“明前茶，貴如金”。近段時間，湄潭各地茶葉已吐露新芽，春茶進(jìn)入采摘期。為搶“鮮”將茶青加工制作成干茶，茶山上，采茶工人忙著采摘茶青；車間里，茶企工人抓緊生產(chǎn)，一派產(chǎn)銷兩旺的火熱景象。
在湄潭云貴山貴州陽春白雪茶業(yè)公司的基地里，采茶工們腰挎竹簍，雙手嫻熟地采摘鮮芽，一捏一提間，茶芽便滑向竹簍。
如果你捏下去了
采來就有芽蒂
捏著芽頭的話采來就是半截
茶青就不行 炒的茶就不好
所以必須要捏中間一些
采茶工李惠告訴記者
要想后續(xù)加工出來的茶葉質(zhì)量好
采摘這道工序就有講究
按照即采即做的原則，當(dāng)天采摘的茶青就要送到工廠攤涼，并由檢測人員對當(dāng)日送來的茶青抽樣檢測。檢測合格后，才能進(jìn)入車間開始生產(chǎn)加工。
我們質(zhì)檢中心要檢測它的農(nóng)殘
還有凈度和鮮度
如果檢查不合格
不允許茶青進(jìn)廠
比如說鮮度
如果發(fā)現(xiàn)有黑 有紅
這種茶葉也是不能做的
貴州陽春白雪茶業(yè)公司技術(shù)總監(jiān)
唐詩江介紹
茶山忙采摘，車間忙生產(chǎn)。在貴州陽春白雪茶業(yè)公司生產(chǎn)車間，半自動化茶葉加工設(shè)備不停運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們忙而不亂地對茶葉開展殺青、理?xiàng)l、做條等生產(chǎn)作業(yè)，將茶青加工蛻變成一條條緊實(shí)的“湄潭翠芽”。
目前
每天進(jìn)廠的茶青在4000-5000斤左右
生產(chǎn)成品1200斤左右
幾天過后 就會逐步增長
每天可能達(dá)到1萬到2萬斤左右
每天生產(chǎn)成品茶3000-4000斤左右
唐詩江說
據(jù)了解，除了通過加工技術(shù)把控春茶質(zhì)量外，陽春白雪茶業(yè)公司還緊抓茶園基地管理，確?？蛻艉鹊降拿恳慌荽翰瓒际墙】怠⒏蓛舻?。
我們公司的質(zhì)量管控是從源頭抓起
首先是統(tǒng)一施肥
然后是統(tǒng)一采摘
用標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具
比如說竹筐運(yùn)輸?shù)焦?/p>
最后統(tǒng)一茶青的農(nóng)殘檢測
師傅再定級加工
整個流程
都有相關(guān)的責(zé)任人把關(guān)
貴州陽春白雪茶業(yè)公司生產(chǎn)經(jīng)理
蘇春喻告訴記者
云山深處出好茶。陽春白雪茶業(yè)公司基地分布全縣多個地區(qū)，自有茶園面積達(dá)2000余畝，與專業(yè)合作社合作經(jīng)營管理茶園面積達(dá)8000余畝。良好的生態(tài)環(huán)境為茶樹生長提供了有利條件，也為茶葉的暢銷打下了基礎(chǔ)。
蘇春喻說：
2021年公司計(jì)劃生產(chǎn)
30000斤明前茶葉
目前正在有序進(jìn)行中
在銷售方面
目前公司每天有800單左右的出貨量
據(jù)了解，依托得天獨(dú)厚的氣候、土壤、水質(zhì)等優(yōu)勢，湄潭縣現(xiàn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園60萬畝，投產(chǎn)茶園58.6萬畝，全縣共有茶葉生產(chǎn)、加工、營銷企業(yè)及加工大戶725家，年加工能力8萬噸以上。2020年，湄潭喜獲“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”第一名，榮登“十三五茶業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣”榜首。今年，湄潭春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)3.2萬噸，產(chǎn)值39.5億元。（融媒體記者 李煜 尚媛媛）
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