福安范坑：茶企春節(jié)開工 春茶搶“鮮”上市
經(jīng)過一個(gè)冬天的養(yǎng)精蓄銳猛發(fā)的春茶，養(yǎng)分充足，芽葉細(xì)嫩，是一年中最好的茶葉。而在清明節(jié)前采制的茶葉——明前茶（又名早春茶）更是春茶中的上品，素有“明前茶貴如金”一說(shuō)。
入春以來(lái)，氣溫日漸回升，福安市范坑鄉(xiāng)上坪村的茶樹紛紛吐露新芽。茶農(nóng)自正月初二（2月14日）開始忙著采摘今年第一批的“烏牛早”。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)夭杵髶屪r(shí)節(jié)，相繼在春節(jié)期間復(fù)工，加緊趕制早春茶。
范坑鄉(xiāng)上坪村茶農(nóng)正采摘“烏牛早”
“早春茶一天一個(gè)價(jià)，剛上市時(shí)，市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)比去年同期增長(zhǎng)了13%左右?！睘闋?zhēng)取時(shí)間，確保新茶搶“鮮”上市,福安市白銀山種植合作社自2月15日復(fù)產(chǎn)復(fù)工，茶廠24小時(shí)生產(chǎn)不停歇。
據(jù)了解，每年立春前后，范坑鄉(xiāng)茶農(nóng)陸續(xù)開采，加工后的扁形綠茶通過福安市茶葉市場(chǎng)銷往全國(guó)各地。由于今年春天氣溫回升早，茶葉比往年發(fā)得早，采茶的時(shí)間相較往年有所提前。
范坑鄉(xiāng)是福安市特早生茶樹品種重點(diǎn)栽植鄉(xiāng)鎮(zhèn)，而且采摘期早于其他茶區(qū)，生產(chǎn)的名優(yōu)綠茶及扁形茶深受市場(chǎng)歡迎，自上世紀(jì)90年代末，范坑鄉(xiāng)就開始普及種植特早生茶樹品種——“烏牛早”。至2003年，福建省師范大學(xué)教授佘賢團(tuán)掛鉤范坑鄉(xiāng)領(lǐng)先村，補(bǔ)貼資金大批量引進(jìn)茶苗，發(fā)動(dòng)全行政村村民大面積種植，隨后在全鄉(xiāng)普及。目前，全鄉(xiāng)種植面積達(dá)6000畝。
對(duì)扁形茶炒制機(jī)溫度、壓力等進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控
2月19日，在福安市軒韻堂茶業(yè)有限公司，茶香縈繞。30余臺(tái)炒制機(jī)器同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，3名工人通過查看茶葉外形、香氣等品質(zhì)，在場(chǎng)把控機(jī)器的溫度、壓力、轉(zhuǎn)數(shù)?！盀跖Ｔ纭苯?jīng)過自動(dòng)緊壓、脫毛、提香成為扁形綠茶。
“今年受冬季霜凍和連月干旱的影響，茶青的產(chǎn)量有所下降，但茶葉價(jià)格相較去年同期有所上漲。”據(jù)軒韻堂負(fù)責(zé)人鄭奶銀透露，單臺(tái)機(jī)器日產(chǎn)5公斤，茶廠全天候自動(dòng)化加工，可實(shí)現(xiàn)單日生產(chǎn)青葉750公斤左右，茶干150至200公斤。
從福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心獲悉，近年來(lái)，福安市根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉種植加工優(yōu)勢(shì)和基礎(chǔ)條件，圍繞范坑等鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造特早名優(yōu)綠茶加工示范區(qū)，加大對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)扁形茶生產(chǎn)廠家的項(xiàng)目扶持和技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)茶企進(jìn)行廠房清潔化改造、合理規(guī)劃生產(chǎn)車間、加大新型加工設(shè)備投入。
日前，福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)技術(shù)人員等一行到范坑鄉(xiāng)等地的早春名優(yōu)綠茶生產(chǎn)區(qū)，針對(duì)茶企加工技術(shù)方面提出改進(jìn)意見，進(jìn)一步提高早春茶品質(zhì)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
“走訪了三家茶企，我們主要引導(dǎo)企業(yè)對(duì)廠區(qū)進(jìn)行合理規(guī)劃，要求他們購(gòu)買先進(jìn)的設(shè)備，建設(shè)連續(xù)化、清潔化、自動(dòng)化的生產(chǎn)線，不斷改進(jìn)加工工藝，以此提升加工能力和企業(yè)形象，更好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)生產(chǎn)需求?！备０彩胁璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心科技特派員陳林海說(shuō)。
在調(diào)研中，福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心發(fā)現(xiàn)，本地茶區(qū)在扁形茶生產(chǎn)中存在諸如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈等問題，中心相關(guān)負(fù)責(zé)人溫鈴光表示，將進(jìn)一步予以支持和指導(dǎo)，建議企業(yè)應(yīng)不斷改進(jìn)工藝、研發(fā)新品、拓寬渠道，以持續(xù)提高市場(chǎng)占有率，推動(dòng)福安市名優(yōu)綠茶示范區(qū)建設(shè)工作，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。
目前，范坑鄉(xiāng)茶青產(chǎn)銷情況良好，現(xiàn)已進(jìn)入生產(chǎn)高峰期，每天茶青產(chǎn)量均在5000公斤左右，價(jià)格相較去年同期增長(zhǎng)13%左右，農(nóng)民收入穩(wěn)步提升。
□ 林瑤 文/圖
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