初秋時(shí)節(jié)，暑氣未消。天剛蒙蒙亮，陜西省安康市紫陽縣蒿坪鎮(zhèn)茶山就飄來時(shí)高時(shí)低的民歌小調(diào)。“七月采茶七月七，牛郎織女兩夫妻……九月采茶是重陽，菊花造酒滿缸香……”趁著清晨的涼意，茶農(nóng)們已早早上山開始采摘秋茶。山上霧氣繚繞，片片茶葉披著細(xì)碎的露珠，顯得格外青翠細(xì)嫩，正應(yīng)了古人所說的“秋茶垂露細(xì)”，這恰是制作紅茶、白茶、茯茶的上好原料。
雖然紫陽茶歌中常唱“七月采茶”“八月采茶”“九月采茶”，但以前茶企和茶農(nóng)只看重春茶，過了五月，茶山便靜了，茶農(nóng)也閑了?！耙郧熬兔Υ翰?個(gè)多月，收入也就指著那1個(gè)多月?！陛锲烘?zhèn)蒿坪村茶農(nóng)晏定安說，“茯茶企業(yè)落戶蒿坪后，現(xiàn)在夏秋茶有人要了，茶葉一直能采到九月份，收入能增加不少?！?/p>
夏秋茶鮮葉收購價(jià)格相對(duì)較低，茶農(nóng)興趣不是太高。8月初，縣茶業(yè)發(fā)展中心在蒿坪鎮(zhèn)蒿坪村茶葉機(jī)采技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)場，包括晏定安在內(nèi)的30余位茶農(nóng)接受培訓(xùn)，技術(shù)員手把手教授茶農(nóng)機(jī)采技術(shù)要點(diǎn)，旨在通過推廣夏秋茶機(jī)械化采收技術(shù)，降低人工采摘?jiǎng)趧?dòng)成本。今年，像這樣的培訓(xùn)在全縣已舉辦過8場，累計(jì)培訓(xùn)茶農(nóng)400余人。據(jù)悉，每臺(tái)采茶機(jī)每天可采鮮葉300斤，日采摘量是人工的5至8倍。
茶農(nóng)如此，當(dāng)?shù)夭枞~加工企業(yè)也是如此。晏定安將采摘的鮮葉，賣給村里的茶葉合作社或附近的小型茶葉加工廠，在合作社和加工廠務(wù)工的大多是附近的貧困戶和搬遷戶，他們將這些鮮葉進(jìn)行殺青、揉捻、渥堆、干燥，制作成壓制茯茶的初級(jí)原料——黑毛茶。那些習(xí)慣于揉捻春茶的雙手，經(jīng)過培訓(xùn)已經(jīng)熟練掌握制作黑毛茶的工藝，無論對(duì)于工人還是廠方，新增一項(xiàng)工藝也就新增了一項(xiàng)收入，意味著今后在春季緊張的繁忙過后，不至于過得太“寡淡”。
加工好的黑毛茶將送到離蒿坪集鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的紫陽縣道通天下生物科技有限公司，這是一家2019年下半年剛落戶紫陽的設(shè)計(jì)年產(chǎn)750噸富硒茯茶的茶行業(yè)示范企業(yè)。
機(jī)器正在轟鳴，黑毛茶不斷從一端送入，壓制好的茶磚不斷從另一端送出。公司生產(chǎn)車間一片繁忙，席云彩低著頭正在對(duì)黑毛茶進(jìn)行初篩。2017年底，席云彩家從蒿坪鎮(zhèn)金竹村搬到集鎮(zhèn)旁的雙星移民社區(qū)，面對(duì)新環(huán)境、新生活，她開始也有些顧慮和迷茫，去年公司一投產(chǎn)她就來上班，每個(gè)月能賺2000元，“有業(yè)才有家，在這個(gè)新地方慢慢找到了家的感覺?！?/p>
公司是雙星社區(qū)的近鄰，不少像席云彩這樣的搬遷戶在這里務(wù)工。當(dāng)然，這樣的布局絕非偶然。紫陽縣在扶貧搬遷后續(xù)扶持工作中，始終以“穩(wěn)就業(yè)”為核心，圍繞園區(qū)建社區(qū)、圍繞社區(qū)建工廠，搬遷社區(qū)產(chǎn)業(yè)配套率達(dá)91%。而且，每年統(tǒng)籌整合涉農(nóng)資金3.5億元，其中60%以上支持產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，設(shè)立了5000萬元的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，落實(shí)1.53億元用于產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)。
正是看中紫陽的富硒茶資源和政策環(huán)境，道通天下生物科技有限公司才積極到紫陽投資。該公司負(fù)責(zé)人張留濤說：“從基地建設(shè)到投產(chǎn)，僅僅用了4個(gè)月時(shí)間，我們感受到了紫陽良好的營商環(huán)境，作為以道家文化為背景的茶企，落戶紫陽有一種回家的感覺?！?/p>
公司剛投產(chǎn)，諸事繁忙，春節(jié)前張留濤和員工開玩笑說“地球不爆炸、我們不放假?！贝蛩闵傩菹滋?，節(jié)后盡快開工。沒想到新冠肺炎疫情來臨，一下打亂了生產(chǎn)計(jì)劃，他最擔(dān)心的是剛剛招來、培訓(xùn)熟練的工人“穩(wěn)”不住。還好紫陽縣及時(shí)出臺(tái)了保市場主體穩(wěn)就業(yè)的46條措施，企業(yè)可以享受稅收減免、社保減負(fù)、穩(wěn)崗返還等一系列優(yōu)惠。政府幫助做好了前期工作，疫情緩解后公司早早就復(fù)工復(fù)產(chǎn)了。
夏秋茶收入遠(yuǎn)不如春茶，這是人們多年來形成的刻板印象。張留濤覺得發(fā)展產(chǎn)業(yè)首先要更新觀念，他常給農(nóng)戶算一筆賬：“夏秋茶一畝茶一次能采1000多斤鮮葉，能加工200多斤干茶，如果一年采四五次，那么一畝地就能增加收入兩萬多元?！?/p>
道通天下生物科技有限公司的原料目前主要來自蒿坪、紅椿、高橋、雙安等鎮(zhèn)，已經(jīng)帶動(dòng)了不少農(nóng)戶增收。但據(jù)張留濤觀察，紫陽夏秋茶利用率不足10%，他立志在3至5年內(nèi)把利用率提高到50%，屆時(shí)產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力、輻射力將是巨大的。用他的話說：“從采鮮葉到茶喝到嘴里，上下游產(chǎn)業(yè)鏈的每一步都有增收的空間?！?/p>
張留濤覺得來到紫陽恰逢其時(shí)，夏秋茶產(chǎn)業(yè)鏈的完善正是紫陽茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要一環(huán)，該公司將隨著紫陽茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的主潮奔涌向前。在抓“六穩(wěn)”促“六?！惫ぷ髦?，紫陽將茶產(chǎn)業(yè)作為主業(yè)突破，加大對(duì)夏秋茶的利用，加快定型青茶、黑茶、白茶、茯磚茶加工工藝，加快引進(jìn)新工藝、新設(shè)備提高茶葉加工質(zhì)量，加快茶粉、茶飲料、茶食品等深加工產(chǎn)品開發(fā)，不斷完善和延伸產(chǎn)業(yè)鏈。目前，全縣茶園面積達(dá)24萬畝，實(shí)現(xiàn)年綜合產(chǎn)值43.4億元，紫陽富硒茶品牌價(jià)值達(dá)到62.22億元，12萬茶農(nóng)因茶走上致富路，加速升級(jí)的茶產(chǎn)業(yè)成為紫陽拉動(dòng)投資、穩(wěn)定就業(yè)的壓艙石。
