藤條茶是茶樹(shù)品種嗎?
藤條茶更好喝嗎?
為什么不把所有茶樹(shù)做成藤條茶?
小黑實(shí)地探訪壩糯藤條茶園
帶你揭秘藤條茶真相
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/什么是
藤條茶/
藤條茶并不是特殊的茶樹(shù)品種，而是一種傳統(tǒng)的茶樹(shù)園藝。
藤條茶的形成，究其成因，是茶農(nóng)在漫長(zhǎng)的茶事生產(chǎn)中，結(jié)合喬木型大葉種茶樹(shù)的特性和周?chē)鷼夂虻乩憝h(huán)境，在茶樹(shù)定植后，按照特定種植管護(hù)與采摘方式，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的茶樹(shù)管養(yǎng)模式。
在陳宗懋院士的《中國(guó)茶業(yè)大辭典》里，他介紹這種采養(yǎng)方式叫“留頂養(yǎng)標(biāo)”，又叫“留采法”。由于茶樹(shù)的枝條就像一根藤，所以叫藤條茶。
陳宗懋
著名茶學(xué)家、茶樹(shù)植保學(xué)家
現(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。他主編的《中國(guó)茶葉大辭典》，是最具權(quán)威性的茶葉工具書(shū)。
/藤條茶
如何形成/
藤條茶的成長(zhǎng)、留養(yǎng)，并不是一朝一夕就能形成，它需要數(shù)十年甚至上百年的培育才能慢慢形成。
它與傳統(tǒng)普洱茶“一芽二葉、三葉”的采摘手法不同。
藤條茶采摘，是將茶葉精華的部分留在芽尖和頭四葉，同時(shí)把枝條上其他側(cè)枝和多余的葉片全部去除，側(cè)芽的生長(zhǎng)受到抑制，所有的營(yíng)養(yǎng)就幾乎只供應(yīng)頂端鮮活的部分，形成頂端優(yōu)勢(shì)。
之后每次長(zhǎng)出來(lái)的分枝也如之前采摘般去除，只保留頂端的新梢，久而久之，就形成了藤條狀的茶樹(shù)形態(tài)。
/藤條茶
三大優(yōu)勢(shì)/
易于采摘：
經(jīng)由留采法打理過(guò)后的藤條茶，采摘非常方便。
茶農(nóng)采摘藤條茶的時(shí)候，只需要將柔軟的藤條拉下，順著枝條邊采邊修，易于采摘的同時(shí)，還極大的提高了采摘效率。
非藤條茶樹(shù)的采摘就沒(méi)這么容易，超過(guò)4米及以上的茶樹(shù)，茶農(nóng)需要搭梯子或爬到茶樹(shù)上，采摘難度大、耗時(shí)長(zhǎng)。
土壤肥力好：
藤條采養(yǎng)的茶園，土壤肥力較好。修剪后的枝葉在土壤中經(jīng)過(guò)微生物分解發(fā)酵后形成腐殖土。
腐殖土的土壤質(zhì)地疏松，透氣、透水性強(qiáng)，除此之外，土壤中還富含有機(jī)物質(zhì)、腐殖酸和少量維生素、生長(zhǎng)素、微量元素等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。
品質(zhì)高：
在其他條件相等的情況下，一般來(lái)說(shuō)，藤條茶的品質(zhì)要比非藤條茶高。
由于茶樹(shù)整根枝條的營(yíng)養(yǎng)是供應(yīng)給各個(gè)分枝的，摘除了其他分枝后，營(yíng)養(yǎng)就只供應(yīng)給剩下的四五個(gè)芽頭，這樣一來(lái)，藤條茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)吸收和光合作用都非常充分，因此藤條茶內(nèi)含物質(zhì)更豐富。
/壩糯
藤條茶/
今天，我們來(lái)到壩糯古茶園，帶大家看看壩糯藤條茶的真實(shí)面貌。
壩糯茶園是典型的藤條茶茶園，據(jù)記載，現(xiàn)今樹(shù)齡最大、最古老的藤條茶王樹(shù)就在壩糯。
壩糯古茶園有1500多畝連片的古茶園，以樹(shù)齡過(guò)百年的藤條茶樹(shù)居多，一棵樹(shù)上有幾十根上百根藤，最長(zhǎng)的藤可達(dá)三四米長(zhǎng)。
我們所處的這片古茶園，海拔接近2000米，生態(tài)環(huán)境好，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。
每到春茶來(lái)臨之際，我們就能看到一個(gè)景象：茶樹(shù)頂部的芽葉由細(xì)藤帶動(dòng)著在風(fēng)中來(lái)回?cái)[動(dòng)，那樣子像極了茶樹(shù)在翩翩起舞。
在云南茶產(chǎn)區(qū)，除了壩糯以外，勐庫(kù)永德縣、邦東鄉(xiāng)昔歸和易武張家灣等地的藤條茶也比較出名。
