邊茶廠，生產(chǎn)邊茶。
雅安地區(qū)外貿(mào)局直接管理的三個(gè)茶廠中，最大的是國(guó)營(yíng)雅安茶廠，年銷(xiāo)售量也是最大的，大概有700萬(wàn)斤，3個(gè)廠加起來(lái)大概1500萬(wàn)斤，國(guó)營(yíng)天全茶廠主要生產(chǎn)金尖，國(guó)營(yíng)滎經(jīng)茶廠全部生產(chǎn)康磚，國(guó)營(yíng)雅安茶廠兩個(gè)品種都生產(chǎn)。
我到雅安地區(qū)外貿(mào)局工作的時(shí)候，地委書(shū)記找我談話，說(shuō)你要把茶葉生產(chǎn)搞好。那時(shí)候不強(qiáng)調(diào)流通，他們最關(guān)心的是生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)雅安地區(qū)大概140萬(wàn)人，茶葉分布在北部6個(gè)縣，南部?jī)蓚€(gè)縣不多，漢源基本上沒(méi)有，石棉有一點(diǎn)，主要就是在雅安、名山、蘆山、滎經(jīng)、天全這幾個(gè)縣，寶興的中壩有一點(diǎn)，但是不多，中壩有一個(gè)后山茶園。
改良茶園 發(fā)展細(xì)茶
當(dāng)時(shí)雅安茶葉品種比較單一，主要是邊銷(xiāo)茶。改革開(kāi)放初期，雅安地委已經(jīng)開(kāi)始要發(fā)展內(nèi)銷(xiāo)，光做邊茶不行，效益不好，我們確定要做內(nèi)銷(xiāo)茶、做細(xì)茶，現(xiàn)在叫名優(yōu)綠茶。細(xì)茶的突破口在名山，名山細(xì)茶多，雅安縣(今雨城區(qū))基本上是邊銷(xiāo)茶(俗稱(chēng)粗茶)，每一年都要收購(gòu)幾百萬(wàn)斤。名山茶廠就開(kāi)始做細(xì)茶，名山茶廠是后來(lái)成立的地方國(guó)營(yíng)茶廠，我們外貿(mào)局派工作隊(duì)到名山去指導(dǎo)加工、指導(dǎo)生產(chǎn)。名山的雙河、紅星我們都派人去。最早去的是雙河天車(chē)坡，那里的茶樹(shù)是最標(biāo)準(zhǔn)的造型。那時(shí)候大多茶葉是高稈品種，觀賞性、蓬勢(shì)不如現(xiàn)在的好看。
茶園里的茶都是“滿天星”分布，不好采，怎么搞細(xì)茶?我們外貿(mào)局有個(gè)茶葉公司，我去的時(shí)候就有了，但是他們以前是做邊茶的，做邊茶對(duì)茶園的要求低。
做細(xì)茶首先要改良品種，我們組織人到福建去調(diào)茶種，去了福鼎。所以以前種的福鼎茶都是播的茶籽，每年冬天去調(diào)。
種子調(diào)回來(lái)，春季以前發(fā)給農(nóng)民，就指導(dǎo)他們開(kāi)始種茶。20世紀(jì)80年代初期就只調(diào)福鼎大白，它的植株較高，但芽頭不是很好。
后來(lái)，外貿(mào)局繼續(xù)在這個(gè)方面做實(shí)驗(yàn)，找了樣品來(lái)推廣，到20世紀(jì)80年代中期，比原來(lái)改進(jìn)了一步，但我們覺(jué)得還是不行，福鼎大白還是蓬勢(shì)太高，采摘不方便，而且產(chǎn)出太慢，種子下去，四五年才能成型，這期間沒(méi)有收入。
我們通過(guò)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)川農(nóng)大)的教授，運(yùn)用他們的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，建立良種茶園，養(yǎng)穗條扦插，每年秋天扦插，當(dāng)年扦插下去第二年就可以移栽，一般就有一芽?jī)扇~，管理得好的有四五葉，于是建了很多良種茶園。名山的聯(lián)江、中峰都有。良種茶園兩到三年就可以采芽，但產(chǎn)量不高，還有一個(gè)養(yǎng)蓬的過(guò)程。發(fā)展到現(xiàn)在就是百畝良種茶園，我們?cè)谂Ｄ肫鹤隽送茝V。除了川農(nóng)大的這些專(zhuān)家教授，雅安也有自己的茶葉高級(jí)農(nóng)藝師，例如名山的李廷松，他搞育種特別厲害，然后就是楊天炯、李國(guó)林。
改良品種之后，第二步是提倡科學(xué)種茶、栽茶、養(yǎng)蓬、修剪。茶樹(shù)品種往矮稈方向發(fā)展，不要高蓬勢(shì)的。雙河的茶蓬勢(shì)很好，但是太高，一般人夠不著，而且很費(fèi)功夫，每年一次輕修剪，剪下來(lái)的一部分可以做粗茶，增加收入。三年一次重修剪，高稈都剪下來(lái)，壓低樹(shù)身，就是增加更多的芽頭，慢慢地蓬勢(shì)就上來(lái)了。每年外貿(mào)局提倡發(fā)展一些新的茶園，都要走這個(gè)方向，不走播種路線，發(fā)展到現(xiàn)在，茶的蓬勢(shì)基本上都不是太高。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，外貿(mào)局對(duì)雅安茶葉生產(chǎn)是作了貢獻(xiàn)的，出茶、出錢(qián)、還出人，當(dāng)時(shí)的制茶機(jī)器，烘干機(jī)等機(jī)器的制造材料，例如鋼鐵，都是外貿(mào)局調(diào)來(lái)的，蘆山有個(gè)茶葉生產(chǎn)機(jī)器加工廠，名山也有，外貿(mào)局也幫助他們發(fā)展。
20世紀(jì)80年代后期，我兼任了雅安地區(qū)茶葉學(xué)會(huì)的理事長(zhǎng)，行政職務(wù)和學(xué)術(shù)團(tuán)體職務(wù)兼于一身。
發(fā)展新產(chǎn)品 創(chuàng)制峨眉毛峰
發(fā)展良種茶園的目的是提高效率，雅安地委最關(guān)心的是農(nóng)民增收，所以我們就研究創(chuàng)新，發(fā)展新的茶葉加工品種。為了發(fā)展內(nèi)銷(xiāo)茶，我們?cè)邙P鳴鄉(xiāng)(今雨城區(qū)草壩鎮(zhèn))桂花村附近，研發(fā)了一款毛峰茶，當(dāng)時(shí)取的名字叫鳳鳴毛峰，后來(lái)改成了峨眉毛峰。主要原因是考慮那時(shí)候雅安不出名，沒(méi)有峨眉山的名氣大，改為峨眉毛峰以后銷(xiāo)售確實(shí)不錯(cuò)，一年生產(chǎn)7至8噸，外貿(mào)局完成了任務(wù)，國(guó)家也增加了收入。
峨眉毛峰1982年、1983年就安排出口外銷(xiāo)了，最多的一年出口了5噸。當(dāng)時(shí)，省外貿(mào)公司也覺(jué)得這個(gè)毛峰茶好，特意送去參加1985年9月在葡萄牙里斯本舉辦的第二十四屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)，峨眉毛峰受到高度評(píng)價(jià)并榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。
回來(lái)跟雅安地委匯報(bào)，地委認(rèn)為既然峨眉毛峰這么好，就擴(kuò)大生產(chǎn)，安排大家都生產(chǎn)。我說(shuō)一敞開(kāi)生產(chǎn)，若不能按照統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作，茶葉品質(zhì)就不能得到保證，出口就會(huì)受到影響。地委最后同意只由外貿(mào)局管理的茶葉公司生產(chǎn)，主要用于出口?，F(xiàn)在的毛峰茶成了大眾茶，不是當(dāng)年的高端茶了，因?yàn)樗呀?jīng)不是我們當(dāng)時(shí)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)時(shí)峨眉毛峰的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是供銷(xiāo)合作總社來(lái)負(fù)責(zé)驗(yàn)收的，他們都覺(jué)得很好。我們沒(méi)有把這個(gè)牌子維護(hù)好，非常可惜。但是不管怎樣，細(xì)茶增多了，比重增大了，農(nóng)民收入增多了，我認(rèn)為就足夠了。
當(dāng)年我主張創(chuàng)品牌，覺(jué)得雅安做茶遍地開(kāi)花，到處都在做，但是好多都沒(méi)有牌子，都借毛峰這個(gè)牌子，我主張企業(yè)聯(lián)合起來(lái)創(chuàng)品牌。
從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
一直到20世紀(jì)90年代初，邊銷(xiāo)茶還是國(guó)家16個(gè)計(jì)劃管制產(chǎn)品之一，它的價(jià)格一方面受?chē)?guó)家調(diào)控，另一方面原料又是放開(kāi)的，所以存在一些實(shí)際問(wèn)題。為了反映邊茶的實(shí)際情況，我好幾次上北京，向國(guó)家管理茶葉的兩個(gè)部門(mén)：商業(yè)部和全國(guó)供銷(xiāo)合作總社反映情況。當(dāng)時(shí)供銷(xiāo)社只管調(diào)撥，商業(yè)部管?chē)?guó)內(nèi)流通，價(jià)格也要通過(guò)商業(yè)部或者供銷(xiāo)合作總社來(lái)協(xié)調(diào)。1988年我?guī)ьI(lǐng)三個(gè)廠長(zhǎng)到全國(guó)供銷(xiāo)合作總社和商業(yè)部去解決價(jià)格調(diào)整問(wèn)題，但當(dāng)時(shí)沒(méi)有得到答復(fù)，我們只好回來(lái)，直到第二年才辦下來(lái)，邊銷(xiāo)茶銷(xiāo)售價(jià)大約提高了30%。
進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，國(guó)有企業(yè)改制基本完成的時(shí)候，我已經(jīng)退休了。我退休的時(shí)候61歲，地委交給我一個(gè)任務(wù)，退休可以，但是茶葉上的事情還是繼續(xù)干，所以我擔(dān)任雅安市茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)一直干到2002年，才把這副重?fù)?dān)交給茶葉公司總經(jīng)理劉伯齡。2005年，我把相關(guān)情況寫(xiě)成了一本書(shū)，但沒(méi)有正式出版。
我退休的時(shí)候，雅安內(nèi)銷(xiāo)茶產(chǎn)值差不多占到茶葉總產(chǎn)值的50%。我剛到雅安地區(qū)外貿(mào)局的時(shí)候，邊銷(xiāo)茶比重占總產(chǎn)值的90%，內(nèi)銷(xiāo)茶只有10%。邊銷(xiāo)茶對(duì)于國(guó)家、對(duì)于民族團(tuán)結(jié)很重要，但是對(duì)于雅安的老百姓來(lái)說(shuō)，雅安地方經(jīng)濟(jì)也需要發(fā)展，所以我們才要大力發(fā)展細(xì)茶。雅安的發(fā)展起步晚，但雅安這些年的發(fā)展很快。
來(lái)源：雅安日?qǐng)?bào)
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